نن موږ پریکړه وکړه چې تاسو سره ستاسو د پیزا لپاره ځینې حیرانتیاوي ترکیبونه شریک کړو، په کوم کې چې موږ په تفصیل سره د ساده ډوډۍ، خوندور چټکو او بې وزلو کڅوړو پخلی کول څنګه تشریح کوو.
د هام او پنیس سره د خورا ډیر مزایده پیزا لپاره ہدایت
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو غنم 380 ګرامه
- د زیتون غوړ - 3 مریخونه؛
- خواړه (وچ) - 2/3 ټنه.
- تودوخه اوبه - 170 ملیونه؛
- ښه مالګه - 1 کڅوړه (د غرونو پرته).
د چټک لپاره:
- کلاسک کیچپ - دری ګوتو. شګو
- سلاد میئونیز - دوه ټوټه. شګو
- غوړ کڅوړه - 1 tbsp. سپون.
د بشپړولو لپاره:
- هر کوم کریم پنیر - 150 g؛
- سخت پنیر - 70 g؛
- ham - 80 g؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- روميټ (منځني) - 2 پي سي.
چمتووالی
په یوه ژوره کڅوړه کې، تاسو چیرته چې ټوخه ټوټې ټوټې کړئ، ښه اوبه وخورئ او په تازه وچ وچو کې یې مینځ ته کړئ. موږ هغوی ته لږ څه ورکوو، تر هغه چې د کوچني محاصرې خمیره ټوپ په اوبو باندې بڼه ونیسو. اوس موږ د یوې ځانګړې غنمو د اوړو له لارې ګړندۍ کوو، ټوله ډله یې د ښه مالګې سره وویشئ، د زیتون غوړ اندازه وخورئ او ټول عناصر په احتیاط سره سره ګډ کړئ. په محصول کې موږ یو تن سخت، خو د خوند غوټۍ نرم نرمه. کڅوړه پوښ کړئ کوم چې دا دی، د خواشین فلم کښیناست او هرڅه د 50 دقیقې لپاره په ګرم ځای کې وساتئ. کله چې زموږ لوډ 2-2.5 ځله زیات شو، موږ دا د غوړ زیتون غوړ سره مینځ ته کړ. بیا د میز په سطحه خپور شي چې د اوړو سره پاڼي شوي او د ټوټې راټولولو پیل کوي ترڅو دا اندازه ستاسو د بیکین پاڼې په څیر وي. موږ ټوخی چمتو شوی (تولیه شوی پاڼه) ته او حرکت لږ لږ کړی.
د ټوټې ټوله برخه د چټک چمتو کولو لپاره ټاکل شوې ګډ او احتیاط مخلوط عناصر سره په ډیره اندازه مرکب شوي. په نږدې مساوي فاصلو کې، چنګاښ په ټوټې کې کوم کریم پنیر خپور شو. سربېره پردې موږ د ښه هام د لوړې سطحې پتلي سلائسونه، د بلغاریا مرچ او د غوښینې غوږونو کټګوري کڅوړه هم. د ګیټ کارولو څخه، ټول پیزا ټول سخت پنیس سره وخورئ او په تشناب کې یې د بکس کولو لپاره لیږل، په 185 درجو کې ځای شوي. په 25 دقیقو کې به ډیرې خوږې پیزا د چک د پیل لپاره چمتو وي.
د منفی غوښه سره خورا ساده او مزیزه پیزا
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- فاطف کیفیر - 2/3 د سټ.
- د چرګ هګۍ (لوی) - 1 ټوټه
- اوړه (لوړ رتبه) - 320 g؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- د لمر ګل غوړ - 1 چسپان؛
- د پخلنځی مالګه یو غوړونکی دی.
د چټک لپاره:
- د ریماټ پیټ 2.5 - 2 tbsp. شګو
- غوړ کریم - 1 tbsp. سپون.
د بشپړولو لپاره:
- د کان کیندنې سور - 220 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 3 ټب. شګو
- د پخلنځی مالګه - خوند
- روميټ - 1 مخ.
- سخت پنیر - 120 ګرامه.
چمتووالی
د تازه چرګانو هګۍ پوډالالاییم د مالګې چوکۍ، وریځ ویش، او بیا یې په لږ ګرمو کیفیر کې اضافه کړئ او ګډ کړئ. په اوړو کې یو د ټوپک پاڼي راوباسئ او له هغې سره یې موږ هر څه په یوه کڅوړه کې د غاښونو سره لیږدول. لومړی، د چمچ کارول، او بیا لاس پاک کړئ، نرم ټوخه ټوټې کړئ. په چټکۍ سره ځای پر ځای کول، پداسې حال کې چې موږ ازموینه یو ښکلي گول شکل ته ورکوو او په احتیاط سره یې یو څو غوړ شوي بیکاکې ټری ته حرکت کوو.
په یوه کوچني کڅوړه کې موږ د روميانو پیش پلي کوو، موږ یې ته موټری معرفي کوو، یوځای یې ونیسو او
بیا یې وچ کړئ د لمر ګلابو په تیلو کې وویشلئ او وسوځول چې د خامې ښیې خوند وخورئ. زموږ راتلونکی پرت ته د جوزجان پیزا اضافه کولو لپاره، د میوه د تومان ډیر ډیری نخښه کړئ. اوس هم په عین وخت کې د هر ډول اندازې ګرده ګیټ شوي پنیر وویشئ او زموږ غوښه د تودوخې درجې په 180 درجې درجې کې وچ کړئ. په 25 دقیقې کې به د دې پیزا ارام به ستاسو د کور هره کڅوړه ډکه کړي او دا معلومه کوي چې دا د خوړلو وخت دی!