په سمه توګه پخپله پخلی شوي د کور ډب د غوښې په وخت کې د جوش، خوند او خوندیتوب اداره کوي. د یوې غصب شوې پیسې څخه، د هغې ټولې ظاهري او حیرانتیا احساس، یوازې د سبزیانيزم ملاتړي کولی شي ودریږي.
په تشناب کې د ورغمو په مینځ کی مینځل شوی
د نمونو لپاره ډیری ډیزاین د معمول د پخلنځي وسایلو په مرسته د غوښې د غوښي په اړه دي، تاسو ته اجازه درکوی چې د امکان تر حده د غوښې په داخل کې جوس وساتئ. وروسته، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه د شیدو په غوړ کې د تیو په مینځ کې د غوښې غوښه پاک کړئ، چې دا به د محصول جواز تضمین کړي، په دې توګه د عصري خوند اخیستلو کې مرسته کوي.
د تیو په مینځ کښل شوي غوښه
په تڼیو کې د کور لرونکی حام کیدای شي د غوښې د بیلابیلو ډولونو څخه جوړ شي. د نسبی ډیری عام بدلونونه د خنزیر تولید دی. د دې په اړه او په لاندې لارښوونو کې به په پام کې ونیول شي. په دې قضیه کې خام مواد به د انګور د پښو لیږد برخه وي، نو د "مرغ مڼې". له دې څخه تاسو به په تند کې په ریښتیا خوږو او جوس رسه جوارو خنزیر ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- سور - 1،2 کیلوګرامه
- گاجر - 60 g؛
- د لبنان لہسن - 5 پی سیز.
- غوړ - 30 ملیون؛
- مرچ مرچ، تندری، سرسری، پیپاکر - 5 g؛
- اوبه - 1 ل؛
- مالګه - 60 ګ.
چمتووالی
- د غوښې مصرف د څښاک اوبه سره ویشل کیږي.
- د دوه ورځو وروسته، خامې وچې شوې، د گاجر سره ډک شوي، د تیلو، لوز، مصالحو سره ډک شوي، او د څو ساعتونو لپاره خنډ ورکول اجازه لري.
- په کاري پاڼه کې ځای کاري ځای ونیسۍ، دا یې وخورئ او د شپږو دقیقو لپاره یې د حرارت تفتیش ته د 185 درجې لپاره ولیږئ.
په توره کې ترکیه ګرمه شوي غوښې
غواړئ د غذایي سنیټ اختیار ولرئ؟ بیا په غوړ کې د جوارو غوښه په پخلنځ کې د ترکیې نبې څخه جوړه شوې ورق هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ. د دې خام مواد د ځانګړتیاوو او ارزښتناکو ځانګړتیاوو لاندې د رانیولو پلي کولو کې ښکاره څرګندونه. خورا خوږ خواړه ممکنه ده، که تاسو د هغې په اساس د چرګانو د هپ غوښه او غذایی مواد واخلئ - کله چې د شیدو پواسطه استفاده وکړئ.
عنصرونه:
- ترکیه - 1.4 کیلوګرامه؛
- د لبنان لہسن - 5 پی سیز.
- غوړ - 35 ملیونه؛
- سرښو - 20 g؛
- مرچ، خاوره، وچ وچیل او اګګانو، پوپریکا - هر یو ګرامه ګرامه؛
- اوبه - 1 ل؛
- مالګه - 70 ګرامه.
چمتووالی
- د چرګ غوښه د دوه ساعتو لپاره د سړې سالین بریښنا سره اچول کیږي.
- نيشپويفويويټ د لرګيو سره غوښه او د مکھن، سرسري، مرچ، ځمکنۍ حوزې او پپريکا سره مخلوط شوي، چې د اغانغانو او خړ وچې وچې شوې.
- د ورځې لپاره د حاصلاتو د راټولولو لپاره پریږدئ.
- د پاڼي ترکیب د یوې پاڼې سره او د 35 دقیقو لپاره د حرارت درجه د 240 درجو لپاره ترلاسه کړئ.
د غوښينو غوښينو غوښي
د غوښي د بډایه ذایعاتو پرستې به د خوړو توپیر د دې محصول څخه خوښ وي، مګر هرڅوک د نخاعې فابریکه بڼه نه خوښوي. بیا به، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه د غوښ یا غوږ څخه په سمه توګه جوړ شوي تیو کې یو بوټ شوی بوټ پکښې وخورئ، د بشپړ رضایت نرموالي او نرموالي یقیني کړئ. د مطلوب پایلې د لاسته راوړلو لپاره به د بریالیو اچار سره مرسته وکړي چې د تیو په مینځ کې خړوب شي.
عنصرونه:
- غوږ - 900 ګرامه
- د لرګو لبون - 4 پی سیز.
- سرخ سور شراب - 90 ملیونه؛
- د سبزيجاتو غوړ - 35 ملیونه؛
- ډیزن سرسری - 25 g؛
- مرچ، خاوره، د خړ وچې او نسیمې، پوپریکا، سترایټ او قاماموم - 5 g؛
- مالګه.
چمتووالی
- د غوښي غوښه له لرګو سره ډک شوي، د غوږو، غوړیو، شراب وسوځول، د مصالحو سره ذائق شوی.
- بلبل په یوه بکس کې ځای ونیسئ او د یخچال په دننه کې یې پریږدئ.
- محصول د یوې پاڼې سره ډک کړئ او هغه وسیله ته وسپارئ چې د 60 ساعتو لپاره 180 درجې ته واستوي.
په تشناب کې کښل شوی مټټون
کله چې د ډیزاین نموني په سمه توګه غوره شوي مصالحې سره د مټن ځانګړې ذائقه کیښودل کیدی شي. غوښه باید په پوره ډول لندبل شي، خړوب شي او څه چې پخوا یو خنډ وګرځید، د بې باورۍ ګټې به وګرځي. د مڼی غوټی سپمی یاداښتونه، د مصالحو او مصالحو سره یو ځای، به د وروستیو ذایق توب زیات کړي او ډوډۍ به ډیر خوشبین وي.
عنصرونه:
- Lamb - 900 g؛
- د لرګو لبون - 4 پی سیز.
- سپینه نیمه خواړه یا نيمه وچه شراب - 290 ملیونه؛
- د خام کریم - 95 g
- جدول میزبان - 45 g
- مرچ، مربع، وچیل وچ شوی - 5 ګرامه؛
- هپس - سنیلیل - 20 g؛
- مالګه.
چمتووالی
- په دې حالت کې د تاک په واسطه د کاک شوي مرچ چمتو کول د څښاک په غوښه کې د غوښه جذبولو سره پیل کیږي. د څښاک چمتو شوی ټوټه ډک کړئ او دوه ساعته یې پریږدئ.
- د غوږونو لرګیو ته ورننوتئ، هګۍ د مصالحې، مصالحې، غوړ کریم او سرسری سره وخورئ او په دریم ساعته کې په بسته کې پریږدئ.
- محصول د ورځي په اندازه د یو ساعت لپاره دحرارت درجه 200 درجې ته ورکړئ.
په تشناب کې د سرد غوښینو چرګانو فیلټ
د دې محصولاتو تر ټولو ډیر نازک او نرم دی د غوږو سږو سره د غوږو تیور شوی. د چرګ ناپاک ذائقه په پام کې نیولو سره، تاسو کولی شئ د مصالحو، موسمي او مصالحو ترکیب توپیر وکړي، هر کله چې د نیکونو نوی نمونه اخیستل کیږي. دا په دې قضیه کې خورا مهمه ده چې نه یوازې د غوښې اصلي اصلیت ساتل، بلکې د هغې ضرب کول هم شامل دي، چې دا به سمه فورمول ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.
عنصرونه:
- د چرګ پاکۍ 560 g؛
- د لرګو لبون - 2-3 پی سیز.
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- وچ شوي بوټي - 35 g؛
- د مرچ مرچ، مربع، پوپککا، تندری، مینه - چک کول.
- مالګه.
چمتووالی
- په خوندوبو اوبو کې، چرګ درې ساعته پریږدئ.
- د نپکنانو سره سلبونه وپلټئ او د تیلو سره یې وخورئ، د لیمو جوس، شنه، لہسن.
- د چرګانو غوښه د دوو ورځو لپاره پریږدئ.
- د غوړ کندې په باره کې د تیلو غوړ لیږدئ، مهر او د نیم ساعت لپاره د 200 درجو درجې کې بیک.
په تشناب کې د تشناب سره سرد شوي غوښې
د تیو په مینځ کښل شوي خاک، د هغه ترکیب چې لاندې بیان شوی، د خوندیتوب غیر معمولي خوندیتوب سره به حیران شي چې د غوړ او وچ وچو د همغږۍ ترکیب لخوا ټاکل کیږي. دا په دې قضیه کې لیوالتیا نه ده چې نه یوازې د اشتهارو خوږه خوږه خوړه ده، بلکه د نازک، بې ساري، نامناسب ارامو، چې لا دمخه یې په تشناب کې د نس ناستې پخې کېدل، په چټکۍ سره د خونې شاوخوا شاوخوا خپور شو.
عنصرونه:
- سور - 1،2 کیلوګرامه
- وچه وچه - 200 ګرامه
- د ځمکی مربع، پیپاکر - دوه ګوتو
- وچ وچیل او اګانګو
- د لرګیو لبون - 3-4 ټوټې؛
- مرچ مرچ، مالګه.
چمتووالی
- پروتونه غذا شوي او د غوښینو غوټیو سره ډک شوي دي.
- په ټولو خواوو ټوټه ټوټه کړئ، مرچ، پوپریکا او مرجان سره وسوځول شي، او د وچ شویو بوټو او لرګیو سره یې خوندور کړ.
- د ورځي لپاره د فرش په یوه بسته کې کاري کاري ځای ونیسئ.
- غوړ په وسیله کې د یو ساعت لپاره 210 درجې ته ورسیدل.
په تشناب کې سرې غوښې
د ټوکر شوي خاکې په ټوټه کې، په تشناب کې د هغې ځانګړتیاو سره سم پخه شوي، نه یوازې د خوړو او خوندیو په واسطه چې په ورزشي او آستین کې د ډوډی له خوا جوړ شوي، لږ تر لږه نه کم، بلکې په لویه کچه سره تیریږي. په دې قضیه کې د حیرانتیا رسه غوښې سربیره، تاسو بهر کې د حیرانتیا خوندور ازموینې څخه خوند واخلئ او د غوښې غوښه یې په اندر کې خوند اخیستې.
عنصرونه:
- د انارو غوټۍ یا د غاړې - 520 ګرامه؛
- د لشچ غاښونه - 2 پی سیز.
- وچ خټکي
- غوړ - 30 ملیون؛
- سرښو - 20 g؛
- اوبه 85 ملیونه
- اوړه - 320 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د انګورو ټوټه د مالګې، مالګې، مصدوم سره ډک شوي او په فرج کې د ورځې لپاره وځي.
- د اوړو او څښاک اوبه څخه، ټوخه ټوټې ټوټې شوې او د 30 دقیقو لپاره ودریږئ.
- ټوخه ټوټه وخورئ، د شاوخوا شاوخوا غوښه یې وپلټئ، کنډکونه په سر کې وخورئ او هغه وسیله ته یې واستوئ چې د ساعت لپاره 180 درجې ته رسیږي.