نن موږ موږ ته وړاندیز کوو چې تاسو د داسې حیرانتیاو، ګټورو، خورا خوږو سبزیجاتو لکه د چرګانو چمتو کول پیل کړئ. مګر له دې کبله چې دا د ټولو غوره خوښې سره یوځای د خوندیتوب وړ خوندیتوب ورکوي، دا د هغې سره ده چې موږ یې کوو. او ستاسو په ترکیبونو کې، موږ به نه یوازې تاسو ته ووایو چې څرنګه د بیل سلګ سره یوځای د بیلابیلو سلادونو په بڼه جوړه کړو، مګر موږ به د کوټیو کې د چرګانو لرګیو لپاره خورا ښه لارښود شریک کړو.
د لیوسن او میونیز سره د بیټروټ سلاد لپاره ہدایت
عنصرونه:
- چوغندر (منځنی) - 3 پی سیز.
- بادام اوړه - 1.5 ټبه. شګو
- لہسن - 3-4 غاښونه.
- غوړ میونیز - 4 مریټ سپون؛
- مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
موږ د چوغندر څاه ښه کوو، وچ کړئ او هر یو سبزيج یې د خوړو د ورق په کټګورۍ کې وټاکئ. موږ هرڅه په تشناب کې 180 درجې ته ځوړندول او زموږ چرګانو یو ساعت او 20 دقیقې بټ کړئ. کله چې موږ یې ترلاسه کړو، موږ یې مینځلو، پخې کړئ او په لویه پیمانه باندې یې وسوځوو. د خوشبو لشکر پاک شوي غاښونه په مستقیمه توګه په کټیو سره د ځانګړي مطبوعاتو له الرې تېر شوي. هغوی ته بادام چمتو کړئ، چې تاسو کولی شئ ځان ځان وساتئ، د قهوه کونکي په 6-7-7 بادامو کې پیس کړئ. مرچ او مالګه په انفرادی ډول ستاسو د خوښې سره اضافه کیږي. موږ د خپل ترکاریزم ګډ مرکبات سره ګډ کړئ، بیا وروسته دوی ته فټیو میئونیز معرفي کړئ او بالاخره هر څه سره مخلوط کړئ.
د پنیر او لیزن سره د بیټروټ ترکیب
عنصرونه:
- چوغندر - 550-600 g؛
- د غوړ کریم (د خوندیتوب سره) - 4 ټیټ. شګو
- سخت پنیر "روسیه" - 180 g؛
- ځوان غاښ - 4 غاښونه؛
- ښه مالګه - 2/3 ټیسټ.
چمتووالی
د ریټ چوغیو ریښی ومینځل کیږی، دوی په یو ساسپین کې وساتی او د خټکی ډک د سرد اوبو سره، موږ دا په ډوډۍ باندی د 60 دقیقو لپاره په مینځ کی اوری. سبزیج یی په آسانۍ سره پاک کړئ او پوستکی یی په آسانۍ سره پاک کړئ. بله، موږ د لويو سوراخونو سره يوځاى کيږو او لومړى موږ په هغې باندې د نوي "روسي" پني ټوټې ټوټې کړې، او وروسته يې موږ د چرګانو وسوځوله. د ځوانو لرګیو غاښونه، د کوچنیو ګوتو له لارې راوتل. د اجزاوو لپاره په دې طریقه سره مینځ ته راغلل، د خوندیتوب سره غوړ کریم اضافه کړئ، ټول ښه مالګې وخورئ او زموږ د خوږ ترکارۍ سره مخلوط کړئ.
د بوټروټ ریستورم د غوز، پرنس او لیزن سره
عنصرونه:
- چوغندر (ځوان ريښي) - 650-700 g؛
- د غوزیو غوټکي - 170 ګرامه
- prunes - 250 g؛
- آيګګونو - 0.5 ټپونوس؛
- لہسن - 3 غاښونه
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- میئونیز - 50 ملیونه؛
- اضافي مالګه - 0.5 ټنه.
چمتووالی
موږ د بیټروټ ځوان ریښی سبزیج پاکوی او هغه په یو ګرانه باندی یی د کوریا د گاجر چمتو کولو لپاره تشریح کړ. د یوې تیز چاقو پواسطه موږ په نرمۍ سره لرګۍ وسوځو. سربېره پردې، د لمر د لمر د تخم تخم اندازه، لږ ریستوران د غوږ لرونکو دانه ګانو پیس کړئ. د 20 دقیقو لپاره پراخې تاکیدونکي اوبه کې تاکید شوي، وروسته یې وسوځاوه او د هرې وچې میوې څخه یوازې 5-6 ټوټې راووتل. ټول هغه څه چې موږ یې یوه کڅوړه کښته کوو. خاوره مالګه، ځمکی اګانګو او مخلوط کړئ. په پاى کې، موږ د زيتون د تېلو سره د مېوېز سره سلاد ډک کوو.
چرګانو سره چرګان شوي چرګان
عنصرونه:
- لہسن - 900 g؛
- چوغندر (منځنی) - 1 ټوټه
- اوبه - 1 لیټ
- د پخلی کولو مالګه - دوه ټوټه. شګو
- مرچ خوشبین او تور - 3
- بوره شوی شکر - دوه ټوټه. شګو
- د جدول سرګ - 1 ګلاس (100 ګرامه)
- د تاو تریخونه - 4 پی سیز.
چمتووالی
د لرګیو د سرونو څخه یواځې موږ د هغې د ورور تر ټولو لوړه برخه لیرې کوو. موږ سرونه په ډوډۍ کې د اوبو جذبولو ته لیږو او یوازې 60 ثانیو کې ساتل کیږو. بیا ژر تر ژره لشین د اوبوله اوبو څخه لرې کړئ او ډیر یخنۍ وښایئ
په غال باندې د جلبولو اوبو کې موږ د پخلنځی مالګې، شکر، دوه ډول مرچ او د غوږ غوټۍ اضافه کوو. اجازه راکړئ د انګور د 5-7 دقیقو لپاره چمتو کړئ، بیا یې وتړئ او سریک ته یې اضافه کړئ. د غاړې د غاښونو لپاره، د انګورو غوږونو ته د انګورو په مینځ کې واچوئ او جریان یې د غال ته واړوله، د اوبو لوی لوټ کې. په دې توګه، موږ لږترلږه د 13-15 دقيقو لپاره وقف کړو، او وروسته له دې چې موږ ټول د منزلو توکیو په واسطه مهر کړئ.