مخکې له دې چې یوازې په سپینې ماڼۍ کې ډوډۍ ډوډۍ وهل شوه. په کلیساونو کې د لوړو زده کړو تر ټولو لوړ درجه په کښتیو کې پروسیفورا، غال، سپیټس، کللاچی او نور ډوډۍ تولید شوي. مګر د جوی ډوډۍ یوازې د 12 پیړۍ په پای کې ښکاره شوه، مګر د روسیې خلکو سره ډیر مینځ ته راغلل. د ریو ډوډۍ لپاره دا ډول مینه تل د اروپایانو لپاره حیرانتیا وه چې د دوی لخوا یو لوی هنر او اسرار دی، ځکه چې د تیاری لپاره لارښود تل په راز کې ډیریږي. نن ورځ، د هټۍ د اوسیدو په اړه د بیکري محصولاتو لوی درغلۍ سره سره، دا دومره خوندور ډوډۍ پیدا کول خورا اسانه ندي. راځئ د یو څه راز راز زده کړو په اړه چې د تندلۍ په سمه توګه د ډوډۍ پخولو لپاره. ولې په تیو کې؟ څرنګه چې د ښار یو کس کولی شي د کور تڼۍ پیدا کړي، نو د دې لپاره چې په کور کې ځان پخپله ډوډۍ ډوډۍ چمتو کړي، تاسو یو رواج تڼۍ ته اړتیا لرئ.
راځئ چې د سپینې او جوی کورني ډوډۍ پخلی کولو لپاره د تیو په مینځ کې پکی ونیسو.
په تڼیو کې د سپینې ډوډۍ لپاره الرښود
عنصرونه:
- د غنم لوړه درجه - 3 توکي؛
- وچ خوند - 3 g؛
- مالګه - 1، 5 ټپونو
- اوبه 350 ملیونه
- سیمولینا او اوړه - د خولې د کټولو لپاره.
چمتووالی
په تیو کې د ډوډۍ پخلی څنګه؟ د ټوټې ټوټې کولو لپاره، هغه باید لږترلږه 12 ساعته ودریږي، نو دا د دې لپاره غوره ده چې د شپې ګنډل شي. نو، یو ژور ساینس واخلئ او په دې کې اوړو، غوړ او مالګه مخلوط کړئ. ټول په احتياط سره مخلوط کړئ. بیا په نرمۍ سره ګرمه اوبه راوباسئ او ښه مخلوط کړئ، ځکه چې د ډنډونو جوړولو لپاره نه. په بل عبارت، دا اړینه ده چې ترلاسه شي چې غوړ ټول اوبه جذب کړي. بله ورځ، کله چې ټوټه ټوټه ټوټه شوه، موږ د ډوډۍ پخه کولو ډیر پروسې ته ادامه ورکوو.
په تیو کې څنګه ډوډی جوړول؟ موږ له دې حقیقت سره پیل کوو چې موږ لومړی په 230 کیلومتره تڼۍ بدلوو او د تودوخې لپاره یې پریږدئ. په دې کې په چټکتیا سره یو خالی شکل په لاندی توګه واچوی، په کوم کې چې زموږ ډوډۍ بیا پخیږي. که تاسو شکل ونه لرئ، نو تاسو کولی شئ یو منظم پین کاروئ. نو، په تختې تخته کې موږ ډیره غوړ راټوله کړه او زموږ مايع او چپچینې ټوټه یې په هغې کې واچوله. نو دا چې خپور نه شي، دا په اوړو کې د اوړو سره ویش او په ښه توګه سره مخلوط کړئ. بیا په تدریج سره ټوټه په یوه ګرمه بڼه یا پین بدل کړئ، د لوښو سره پوښ کړئ او په لومړنیو تیو کې وساتئ. د 30 دقیقو وروسته، د برقی لرې کړئ او ډوډۍ د بل دقیقو لپاره د 20 دقیقو لپاره وخوځوئ. بشپړ شوې سپینې ډوډۍ باید مجسمه او د غوټۍ خوندیتوب کڅوړه راوباسي.
په تڼیو کې د خوند ډوډۍ څنګه ککړئ؟
عنصرونه:
- د لوړ رتبه غوړ غوړ - 3 توکي؛
- د غنم لوړه درجه - 3 توکي؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- وچ خوند شګو
- اوبه - 3 توکي؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- د ګوتو تخمونه - ذائق.
چمتووالی
راځئ چې له تاسو سره د تندیو په چټک ډوډۍ کې لارښوونه په پام کې ونیسو. لومړی، موږ به سپک جوړ کړو.