د کور سایجونه، په خټکو کې د پوستکي څخه د خپل لاس سره جوړ شوي، د خرڅلاو سایج محصولاتو په پرتله نشي کیدی. که تاسو وړیا وخت لرئ او د وړاندیز شوي ترکیبونو له ساده وړاندیزونو څخه کار واخلئ، تاسو کولی شئ ځان او ستاسو پیرودونکي د اصلي خوړو رضاکارۍ چمتو کړئ.
په کور کې د خاکی ساکج د کور لپاره لارښود
عنصرونه:
- مرغ (pulp) - 2.2 کیلوګرامه؛
- تازه غوړ - 400 ګرامه
- د لیزن سر - 2-3 پی سیز.
- تور مرچ - 15-20 g؛
- د خاورې تخمونه (اختیاري)؛
- نټیمګ (اختیاری)؛
- لوی میز مالګې؛
- د انګور انسټینټ - 5-5.5 م.
چمتووالی
د کور جوړ شوي سایج چمتو کولو لپاره موږ د غواګانو حوصلو ته اړتیا لرو، کوم چې کولی شي په سمه توگه چمتو شوي یا په بازار کې د سمبولیک نرخ لپاره په اصلي بڼه کې وپلورل شي. په وروستي قضیه کې، غوټۍ باید په پیل کې د څلوېښتو دقیقو لپاره د مالګې او بیکنگ سوډا په حل کې حل شي، بیا وروسته غلا او د چاقو پورتنۍ لوري سره شفافیت پاک کړئ. دا به د دننه او بهر څخه ترسره شي، د انټرنېټ دننه دننه دننه شي. په پایله کې، موږ د ساه د اوبو مصرف کول په سړه اوبو کې، کوم چې په عین حال کې باید یو څه تناسب وي. موږ غوټۍ لیرې کړئ کله چې موږ د دوی لپاره ډک چمتو کوو.
د انګور غوښه وچول شوي، وچې شوې او په وړو ټوټو کې پرې شوې وې. حتی کوچنيان هم هڅه کوو چې غوړ وخوروئ، د پوټکي څخه ژغورل. اوس موږ د مطبوعاتو له لارې د لرګیو غاښونه پاک او په نښه کړو، او د تور مرچ مڼه ځای او ځای وټاکو، که چیرې قطار په یو هاوان کې واچوي او په ښه توګه یې وخورئ. د بڼو سره غوښې ته غوږ ونیسئ، موږ په ډله کې د لوی میز د مالګې سره ډوډۍ هم کوله او که وغواړئ، د ځمکې غذايي موادو سره او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
اوس په مستقیم ډول د سایټونو جوړولو ته لاړ شئ. تاسو کولی شئ انټینونه د ځانګړو نوزو سره د لاس په واسطه ډک کړئ یا دا د مفکورې تطبیق لپاره د غوړ کونکي په مرسته، د چاقو پاکولو او له هغې څخه د گرډ کولو لپاره کار واخلئ. موږ د غوږ یوه پای پای ته ورسوو او ډکولو ته ادامه ورکوو. د محصول اندازه او د هغوی اندازه په خپلواک ډول ټاکل کیږي. تاسو کولی شئ سایج د سست سره راوباسئ او یا په بل ډول وساتئ، په ځینو ځایونو کې د تار سره ځړول او ژړول. د تودوخې د درملنې په وخت کې د تودوخی څخه مخنیوی لپاره محصوالت ډیر پیاوړي مه کوئ. د ورته هدف لپاره، ساسج په ډیری ځایونو کې د غاښونو سره زیانمن کړئ.
دا یوازې د کور سوزج تر چمتو کولو پورې پاتې کیږي. د دې کولو لپاره، د تشنابونو لپاره د 30 دقیقو لپاره مصالحې سره د څښاک اوبه په خوله اوبو کې واچوئ، بیا یې له اوبو څخه لرې کړئ، وچ کړئ، دا په بیک بیکار کې واچئ، د پوستکي اچول، او هغه تشناب ته واچوئ چې لوړ حرارت درجه ته لیږدول کیږي.
د استعمال څخه مخکی، کورنی سایج باید په ریفورمین کی ککړ شی.
د کور او غوښینو په مینځ کې د کور سایج څنګه ککړو؟
عنصرونه:
- مرغ (pulp) - 1.1 kg
- غوښه (pulp) - 1.1 kg
- تازه انار
- د لیزن سر - 2-3 پی سیز.
- تور مرچ - 15-20 g؛
- معرفت - 40 ملیونه؛
- اوبه 40 ملیونه
- وړل شوی شکر - 20 g؛
- لوی میز مالګې - 50 g یا د ذایق مطابق.
- د انګور انسټینټ - 5-5.5 م.
چمتووالی
د غوړ او غوښي څخه د کور جوړ شوي سایج چمتو کول د محصول چمتو کولو سره پیل کیږي. پاک شوي او غوړ شوي خاکي انټینټونه په سړه هوا، په غوره توګه سلویږي، اوبه او د 30 یا څلویښت دقیقو لپاره پریږدي چې لیرې شي. په دې وخت کې، د انارو غوښه او غوښه وسوځول شوې، وچې شوې او کوچنۍ ټوټې یې پرې شوې. دا د غوښې سره کار کولو لپاره خورا اسانه دی، که چیرې دا مخکې چمتو شي او په وړزر کې یو وړو ساخه وي. موږ د میخینکو د خنزیر غوړ پرې کړ، دا د پوستکي څخه لومړنۍ حواله کړې وه. تیار شوی اجزاء په یوه لوی کڅوړه کې مخلوط کړئ، هګۍ اضافه کړئ او لاسي لاسي لاسي ټوټې کړئ
موږ د سوزج ډک ډکولو لپاره د ځانګړو نوګل کارولو په کارولو سره مخکینی لارښوونې وړاندیزونه په پام کې نیسو.
که چمتو وي، کاري ورکشاپونه له یو تار سره واچوئ، دا په څو ځایونو کې د غاښونو سره وځورئ، دا د 25 څخه تر 90 درجو پورې د حرارت څخه تر 30 نه تر 30 دقیقو پورې وخورئ، وروسته له دې چې موږ د تودوخې په تودوخې درجې کې تڼۍ خړوب ورکوو.