ډیری وخت موږ غواړو چې پخلی وکړو او حتی د خوړو کڅوړو لپاره، د غوښې بیلابیلو ډولونو څخه پخه کړو. مګر نن موږ غواړو چې تاسو د معمول څخه لږ لږ وړاندیز وکړو او د غوږونو د تیارولو بنسټ یې وټاکئ - جگر. نن ورځ موږ به غوره، داوطلب او مناسبه ګټور چرګ انتخاب کړئ او د خوښۍ سره به تاسو ته ووایاست چې له دې څخه د خوږ جگر جریان کڅوړو.
د غوړ سره د غوړ هیپیک چرګ جگر کټلیټ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 800 g؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- سمولینا - 0.5 ساعته؛
- د کچالو نشایسته - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 3 غاښونه
- د غوړ غوړ - 230 ګرامه
- مرچ - 2/3 ټنه.
- مالګه - 1.5 ټنه.
- لرې سوډا - 0،5 ټیسټ.
- د لمر ګل غوړ - 100 ملیونه.
چمتووالی
په اوسط ډول د منرالونو منرالونو ټول جگر ګورئ، بیا موږ د پیاز سره یو شان کوو. سولو او لشینګ، موږ لا دمخه په کوچنیو سکرو کې له لاسه ورکړو. په یوه کڅوړه کې د خټکو اجزاوو سره چې موږ تازه چرګانو هګیو کې چلوو، موږ د کچالو نشایسته او سمولین کې اچوو. د لوی غټ په مرسته، دا په ښه ډول سره سره مخلوط کړئ او د هګۍ جنډر مات کړئ. موږ دلته د سوډا سریک ترلاسه کوو، مرچ او مرچ زیاتوي. موږ دا ټول په ټوله ډله کې سره یوځای کوو او دا پریښودل کیږي، یا حتی په ریفورجیک کې حتی د غنمو سوځول (نیم ساعت). بیا موږ میوه غوښه د یو چغچ سره ایستله او دا یې د کڅوړې شکل ورکړ. غوټۍ تر نسووری پورې تاو کړئ، له یو اړخ څخه بل بل ته وګرځوئ.
د جگر چرګ د جور کټلیټ لپاره د ماسټیم سره لارښود
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 700 g؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- انټیمل فلیکسونه - 2/3؛
- د 180 ګرامه
- د پخلنځی مالګه - خوند
- میونیزس - د مریخ 2 شونتیا؛
- د بورې کریم - دوه مڼه شونتیا؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د لمر ګل غوړ - 100-120 ملیونه.
چمتووالی
جگر لږ واړه پریښودل کیږي او موږ د غوښین د څښاک له لارې په لوی لاس کې مو وسوځاوه. موږ ټیټینر بدل کړئ تر ټولو کوچنۍ او د هغې له لارې راځئ چې غوښه وسوځو. په پیاوړې توګه پیازونه په کیوبونو کې وسوځول تر هغې چې نرمه په لښتو کې د 2-3 پاڼي د لمر ګل غوړ سره، او د وړو کنواندو وروسته، موږ دا په یوه کانټینر کې د چرګانو جور سره وسپاره. په کڅوړه کې موږ فلپونه اچوو، خولې کریم، میونیزیس او مخلوط کړئ، او د څو دقیقو وروسته موږ هر څه په ټولیز ډول معرفي کوو. دلته، تازه هګیو کې وسوځئ، د خولې لپاره مالګې اضافه کړئ، دقیقې دقیقې دقیقې دقیقې لس دقیقې وساتئ. که چیرې ډوډۍ غوڅ شی، نو موږ قطع زموږ له لاسونو سره نیغ په نیغه او که څه هم یو څه لږ وی، نو غوښه یې غوړ کونکي غوړ کې د چمچ سره واچوئ. په یوه لوري کې 7-8 دقیقې وخورئ، او له بل سره په ورته وخت کې.
د غوښې په کښت کې د وریجو غوټیو جریان، د وریجو سره
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 600-650 g؛
- جوش شوي چای (ګردي) - 1،5 توکي؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د غنمو اوړه 2.5 - 2 tbsp. شګو
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- د غوږو غوړ - دوه ټنه. شګو
- میونیز - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 1.5 ټنه.
- د لمر ګل غوړ - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
د چرګانو جگر په خپل سر، کوچنیو ټوټو سره ککړ شو. موږ په هګۍ کې تګ راتګ کوو، مييونز اضافه کړئ، د غوړي نرم غوښه او دا ټول د چمچ سره وخورئ. په دې ډول لوی جریان ترلاسه شوی جگر ته معرفي شوی. بل موږ دلته په مخلوط کې یو کوچنی بلب ځمکه اضافه کړه. د وریجو پخوانیو وریجو ګرد په مینځ شوي غوښه کې مینځ ته راځي. اوس د پودوالیزم ټوله ډله، موږ د غنمو اوړو لپاره معرفي کوو او هرڅه په مساوي ډول سره سره یوځای کوو. د پاک لاسونو سره، د کڅوړه لږه قوي شکل جوړ کړئ او په تیلو د کڅوړې پاڼې کې یې ځای ورکړئ. بیا مو د ډوډۍ ډک پاڼې په تشناب کې اچولې او زموږ کڅوړه په 40 درجې د 185 درجو په مینځ کې اچوله.