د چرګانو پښې په شديده توګه د شاتو په چټکۍ کې کرل کېږي. د دې توکیو د چمتو کولو لپاره، دا غوره ده چې د ځوان چرګانو او طبیعي ګلانو شاتو منځنۍ سوځیدلي یا تازه تازه پښې) چرګان پښې (غوره کړئ) البته، موږ یو بل اجزاو ته اړتیا لرو. تاسو ته ووایاست چې تاسو په شاتو کې د چرګانو پښې څرنګه کولی شئ.
د شاتو سره د پخلی کولو عمومي اصول
په هیڅ صورت کې باید د تودوخی درملنه ونلري، ځکه چې کله چې د 35-40 درجو څخه پورته وي نو لا دمخه د زیان منونکو توکو جوړولو لپاره پیل کیږي) مرکبونه فرفرول (. سربيره پر دې، کله چې د 80 درجې درجو څخه پورته پورته پورته شي، شاتو ټول کارونه ګټوروي. نو له دې امله، د شاتو سره ټولې سایټ به په "سرد" لاره کې چمتو شي او دوی به د چرګانو لپاره پښې چمتو کړي، کله چې یو څه تغذیه شي - دا طریقه ممکن ممکن د صحتمند په توګه وپیژندل شي.
د چرګانو د کڅوړو لپاره د چرګانو پښو چمتو کولو غوره لاره د ورور په پخولو کې یا په خوله کې اچول، پکاو یا بوی کول دي.
د چرګانو پښې، په تشناب کې د شاتو سرسري چټک سره
عنصرونه:
- د چرګانو پښې (رانۍ او / یا تیبیا) - 5-8 پی سیز.
- د شاتو د ګلانو طبیعي - 1-2 ټنه. شګو
- سرګړ - 2 چکنۍ
- د نیبو جوس - 1-3 ساعته. شګو
- لشین - 2-3 لیزې؛
- رڼا شراب (ورموت، مدرا، شیری، قوي غښتلي عصمت) - 30 ملیونه؛
- مصالحې وچې (ګردې شوي نټیمګ، د ځمکې خوشبوالی یا تور مرچ، د ځمکې د خاورې تخمونه، زاویه، غوړ)؛
- تازه جریان.
چمتووالی
لومړی موږ به چټک جوړ کړو. د شاتو 30 میلی لیتره مخلوط د شاتو، سرښو او د لیمو جوس سره. موږ د ځمکو مصالحې او فشار لرونکې د لاس په ذريعه اضافه کوو. اجازه راکړئ چې چټۍ وخورئ، چاسۍ دوام لري.
غوږونه په دوه برخو ویشل شوي، موږ غوښې او د پخولو په واسطه د سرد اوبو سره وینو. په ترتیب سره پښې په یو ژور کوچني بسته بندۍ (یا سیرامیک موډل) کې واچوي او لږ څه باندې تاو شوی. د تاکیټ پاڼې (پرته له لیرې پرته) په لومړنیو تڼیو کې ځای ونیسئ. د 40-60 دقیقې لپاره دحرارت درجه تقریبا 200 درجې C سره په نښه کړئ) په لیدلو سره د چمتووالي کنټرول (. د پښو کولو پروسې په منځ کې به د لیږدلو 50 میلی ملی لیتره شراب، بیر یا اوبه کې ډډه ونه کړي.
موږ بشپړ پایګانې په یو خدمت شوي ډوډۍ کې واچولې، یا تاسو ژر تر ژره دوی په خدمت کولو پلیټ (د ګرینش سره) سره وسپاره. موږ 10-20 دقیقو انتظار کوو، تر هغه چې غوښه یو څه ټوټه شي، او ساس وخوري (دا فلټر شوی، که څه هم دا اړین نه وي). موږ شنه شنه کوو.
دا ښه دی چې د سبزیجاتو او / میوو لپاره خدمت وکړي، دا د سلاد په بڼه کېدی شي. د خواوو خواړو په توګه، وريجې، غنم د غنمو اوړو څخه، کچالو، رڼا یا ځوان تار لوبیا، پولینا ترټولو مناسبه ده.
په ورته ډول تاسو کولی شئ د شاتو په چټکیو کې د چرګانو چرګانو پخې وخورئ. یوازې غوره کارول ټیټ پښه.
په شاتو کې د چرګانو پښې
چمتووالی
په چټکۍ سره پښې په منځنۍ تودوخې ګرمو کې د خوشحاله سرو زرو زرګونو ته د چرګانو په تیریدو سره د غوړ تغذیه شوې او یا د زیتون غوړ ته السته راوړو. بیا، د اوریدو کمولو سره، موږ د شراب، اوبو یا بڼ اضافي سربیره چمتو کیږو. لږ ښه او ګرمه چټکه (پورته وګورئ). د ګرینش او بوټو سره خدمت وکړئ. دا باید په پام کې ونیول شي چې د پخلي دا انتخاب د بیکار کولو په پرتله لږ روغ دی. بد بد نه دی - د پښو په اړه په پښو کې پښې وچې کړئ (پوستونه او پوپونه) (ګیرار، باربیک، باربیکیو، په هر حالت کې، له پین څخه غوره).
د پین آسیا سټایل کې د سویا لوبیا په چرګانو کې د چرګانو پښو
د چرګانو پښې (تسکره او / یا کندې کندې) پخې شوې یا وچې شوې او په یوه پین کې وچ شوي) کیدای شي د تېلو ګوندې وي (یا په یوه خوله کې. تاسو کولی شی پخلی وکړئ.
ساس د آسیا - پیسفې سیمې لپاره د مستند محصولاتو ځانګړتیاو څخه چمتو شوی دی.
عنصرونه:
- شات طبيعي
- سویا ساس؛
- د نیبو جوس او / یا لیم
- مرچ سور ګرم او نور مصالحې.
چمتووالی
د چټکو ټول عناصر په وړو تناسبونو او اوبو کې د چرګانو پښو په یو ډول یا بل ډول چمتو کیږي. د خواوو خواړو په توګه موږ د وريجو، ځوانو لوبیا، وريجو یا د بواهت نوډالونو څخه کار اخلو. دا ممکنه ده چې د سایټ، او همداراز سیمه ایزو دودیزو سایټ ته د آیوکودو یا آم، پلم او نورو میوو اضافه کړي.