په تیور کې بیکار په واقعیا کې لاره ده، کله چې هوا یا نور حالتونه تاسو ته اجازه درکړي چې طبيعت ته لاړ شي، مګر تاسو واقعا د شش کباب غواړئ. دا دوه ترکیبونه به تاسو ته فرصت درکړي چې د پخلی کولو آسانتیا له لارې یو پکنک او حیرانتیا احساس کړي.
په طبيعي توګه، تاسو اړتيا لرئ چې تازه غوښه غوره کړئ، ځکه چې منجمد کول د اور ضد کولو لپاره مناسب دي. دا اړینه ده چې د خاورې یوه برخه غوره کړئ، له کوم ځای چې تاسو به شش کباب وخورئ. تاسو کولی شئ د سپرمې د ګروي برخه واخلئ، دا غوښه نه خوري، مګر په عین حال کې دا غوړ ندی، سره له دې چې چمتو کوي، د دې لپاره غوره ده چې د نور رسولو لپاره اضافي رسه وکاروي. خو که چیرې تاسو یو غوړ نسخه واخلئ نو بیا بیکن به د هغې کارولو ته اړتیا نلري، مګر شش کباب به په هر حالت کې وخوري. له دې امله د غوښې انتخاب یوازې ستاسو لپاره د غوره توبونو پر اساس دی.
د شیخ کباب څخه د خنزیر څخه د تیو څخه د سکارو په کارولو پرته د سکارو په څیر ککړو؟
عنصرونه:
- د انارو د غوړ غوښه (د گردانو برخه) - 1 کیلوګرامه؛
- (200) ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- لیمو - 1/2 پی سیز.
- د شرابو سرګي - 20 g؛
- خاوره (ځمكه)؛
- تور مرچ (ځمکی)؛
- سیلابرو (وچه)
- خوله (وچه)
- مارجور (وچه)
- مالګه.
چمتووالی
نو غوښه باید په بشپړه توګه وسوځول شي او هغه ټوټې ته وخورئ چې غوړ یې د کیبونو په شان وي، غوښه یې د پوټیو سره نه پریږدي، دا به په مساوي توګه تغذیه نشي. مصالحې، که چېرې تازه ځمکې نه وي، په "مټرو" موډل کې د څو دقیقو لپاره په میکروویو کې واچوي، نو دوی به غوره پرانیزي. مالګه او ټولو مصالحو سره د مکھن سره مخلوط کړئ، ځکه چې غوړ د مصالحو او غوښو تر مینځ غوره پوښونکی دی، وروسته د غوټیو نرمولو او د ذایق لپاره یو سپک سرې لپاره د لیمون جوس کې واچوي. په پاکي کې د پیاوړی ماشین د هر ډول تخنیک په واسطه په پخلنځی کې شتون لري او د مصالحاتو مخلوط سره مخلوط وروسته، د غوښې سره مخلوط کړئ. له دې امله چې د انګورو غنم په کې شامل وي، د اچولو وخت باید 3-4 ساعتو ته راکم شي، مګر نور نشی کول یواځی د دې مودې غوښه نرموي، بیا پروسه د بلې خوا په لور روانه ده، دا د شیش کباب بندوي.
مخکې له دې چې د 250 درجو تودوخې لپاره تڼۍ وګرځوي، او لرګي سکورونه په اوبو کې وساتئ، دوی باید د 15 دقیقو لپاره لیوالتیا ولري ځکه چې په تیو کې نه سوځول کیږي. د سکارو په واسطه د سټینګنګ غوښه د هرې برخې څخه وروسته د هټۍ لوړې ټوټې د هګۍ اچولو څخه ډډه نه کوي. بیا د سکورونو په تشناب کې یو چا ته لیږل کیږي او مه هیروئ چې د لټۍ یو پواسطه وساتل شي. په پروسه کې، شش کباب باید یو ځل بدل شي، ځکه چې د هغې برخه به ډیر پیاوړی شي. او د وینې څخه راڅرګندونکي څاه، به دا معلومه کړي چې محصول احتمال مخکې چمتو دی.
څنګه کولی شی شین کباب په کور کې د چرګ څخه په تیو کې کیدای شي؟
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 1، 5 کیلوګرامه؛
- د Salo -150 g سګرټ شوی ؛
- کچالو (لوی) - 3 پی سیزونه؛
- د سبزيجاتو تېل - 50 g؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- شرابو پاک سپین - 70 g؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- قاموس
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
فایلونه ښه څښل شوي او په کوچنیو کیوبونو کې نه پریږدي، پیازونه په کڅوړو کې مینځ ته راوړي او په مخلوط سره، هڅه کوي چې پیازونه د زیانونو زیان ونه رسوي. مخلوط د مالګه، مکھن او شراب سره وخورئ، بیا دا مخلوط د غوښې سره په احتیاط سره مخلوط کړئ. د غوښې چمتو کول به په یو جوړه کې چمتو شي
چرګانو آلو نیمایي کې کمه شوې او په درې لیټرو جریونو یا کنډکونو کې فلیټ لوري کېښودل، دا به په بشپړه توګه انجنیري فعالیت ترسره کړي، که څه هم دا به د خوړو لپاره مناسبه وي. په مخکینیو ځپلو سکارو کې په بدیل سره بیکن، پیاز، چرګان. تل د غوړ او پیاوړتیا سره پیل او پای ته ورسیږي. د غوښې سره د وړوکی وړوکی په عمودی توګه په پوټکی کیښودل کیږی، دوی په آلوکی اچول، په جار کې د 3 څخه زیات سکواګران. ژور په نرمۍ سره د ورق د دوو برخو سره پوښ کړئ او یو ساعته لپاره سرد تڼۍ ته ولېږئ، د حرارت درجه د 230 درجې کې واچوئ.