په تڼیو کې د ملت پزې یو ډیر سواد او روغ ډوډۍ ده. د غوړیو لپاره چې په یوه ساده طریقه چمتو شوي، په ټول وخت کې تعقیب ته اړتیا نلري. د پخلنځی دا انتخاب خواړه یو ځانګړي ذائق ورکوي او ارام او تازه کیدنه کیدای شي یو ښه ناشونی وي او په واقعیت سره به د کورنۍ ټول غړي خوښ وي.
په تڼیو کې د بایرو ګروه څنګه ککړ کړئ؟
د تاکونو د پخلی کولو معمول ميتود ته یوه ښه بدله به په تشناب کې د جوار بایټري وي. پدې حالت کې، دا لاندې ټکي په پام کې نیولو سره ارزښت لري:
- غوړ باید له Sorines څخه خوشې شي. وروسته بیا بایټ باید د ګرمو اوبو سره وسوځول شي، او د پیاوړې اوبو سره د ممکن احتمال لرې کولو لپاره اوبه شي.
- د کنټرول کولو لپاره سپارښتنه کیږي چې د غیرقانوني موادو څخه کار واخلئ.
- له دې امله چې د تندلارې پخې کې د باجرا تندری هم ډیر خورا خوږ کیږي، وروسته له دې چې د څو ساعتونو لپاره یې دا چوکۍ پریښودل شي.
- دا دومره ډیره ده چې کدوین اضافه کړئ، نور سبزيجات، غوښه، کوټی پنیر.
د تشناب په اوبو کې د ملټری تشناب
په تڼیو کې د خښتو ملګری کڅوړی په څیر ډک ډیری وخت په اوبو باندې ترسره کیږي. دا یو بشپړ ځان بسیا ډوډۍ کیدی شي، په کوم کې تاسو کولی شئ دواړه خواږه توکي، سبزیجات او د شیدې لرونکي توکی شامل کړئ. کله چې د انګورو چمتو کول د هغې مکھن په اړه څه نه هیرول، نو ځکه چې خواړه دومره وچ او تازه نه وي.
عنصرونه:
- اوبه - 2.5 کپ
- جوار - 1 شیش
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- مکھن - 70-100 g
- مالګه.
چمتووالی
- جوار باید په بشپړ ډول پاکو اوبو ته وسوځول شي. دا د اوبولګولو اوبو سره وخورئ او یو ساعت ته لاړ شئ.
- د ملې مالګې نه وروسته، تڼی ته ولېږئ او دا یې وساتئ تر څو چې مایع په بشپړه توګه ویجاړ نشي.
- کله چې د تلی په مینځ کې باجرا تشناب چمتو شي، تېل اضافه کړئ.
په تشناب کې د شیدې په اړه د نسلي تشناب تیاری
د تشناب په شیدو کې د شیدې په برخه کې خورا ډیر ګټور جوار پګری ، ځکه چې دا د انسان بدن لپاره اړین موادو لوی لوی پیچلی لري. د خټکی ډیری تیاری کیدای شی ډیر چټک وی، پروسه به یوازی 30 دقیقی وخت ونیسی. دا ډول ډوډۍ کیدای شي ستاسو په زړه پورې ناسته کې یو، په ورته وخت کې، دا وکړي، تاسو یوازې د برخې برخې سره یوځای کولو او د پخلی وخت نښه کړئ.
عنصرونه:
- شیدو - څلور شیشې
- جوار - 1 شیش
- شکر - 3-4 ټبه. l.
- ونیلا - چک کول
- مالګه
- مکھن - 20 ګ.
چمتووالی
- جوار په ډیرو اوبو کې ویجاړ شوي.
- تڼۍ د تیلو سره پوښ کړئ.
- په کټګور کې مالګه، ونیلا، شکر، مکس شامل کړئ.
- د شیدو لوږه وخورئ، تشناب ته تشناب ولیږئ.
- په تڼیو کې د ملت پزې به نیم ساعت کې چمتو شي.
په تشناب کې د ملرو پزیرې او کدوین
ناپاک شوي ذائقه په تشناب کې د کدوین سره د ملرو تشناب لري. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې دا اضافي برخه اضافه کول د داسې ډوډۍ د پخلی کولو وخت زیاتوي. د پخلی کولو لپاره، دا غوره ده چې د هغه موټرو څخه کار واخلئ چې یو لینډ لري، مګر په بشپړه توګه د پټې پوښنه مه کوئ. په توره کې د حرارت درجه رژیم باید شاوخوا 200 درجو کې وټاکل شي.
عنصرونه:
- millet - 100 g
- کدوین - 250 g؛
- شیدو - 600 ملیونه
- شکر - 1 ټیس؛
- د خدمت کولو لپاره مکھن.
چمتووالی
- لوډی کښل شوی، په سلګونو کښینول.
- د کډوالو غصب کول او د 2-3 دقیقو لپاره ابلاغ اوبه راوړو.
- کدوین په یو ډوډۍ کې ډک کړئ.
- پورتنۍ برخه د جوار سره او شیدو سره شیدو سره.
- تکرار د یو ساعت لپاره تشنر ته ولېږئ، بیا یې واخلئ او ګډ کړئ.
د تشناب په څانګو کې د ګوتو کڅوړه
د پخلی ځانګړی ټوټی شتون لری، د هغه مرسته سره چی د تلی په مینځ کی د بایټری تشناب جوړ شوی دی . د تودوخې ځانګړې درملنې څخه مننه، د ډیری ګټورو اجزاونو ډیری په ډوډۍ کې ساتل کیږي. د میز لپاره د خوړو د خدمت کولو ځانګړتیاوې شتون لري - دا کولی شي په مستقیم ډول د دې کانټینر څخه کار واخیستل شي، بل سره بل ځای نه شي.
عنصرونه:
- جوار - 1 شیش
- شیدې - دوه جام
- مالګه
- بوره
- مکھن - 30 ګ.
چمتووالی
- غوږونه وخورئ، کابو اوبه د 5 دقيقو لپاره وچ کړئ. اوبه وچ کړئ او جوار په یو کڅوړه کې وساتئ.
- مالګې او شکر شامل کړئ، شیدې.
- غوټۍ په سړه تڼیو کې وساتئ، دا د 180-200 درجو تودوخه او د پوټریج د 50-60 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- 5 دقیقې مخکې چمتووالی چې د تیلو اضافه کولو لپاره چمتووالی ومومي.
د تشناب غوښه
په زړه پورې اطمینان او غذايي مواد به د تیو په مینځ کې د چرګانو سره د بایټري تشناب په شان دا ډوډۍ وي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د نورو ډولونو غوښه لکه د مرغ او غوښینو څخه کار واخلئ. د خوړو اجزا په بشپړه توګه د ټولو ډولونو سبزیجاتو سره یوځای کیږي، کوم چې د کوربه توب سره سم ټاکل شوي، او مهمات یې هم ورسره ګډ دي.
عنصرونه:
- millet - 160 g؛
- چرګ - 600 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه
- مرچ
- مکھن - 60 ګ.
چمتووالی
- د کډوالو غصب او د اوبو راوبلل، پریږدو چې پریږدي.
- پیاز او ګازو وویشئ، وخورئ. هغوی ته غوښه زیاته کړئ او بیا یې وخورئ.
- جوار چې د غوښې سره مخلوط شوي وي، یو ګلاس اوبه یې واچوي، پوټۍ په تانه کې وساتئ.
- د ملټری تشناب، په تیور کې پکی شوی، به نیم ساعت کې چمتو شي.
د تندری پنیر سره د ملټری تشناب - په تیور کې یو ترکیب
د تیلو په شان د پنیر سره د بایټری تودوخې په شان د داسې ډوډۍ اختیار د کاسیرول په څیر دی. دا کولی شي د کوچنيانو او لویانو لپاره په ورته ډول خوند وخوري. دا دوه برخې په بشپړه توګه د یو بل سره ګډې دي. د اړین ثبات لپاره، سیمولینا اضافه کړئ. د دې لپاره چې په ترکیب کې د خوړو خواړو خوند زیات کړي، تاسو وینیلا اضافه کولی شئ.
عنصرونه:
- millet - 100 g
- اوبه - 200 ملیونه
- شیدو - 200 ملیونه
- هګۍ - دوه ټوټې
- پنیر - 100 ګرامه
- سمولینا - 1 tbsp. l.
- مالګه - 0.5 ټنه؛
- شکر - 2-3 tbsp. l.
- مکھن - 20 ګ.
چمتووالی
- د وریځلو غلا کول او سرد اوبو ته اچول، اور اور اچول.
- د شیدو اضافه کولو وروسته، تر هغه وخته چې د اوبو ویجاړول د اوبو له مینځه وړل، مالګې ته د ټیټه تودوخی په وخت کې وچولو.
- د پنیر سره د پنیر سره مخلوط کړئ.
- هګۍ د شکرو سره وخورئ، په ډله ایزو خلکو کې اضافه کړئ، وینیلا سره فصل
- غوړ په پورته سطحه کې کښینئ، د کسسرول په سر کې وساتئ.
- د ملګری کڅوړه، په تشن کې پخیږي، په نیم ساعت کې به چمتو شي.
د تڼیو په مینځ کې د جوار - وریجو کڅوړه
په خوږه خوږه خوږ به د تشناب کې د بایټرو دالری په څیر دا ډوډۍ وي، چې په هغې کې لارښود د وریجو اضافي شامل دي. برسېره پر دې، دا دوه برخې په بشپړه توګه د وچو میوو سره ګډې دي. د خوراک څخه بې ګټې ګټه د پروسې سادگي ده، تاسو باید یواځې خواړه وخورئ او په بوټو کې یې وساتئ.
عنصرونه:
- millet - 100 g
- وریجی - 100 ګرامه
- وچه میوه - 50 g؛
- اوبه - 500 ملیونه؛
- مالګې، شکر
- فصلونه (ټوټام، دلامام، نټیمګ او الکینګ).
چمتووالی
- د سیند او چای وخورئ ترڅو اوبه پاکه نشي.
- وچې میوې او خټکی او وچ کړئ، کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ.
- په لوښي کې اوبه راوباسئ او د وچې میوې سره سره جوار او وریجو وچ کړئ. هر شی سره مخلوط کړئ او موسمی فصلونه اضافه کړئ.
- پوټکی په لومړنیو تڼیو کې د 45 دقیقو لپاره وساتئ.
د غوړ په مینځ کې د سبزیانو سره جوار
د سبزیجاتو د خوړو لپاره د تیو په مینځ کې د خټکو ملرو تشناب لپاره مثالی نسخه دی، پدې کې تاسو کولی شئ اضافي مصرفونه د کوربه غوښتنې د انفرادي غوښتنې سره سم شامل کړئ. دا پیاز، ګاز، غوږ مرچ او نور اجزاوې کیدی شي. د څکسي ذائق کولی شي د مختلف مصالحو په اضافه کولو سره اضافه شي.
عنصرونه:
- millet - 150 g؛
- اوبه 250 ملیونه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
- مکھن - 60 ګ.
چمتووالی
- هغه غوړونه وخورئ تر څو چې اوبه پاک نشي.
- د څښلو لپاره سبزيجات.
- په لوښو کې، جوار، سبزيجات، اوبه، مالګه، د مصالحې سره موسم او تڼیو ته واستول شي.
- د ملټری تشناب، د سبزیانو سره د تیو په بسته کی، په 40 دقیقو کی چمتو کیدی شی.
د تندري تشناب کې د جنګي کټروال
دا ډوډۍ نه یوازې د پښو شوي انارو په توګه چمتو کیدی شي، یو ډیر زړه پورې تغیرات د تیلو په شکل کې جوړ شوي د تیو په یوه هګۍ سره د بایټري تشناب دی. دا به د دواړو لویانو او ماشومانو خوښ وي. د داسې خواړو په مرسته، تاسو کولی شئ مینو ته بدلون ورکړئ او هغې ته یو وړوکی لیږد راوړو. د پخلی کولو وروسته، دا کیدی شي د سانسور شیدو یا جام سره موسمي شی.
عنصرونه:
- اوبه - 2.5 کپ
- جوار - 1 شیش
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 50 g
- شکر - چک کول.
چمتووالی
- ملګری غلا کوی، تر هغه وخته چی په پښو باندی اوبه او ککړ شی.
- د هګۍ، شکر سره د مشری مخلوط کړئ. خړوبونکی مکور زیات کړئ.
- مخلوط نیمه یو ساعت کې وچ کړئ