د کورکی څخه شش کباب - په زړه پورې خوشبوونکی او سواد خوړونکی ډیک، کوم چې د هر ډول خوښې پسند وي. غوښه په ناقانونه توګه رسسي، نرم او یوازې په خوله کې خټکیږي. او که تاسو باور نه لرئ نو بیا ډاډ ترلاسه کړئ چې زموږ د ترکیبونو سره سم د داسې ډوډۍ چمتو کولو له لارې.
د انارو د سکرو سکرو
عنصرونه:
- د انګور لوین - 2 کیلوګرامه
- لہسن - 3 لزه
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- د نیبو جوس
- مصالحې، خوشبو وچو بوټو.
چمتووالی
له دې امله د خنزیر له لرګیو څخه خوشبو او جوزجان کیباب جوړ کړئ، موږ غوښینو ته غوښینانو ته په کوچنیو برخو کې د 2 سانتي مترو په اوږدو کې غوټی ورکړو. بیا، هر ټوټه په بشپړه توګه وسوځول او پاکې ټوټې سره په نښه شوي. لہسن د فشار له مخې پاک او پاک کړئ، او د لیمو څخه د جوس په کڅوړې کې وسوځول شي. بیا موږ د زیتون غوړ، لوړی او پروینال بوټي شاملوو. دا ټوپک به زموږ غوښه یو ځانګړي خوند او د الهی ذائق درکړي.
وروسته، د پوټکي رګونه د پایله مخلوط سره وخورئ، دوی په پراخه کڅوړه کې اضافه کړئ، په پورتنۍ پورتنۍ برخه کې پوښ کړئ او په سړه کې څلور ساعته یې یې کړئ. مخکې له دې، موږ د سکرو په اړه یو سریزه نصب کوو، او بیا موږ د ساسپین غوښه اخلو، یو څه نور مالګه زیات کړئ او په خوله کې یې واچوله. په دواړو خواوو باندی وخورئ، کله ناکله د کرسټی ظاهري بڼه ته ورسیږي. موږ د تازه سبزيجاتو، چرګانو او ګازو سره خدمت کوو.
د خټکو سکورونه
عنصرونه:
- د جواني غوړ - 1 کیلوګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- مصالحې.
چمتووالی
کورو په احتیاط سره د هډوکي چوکۍ ټوټې، مالګه، مرچ ته واچوئ او د لیمو کوچني جوس یې وخورئ. د نیبو زیز په ټوتو کې اچول کیږي او غوښه یې د کټی پیاز سره اضافه کړه. موږ له خپلو لاسونو سره په بشپړه توګه سره ګډ کړئ او په یو سړي ځای کې اچول یې کړئ، چې د لیرې کولو سره یې پوښل. بیا موږ ټوکر ټوټې په ټوکرونو کې اچوو او ششمه کباب د ګرم چرګ څخه د ګرمو سکرو په اوږدو کې وسوځوئ. موږ ډوډۍ تودوخه کوو، دا د بوټو سره، د لیمو بوټانو او مورټ سالسا ته خدمت کول.
د هډوکي په برخه کې د بیکن سکډر
عنصرونه:
- سپين زرغون - 1 توکي؛
- سویا سایټ - 1 توکي؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- مصالحې
- د هډوکي د پوستکي لیږد - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، په ښه ډول بوره د سویا ساس سره ، د کټړو پیاز اضافه کړئ او د مطبوعاتو له لارې لشین فشار کړئ. وروسته د انارو پوستکي په هډوکي کې اچول کېږده، دا مخلوط کړئ، دا په یو پوښ سره پوښ کړئ او په ټوله شپه کې د فرخچال کې اچول لرې کړئ. د ګل څخه مخکې پرانیستئ، غوړ د تیلو سره تودوخه کړئ او په هغې باندې د غوږو غوښې وویشل شي. د هرې خوا په شاوخوا کې دقیقې 5 دقیقې وخورئ او په میز کې د ډوډۍ خدمت وکړئ.