د پنیر څخه د نازک پنیس وحشیانو د چمتو کولو لپاره هر ترکیب کولی شي په اسانۍ سره هم د هغه چا لخوا چې په عملي توګه پخلی نشي مینځل کیدای شي.
کلاسیک پنیس وژنه
د دې مریج د چمتو کولو لاره د ډېرو نسلونو کورنیو لخوا ازموینې ازمیل شوي دي، نو دا به اړین وي چې په هوا او بې رحمه توګه خوند واخلي.
عنصرونه:
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- اوړه - 2.5 tbsp. شګو
- پنیر - 325 g
- وینیلین - 1 مقدس
- د لمر ګل غوړ - 2.5 tbsp. شګو
- شکر - 2.5 tbsp. شګو
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
هګۍ په مستقيمه توګه د کوټې پني ته وغورځوي، بوره او مالګه زياته کړئ. بیا شکر ولرئ او ویلینین اضافه کړئ. یو میز په اوړو کې وخورئ او په خورا احتیاط سره یې د یو لوی ډډ ډله سره ګډ کړئ. آخ د سایجونو مینځ ته راځي، کوم چې باید مساوي برخې ته وویستل شي. د غوړونو د پنیر کیک تیارولو راتلونکی پړاو د نتیجې ډله د بالونو جوړول دي. په لنډه توګه دوی چټک کړل او په اوړو کې رالویدل. د څاګانو کڅوړه په څاه ګرم شوي کښین پین کې ځای ورکړئ، چې دمخه یې د لمر ګل غوړ سره وویستل، او د څو دقیقو لپاره تیریدل، په منظمه توګه بدلون کول. ډاډ ترلاسه کړئ چې د لرګیو سره د تاو کولو پین پوښ کړئ.
د کینی او کوټی سره پنیسیکونه
د سیرنیکی خوږو د جوړولو لپاره، دا اړین ندی چې ډیر ګټور شکر زیات کړی. دا یوازې د کیلې اخیستلو لپاره بسنه ده - او د ډوډۍ د ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره به د خوږ پوښتنې پریکړه وشي.
عنصرونه:
- د لمر ګل غوړ - 50 ملیونه؛
- کینی - دوه ټوټې؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پنیر - 530 ګرامه
- اوړه - 140 g؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1.5 ټنه.
- بوره - 170 ګرامه.
چمتووالی
د میوه کڅوړې دا ساده لارښوونه د پنیر کوټی پنیر به د ځوان پاکو متخصصینو سره یوځای شي چې غواړي په مور کې د مور سره مرسته وکړي. د پنیر وینځئ دا د پیسو له لارې د پیسو له لارې د پیسو له لارې پیس کړئ، مخکې له دې چې د اوړو، شکر او هګۍ سره سمه شي. د کیالونو پواسطه وخورئ او په نرمۍ سره یې وخورئ، بیا یې میوه د ډډ ډډ سره مخلوط کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
ټوخه ټوټه 10-12 ته مساوي مساوي ټوټې وویشئ او بالونه یې له مینځه یوسي، ستاسې لاسونه په نرمۍ سره لوټ کړئ. په اوړو کې گیندونه رول کړئ او په احتياط سره د سپتولا سره د ډوډۍ بڼه ورکړئ. له دې وروسته، د سیرنيکي په سکیلټ کې د مخه د تودوخې سبزیجاتو تیلو سره دواړه خواوو ته د 4 دقیقو لپاره ډوب کړئ.
د طبیعي کلتوري پنیس څخه د هګۍ پرته پرته د پنیر کیک لپاره لارښود
کنوانسیون سبزیجات باید په بشپړه توګه ځان د ژوند پاکۍ خوشحاله نه کړي. دا پنیر د کور کوټی څخه کیکۍ نه یوازې ښه کار کوي بلکه په حیرانتیا سره خوندور خوند لري.
عنصرونه:
- سمولینا - 0.5 شیشې؛
- اوړو شګو
- د لمر ګل غوړ - 3 ټب. شګو
- پنیر - 500 g؛
- ونیلا - چک کول
- شین 4.5 کیلوګرامه. شګو
چمتووالی
د ګوتو په واسطه ګنډل او یا د رخصتۍ له لارې ګندل. دا په کلکه دوام کوي، په چینی کې، وروسته وینیلا او منګ. په بشپړه توګه هر څه سره مخلوط کړئ تر څو چې تاسو بشپړه کور ته ورسیږئ. مخلوط باید د څښاک په څیر ندی پیل شوی، مګر ډیر موثره ثبات به کار ونکړي. له دې څخه بالونه جوړ کړئ، دوی یې له اوړو سره وخورئ او د چمچ سره چټک کړئ. اوس دا پاتې ده چې سیرنيکي په ژړا کې واچوي چې د مخه یې د ښه تودوخې سبزیجاتو تیلو سره او د دوه اړخونو څخه یو څه زر زرو ته وسوځوي.