پا جیلی د اوکراین د خواړو ډوډۍ ده، کوم چې تاسو کولی شئ د ډوډۍ لپاره چمتو کړئ یا د شپې لپاره خدمت وکړئ. که څه هم موږ فکر کوو چې جیلی د دې څښاک دی، میټ جیلی د لوړو رتبو دوهم درجه ده، کوم چې د سړې هوا او سختۍ وروسته خوړل کیږي، کوچنۍ ټوټې پرې کوي او د خوشبو تیلو سره اوبه کوي. راځئ چې له تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه سمه لاره د میتلی جال چمتو کول او د خدمت لپاره څه ښه دي.
د جیلی لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د مڼو - 2 توکي؛
- اوبه - 5 توکي؛
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د مالو جال لوبیا د لمر په تودوخه کې په ژوره تودوخه کې ډوب کړئ، او بیا یې د قهوه کڅوړی یا ګنډوونکي سره وړه کړئ. بیا په پوره احتیاط سره د غوږ غوړ په ټیټ ټیټ کې واچوم، سرد یخ اوبه وخورئ، مخلوط او منځنۍ تودوخه ترتیب کړئ.
موږ ټول ځوانان د ډنډ په لور راوړو، او په چټکۍ سره یې د چمچ سره مینځ ته راوړو. بیا لږ تر لږه شعار کم کړئ او پرته له مینځلو څخه پرته، جیلی تر هغه وخته چی موټی مه وخورئ. بله، مالګې، مرچ ډله د ذایق کولو او د سبزیجاتو تېلو د ګرمو سره د غوړونو لیږدولو لپاره. چمتو جیلی د تغذي پیاز، تازه جریبو، میوه لرونکو او مرغرو پوړیو سره په خوندیتوب سره تغیر شوی دی. موږ په جلا کوچنیو جوړښتونو کې د ډوډۍ خدمت کوو یا په کوچنیو برخو وویشل شو.
د غوږو له اوړو څخه بوسیل
عنصرونه:
- د مڼو - 2 توکي؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- اوبه - 5 توکي؛
- مصالحې
- مرغومي - 300 ګرامه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
که چیری تاسو د میو څخه کار واخلئ، نو دا د قافعې کڅوړی څخه پریږده، د ښی خوځښت له الرې راوباسئ او مږه یې په یو ساسنpan کې واچوله. بیا په تدریجي توګه په اوبو کې واچول شي او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ، ټولې ټوټې یې پرې کړل. موږ چمتو شوي ډله وزن کوو، مالګې مخلوط کړئ او غوړونه په لویه اور کې اچول. کله چې مرکب وارزول شي، لږ تر لږه شعبه کمه کړئ او د جیلی ککړو، په مسلسل ډول سره د 5 دقیقو لپاره. موږ دا فورمه د سبزیجاتو غوړ سره خوشبین کوو، د ناتو پوټکي یې په داخل کې واچوله او په بشپړه توګه یی په بشپړه توګه وخورئ، وروسته له هغې چې موږ د فریج لپاره فرید ته لرې کړو.
او اوس راځئ چې ګورو چمتو کړو. مشران او پیازونه پروسس شوي، په وړو ټوټو کې مینځل کیږي او د خولې کولو دمخه د سبزیجاتو تیلو په واسطه وویستل شول. لږ څه د ریښو لپاره مالګه اضافه کړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ. که جیل په کوچنیو بندونو کې جوړ شوی و، نو په پلیونو یې وګرځوئ، یو څه لږ ژړول او د توغندیو لیږد. که چیرې ډوډۍ په یوه لوی شکل کې منجمد وي، نو په نرمۍ سره ټوټه ټوټه کړئ او له جیلی څخه لرې کړئ. د پښو ټوټی برخې ته وویشل او په پلیونو باندې ایښودل. د خوشبو سبزيجاتو غوړ سره وخورئ، او په سر کې موږ پیازونه پیاز کړل.
د خوږ خواړه جیلی د ګورو سره
عنصرونه:
د اساس لپاره:
- د اوړو غوړ - 2 ټوټه. شګو
- مکھن - 20 g؛
- اوبه 375 ملیونه
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
د ګردو لپاره:
- elk greasy - 100 g؛
- سپینه وچه شراب - 30 ملی لیتره؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه.
چمتووالی
د اډې لپاره، یو لوی ډله تر هغه وخته چې یو لوی ډله ترلاسه نشي د اوړو لږو اوبو او مخلوط سره ټیټ کړئ. پاتې اوبه یو شی ته راوړل کیږي، تیل او مالګې اضافه کړئ. بیا د میو د مخلوط په شکل کې واچوه
د ګورو چمتو کولو لپاره، موږ بلب اخلو، پاک یې کړئ او کیوبونه یې ټوټې کړئ، او کلینیکونه یې له پتلو بلاکونو سره وخورئ. د سبزیجاتو تیلو ته پیاوړی کړئ تر څو د 2 دقیقو لپاره نرم شي، او بیا غوښه وباسئ او بل 2-3 دقیقې یې وکړو. بیا، په شراب کې واچوه او الکول اجازه ورکړئ چې په بشپړه توګه ویجاړ شي. دا فورمه په یوه پلیټ کې د جیلی سره وګرځوئ، او په سر کې موږ پیاز پیاوړ کړل.