نن موږ به تاسو ته ووایاست چې د غوښينو او خنزیو څخه د جیلی پاکولو څرنګوالي. د دې چمتو کولو اساسي ځانګړتیا یوه لذته، قوی او شفافه وروره ده، چې اړینه ده چې په سړه هوا سره خنډ شي. دا ډول ډوډۍ به تل خپل میلمنو ته خوند ورکړي او دوی به له تاسو څخه وغواړي چې یو لارښود شریک کړي.
د غوښي او غوښي څخه د کورني کالي لپاره لارښود
عنصرونه:
- غوږ - 490 ګرامه
- د انګور پښو - 1 کیلوګرامه
- یو کوچنی پیاز؛
- گاجر - 65 g
- مالګه لوی ده - 1.5 tbsp. شګو
- دوه بیل پاڼې
- د لیزون سر؛
- اوبه؛
- د وچو سبزيجاتو مخلوط - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
په یو ژور سټیټ کې د غوښینو غوړیو او پروسو شویو غوږو پښو او غوږ شامل کړئ. د مصالحې لپاره مصالحه اضافه کړئ، د سبزیجونو لندبل او وچ مخلوط وچ کړئ. محتويات د فلټر شوي اوبو سره ډک کړئ ترڅو غوښه لږ وي. تاسو د غوښينو او غواګانو څخه څومره غوښه لرئ؟ د دې پوښتنې لپاره ریښتینې ځواب شتون نلري! دا ستاسو د لوښو حجم پورې اړه لري. موږ اوبه یو کښتۍ ته راوړو، فوم سره یی جغیم لرې کړئ، له لندۍ سره پوښ کړئ او په څلورو ساعتونو کې په کمزورۍ اور کې ډک کړئ. بیا وروسته د پیاز پیاز، گاجرونه اضافه کړئ او د ذرو د مالګې اضافه کړئ. لرګسن د وچ سګر څخه پروسس شوی او د مطبوعاتو له لارې نوبتيږي. د 45 دقیقو وروسته، په خورا احتیاط سره غوټی واخلی او د لرګی پیسټ ته لیږل. د شل دقیقو لپاره د ورور غځول، او په عین وخت کې موږ په غوښه کې ښکیل یاست: موږ یې مینځلو او دا په کوچنیو ټوټو کې راټولیږو. بلب او گاجر له منځه ځي، او وروره فلټر شوی. وروسته، ژوره کڅوړه واخلئ، تیار شوي غوښه په ښکته کې ځای پرځای کړئ او تر ټولو لوړ غرونو سره وسوځوئ. موږ کاري ټوپک ته د بشپړ سختۍ لپاره استول کیږو. موږ د جوزجان څخه پرته د جوارو غوښه او غوښه پرته له جیلینټ څخه، د سلګونو کڅوړه، د کور پواسطه یا د اسټریډشش پر بنسټ ناست سره خدمت کوو.
د غوښي د پوټکي څخه د غوښي لپاره غوښه
عنصرونه:
- د انګور پښو - 1 کیلوګرامه
- غوښین - 520 ګرامه
- بلب - 115 g؛
- گاجر - 65 g
- یو لوری پاڼه
- لہسن - 3 غاښونه
- مرچ د مڼو سره
- مالګه
- فوری جیلیټین - 1 مقدس.
چمتووالی
غوښه ومینځل کیږی، د اوبو په یوه برخی کی اچول شوی او په ښکلی ډیزاین کی کیښودل کیږی. موږ مايع يو ياغوي ته راوړو، د لوړوالي جامو لرې کړئ، نان شوي بلبونه وباسو او د غوږ لپاره د غوږ او خاک څخه د پنځو ساعتو لپاره وخوځوئ. د پای څخه دمخه د یو ساعت لپاره، د ورور ګازو، مرچ مرغانو، لوروشکو او پودوساویم ته خوند ورکړئ. د 30 دقيقو وروسته، زموږ خولې ته خوند ورکړئ. بيا اور وژغورئ، په تدريجي ډول زمونږ محصولات واخلئ او يو جلا کڅوړه يې اضافه کړئ. برورو فلټر وکړئ او لږ شی یې واخلئ، وروسته بیا په جیلین کې د مینځلو لپاره. خواړه ترتیب شوی، د هډوکی څخه جلا شوی او کوچنیو ټوټو ته پری کیږی. پخه شوي گاجر پاک شوي، د ګوتو رنګونه او د کانټینر په ښکته برخه کې اچول کیږي. له پورته پورته څخه د غوښې حتی ویشلو ویش، ګرمې کڅوړې لوښې وباسئ او بیا د غوښې سره وخورئ. په ګرمۍ ورور کې، موږ جیلینټ مات کړ، په سمدستي توګه د بسته بندي سپارښتنې تعقیب کړئ. بیا یې د پاتې ورور سره سره مخلوط کړئ او پلیټ ته یې واچوئ. موږ ژمي ریفورم ته لیږو او د 7 ساعتونو لپاره انتظار کوو، کله چې دا وړیا وي. بيا مو نيالګي ټوټې ټوټې کړئ او د جوي ډوډۍ، د آس سپورت او د کور مينډيس سره ميز ته خدمت کوو.
د ډوډۍ او غوښينو څخه د ژمي چمتو کول په څو ګڼو کې
عنصرونه:
- د انګورو پښو - 1.5 کیلوګرامه
- غوږ - 490 ګرامه
- پیاز - 110 g؛
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- د لیزون سر؛
- گاجر - 95 g
- مصالحې او خولې پاڼې.
چمتووالی
د انګورو پښې ډډ شوي او د 10 ساعته لپاره په اوبو کې لندبل کیږي. بیا مو د دوی سره د غوړیو په ډوډۍ کې وویشل او د فلټ شوی اوبو ډک کړئ. موږ یو لایور، مصالحې ته خوند ورکوو، د لوبو تړل او د "چټک" لپاره شپږ ساعته چمتووالی. د هغې وروسته، په نرمۍ سره د غوږ غوښه ونیسئ، دا له مینځه یوسئ او مالګانې راوباسئ. په ژور کې د پرانیستل شوي لہسن له لارې نسکور شوي او په فارمونو کې مايع راوړي. موږ سړه هوا په ریفورم کې لرې کوو او تر هغې پورې انتظار مه کوئ چې دا وړیا وي.