د قابله ګانو د کښت کولو د کلاشین طریقه برعکس، د پیکیک ګودام دا ډوډۍ ډیری داوطلبۍ او خوشبوونکي دي، او دا چمتو کول خورا آسانه دي. راځئ چې له تاسو سره ځینې ترکیبونه په پام کې ونیسو، او تاسو د ځان لپاره غوره او سواد غوره کوئ.
د قابله ګانو قابله ګانو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د پیکینګ ګودام - 1 ټوټه؛
- غوړ شوي غوښه - 300 ګرامه
- وريجې - څلور ټبۍ. شګو
- ژوندی
- بلب - 2 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ:
- د روميانو جوس - 1 توکي؛
- د غوږ غوږ - 1،5 توکي؛
- مصالحې.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست د قابله ګانو قابله ګانو کڅوړه څنګه اخستئ. نو، لومړې د قابلو څخه د قابلو څخه وویستل او سبزيجاتو په جلا پاڼو کې وویشئ. اوس دوی د یو دقیقو څخه زیات د خوارځواکۍ اوبو نه تر نرمۍ پورې واخیستل. بیا وروسته پاخه پاڼو ته ډوډۍ ته ولیږئ او هغوی ته اجازه ورکړئ چې په سمه توګه وخورئ او په سمه توګه یی سم کړئ.
او په دې وخت کې، راځئ چې د قابله ګانو لپاره لیږد چمتو کړئ. د دې کار کولو لپاره، د وريجو مخکې د نیم ساعت لپاره په سړه اوبو کې لندبل، او بیا څو ځله غلا شوې. بلب له مرغونو څخه پاک شوی دی، په نرمۍ سره ویجاړ شوی. شنه په لاندې ډول سره، غلا شوي، ټوټې شوې او په ښه توګه کندې شوې. اوس موږ په یوه برتن سره په غوټیو کې سره ګډ شوی، چای لرې کړئ، پیاز او تازه جریان. مرچ او مالګه د خوند اخستلو او په ښه ډول سره مخلوط کړئ. کله چې هر څه چمتو شي، موږ د کښت شویو ګوبو د ترسره کولو پیل کوو.
د دې کولو لپاره، د پیکیک ګودام پاڼه وګورئ، په هغې باندې لږ پخه شوي ډوډۍ وساتئ، کنډکونه مرکزي مرکز ته واچوئ او هغه یې لوټ کړئ، د قابلو چمتو کول یې یو رول جوړوي. په ورته ډول، موږ د ګټو پاڼو پاڼو درملنه کوو.
بله، موږ د ژغورلو پښه اخلئ، تودوخه یې واخلئ، لږ سبزيجات تېل واخلئ او زموږ ډک شوي ګوبو یې د سیوم سره لیږدوو. دوی دواړه خواوو ته وسوځئ، او بیا په احتیاط سره په ژورو سټینpanونو بدل شو.
اوس موږ ګاز او پیاز پاک کړو، بیا وروسته گاجر ګڼې ګوڼې ته وسوځوئ، او په نرمۍ سره راینځئ. د سبزیجاتو تیلو کې میوه سبزيجات، د روميانو جوس د هغوی لپاره اضافه کړئ، مخلوط، د نمک او مرچ ګارو شامل کړئ. هر کله چې سبزی نرم وي نو د اور ضد کړئ.
د غوښینو ګوتو ګوتو د قابلو پای ته ورسیږو، د غوږو کڅوړه یې په لوی لوی ډوډۍ کې واچوله، د غوړ کڅوړه یې واچوله، د تازه کڅوړو شنه سره وخورئ او په میز کې یې خدمت وکړئ.
د قوي ګوبو ګوبو قابلو رولونه
عنصرونه:
- د پیکینګ ګودام - 1 ټوټه؛
- د ترکیې فیلټ - 300 g؛
- تازه شیمپین - 5 پی سیز.
- پنیر ګرینر - 300 g؛
- روميټ - 1 مخ.
- تازه ژوندی
- لہسن - 3 لزه
- مصالحې.
د چټک لپاره:
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- اوبه - 3 ټب. شګو
- مصالحې
- لرګی - 1 کلو.
چمتووالی
د گوبو یا چرګانو د کبوبیو ګوبو د کالو لپاره د کوچني کیوبونو په مینځلو، پروسس او کټولو لپاره. وروسته په یو ژور ډوډۍ کې غوښه ونیسئ، ګونګی کوټی، کټی غوړی، خټکی کټکی، ګرمان، د مالګه او تور مرمی مرچ ډک کړئ. هر شی سره مخلوط کړئ او د ډوډۍ ټوټې پریښودئ. د بیجنگ د گوبو د سر څخه موږ پاڼي جلا کوو، موږ دوی د 2-3 دقیقو لپاره په یو څښاک اوبو کې راټیټوو، او موږ سختې کڅوړې د چاقو سره وویستلې، یا لږه وهل. اوس د غوبیو په پاڼه کې غوښه ډک کړئ او په کلک ډول یې په پښو کې وسوځوئ.
موږ د ګوبو ګولۍ په ګړندۍ ډوډۍ ډوډۍ کې او د چټک سره تغیر کوو. د دې کولو لپاره، د رومي کڅوړه سره په کټیو بوټو سره مخلوط کړئ، لوشین اضافه کړئ او لږ اوبه یې واچوئ. د هر بلبیری د مخلوط مخلوط کړئ او ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې 200 درجو ته واستوو. موږ د پاکنګ ګوبو په پاڼو کې د 40-40 دقیقو لپاره د ګوبو پاڼو پاڼو تنګ کوو.