د سور لوبیا څخه، تاسو بې شمېره بیل سوپ ککړئ، ځینې یې په بشپړه توګه د غوښې پرته پرته پخې شوي. ستاسو د پاملرنې لپاره موږ د لومړي برتن د ذائق ترکیبونو ته په بشپړه توګه وړاندې کوو.
د غوښې سره سرخ او سپینې لوبیا څخه سوپ
عنصرونه:
- ریډ شوي لوبیا - 1 کولی شي؛
- سپینې میډیا لوبیا - 1 کولی شي؛
- غوښین بسکری - 300 ګرامه
- غوښین غوږ - 600 ګرامه
- پیاز - 2 پیاز؛
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- لہسن - 5 غاښونه
- روميان په خپل جوس کې - 1 بټ
- د روميانو جوس - 1 ليټره
- د سبزیجاتو تیلو - 40 g؛
- cumin (zira) - ½ ټسپ؛
- مرچ مربع - ½ ټسپ؛
- مرچ خوشبوونکی - 5 مڼه؛
- خولی - 1 چسپون؛
- بوره
- مالګه.
چمتووالی
د سپینو او سپینو لوبیو د دې لوبیا ترکیب پیچلې ښکاري، مګر د ډیرو لپاره دا تل د تل لپاره تل مینځ ته راځي. بریسټ کلینګ، اوبه واچوئ او وروره یې کړئ، یو بل بلب، د خوشبو مرچ یوه ټوټه، په عین پین کې، او بیا اضافه کړئ. فیلم ښه، په وچه توګه خټک کړي، وچ کړئ او فلمونه ليرې کړي، بیا د میچ صندوق کې د یوې برخې په اړه، ډیر کوچنۍ ټوټې کې وویستل شي. دا کیدای شي په ښه توګه مرچ شي، مګر د مالګې سره مخ نشي. د دې لپاره وخوري چې اړین وي یا په لوړې کڅوړې پین کې یا برخې برخه کې دمخه دمخه په لنډمهاله کانتینر کې د اختصاص رس سره یوځای شوي وچ شوي. اصلي شی دا ده چې غوښه وچ شوي، مګر په خپل جوس کې نه کرل شوي. د ځړولو وروسته، غوښه بیرته د کښت کولو پین ته ورشئ او هغه د سوسن په ځای کې د جوس سره ځای پرځای کړئ. بیا غوښه ته کټین پیاز اضافه کړئ او غوړ مه کوئ، مګر ترهغه کیږي.
اوس د مرچونو په مینځ کې مرچ وخورئ، تخمونه لرې کولو هیر نه دي، دا کړنالره اړینه ده، بیا وروسته غوټۍ د 3 لرګو لرګیو او مصالحو ته واچوئ. کله چې مصالحې او لرګي ګرم شي، روميانو سره د جوس سره یوځای کړئ چې په کې یې دوی ساتل شوي او د ماسشیدالو آلو لپاره یې د کرسټ سره مینځ ته راوړي. دا ټول مخلوط په هغه وخت کې وخورئ تر څو چې غوښه ستاسو په خوله کې ورننوځي، او بیا د سروې شوي بلغاری مرچ اضافه کړئ (ترجیح یې زرد او شنه) او د 10 دقيقو وروسته، هر شی په پیاوړیو کې، د پیاز او برش له منځه یوسي. مه کوښښ مه کوئ، په ورته تامین جوس کې واچولئ او د تشناب لوبیا وسوځوئ. سپين لوبيا بايد يو څه لږ شي او يو موټى ورکړي، بيا پاتې لرګى وپلورئ، مالګه زياته کړئ، بوره اضافه کړئ او له پنځو دقيقو وروسته وتړئ. د استعمال څخه دمخه، تل لږ ترلږه یو ساعت لپاره فشار راوړو، که څه هم دا د پخلی کولو خورا ستونزمن کار دی.
د چرګانو کریم سوپ سره سره لوبیا او کڅوړه
عنصرونه:
- د چرګانو پښه - 1 مخ.
- سور د ګرد لوبیا - 0.4 kg؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- کریم - 100 ګرامه
- شیدو - 100 ګرامه
- مکھن - 100 ګرامه
- پیاز - 1 پیاز؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د تېلو ريښه - 2 پي سي.
- اجماع - 1 ډوډۍ
- مالګه.
چمتووالی
د ورغی څخه، واوره په کوم بل عادی سوپ کی، واوره باید تقریبا 1.3 لیټره وي. لوبیا پاکې او پاکې شوې، اوبه ډک کړئ او د ابدو انتظار ته ورسیږئ، بیا په چټکۍ سره وسوځئ دا ډیره ښکلې اوبه نه ده. اوس میوه د ژمي ورور سره وخورئ، هګۍ واچوي او سبزيجات په ساسسن کې نه پریږدئ او په هغې کې مالګې اضافه کړئ. نو په دې ټیټ ټیټه تودوخه کې نرمۍ ته راوړل کیږي. ټول ابلاغ شوي سبزيجونه لرې شوي، تاسو به ورته نور ته اړتيا نه لرئ، او لوبيا، په پاکي سره مسح کول. په دې توګه، د پایله شوي مساس ویش او تودوخه ونیسئ. د شيدو سره مخلوط کریم، دوی ته دوه هګۍ ورکړۍ، ښه مخلوط کړئ او سوپ ته واچوئ، بیا یې د مچ او مالګې اضافه کړئ. د خټکی اجماع سره پلی کولو ته مه هیروئ.
د انګورو سره د شین لوبیا سوپ
عنصرونه:
- سور لوبیا - 0.3 کیلوګرامه؛
- اوبه (اوبولګولو اوبه) - 1،5-2 l؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- غوز - 120 ګرامه
- اجماع؛
- کڅوړی (پاڼی)
- کلینر؛
- مچ؛
- ډیل؛
- ځمکی مرچ
- مالګه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د سور لوبیا جوړ کړئ، لوبیا باید پاک شي او په بشپړه توګه د سرد اوبو سره وخورئ. دا د جذب اوبو سره وخورئ او په چټکۍ سره پریږدئ. د انټرنېټ ښه کڅوړی، نو د دې برخې برخه د پولې په څیر شو، او پیاوړی څومره کوچنی کړئ. کله چې میوه پوره نرمه وي، دا د پوسټ سره پونډه کړئ، بیا وروسته مغز او پیازونه وخورئ، تاسو ژر ژر کولی شئ نمک او مرچ شامل کړئ. او د اوه دقیقو وروسته، کټین شنه ټوټې ته اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې ککړ کړئ.