د کاک څخه د شیش کباب په کیفیر کې ډیره نرمه، نرمه او نرمه وه. مارینډ د مصالحاتو زیات تاکتوب بې طرفه کوي، په عین وخت کې یو رڼا اوستین او د غوښې غوښې د خوشحاله خوندیتوب سبب کیږي. راځئ چې له تاسو سره معلومه کړو چې څنګه د خنزیر څخه شیر کباب پکښې په کیفیر اچول کیږي.
د خاک څخه شیر کباب په کیفیر کې
عنصرونه:
- سور - 2 کیلوګرامه
- کیفیر - 1 ل؛
- بلب - 5 پی سیز.
- تازه تشناب
- معدنی کاربن شوی شوی اوبه - 100 ملیونه؛
- غوړ، تازه رومي - که وغواړي؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ تازه غوښه نیسو، او په کوچنیو ټوټو کې یې پرېښوده. بلبونه د میړونو څخه پاک شوي دي، موږ د غوښې له لارې ډیری ټوټې ټوټې کړې، او نور یې په سیمینګونو کې ټوټه شوي دي.
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د خنزیر اچول په کیفیر کې. په یو ژور کانتینر کې موږ د غوښې ټوټې ټوټې، مرچ ته چک، مالګې او پوښ شوي پیاوړی کرولا سره پوښ. ټول په احتياط سره مخلوط کړئ. بیا وروسته په ښه توګه کټین خټکی اضافه کړئ او د کیفیر او منرال اوبه یې واچوي. په پوره پاملرنې سره ډله ایزه وه، د ټوله سطحې په سر موږ موږ د پیاز کڅوړې خپروي او د هوا لپاره د فرجینګ په مینځلو کې شاوخوا 10 ساعته لرې کړئ. دا ښه ده چې دا کار په ماښام ترسره کړئ. شش کباب په کیفیر چمتو دی!
د هغې نه وروسته، لږ پوډاسالاییم سورک او د روميانو سره په بدیل سره د سکرو په غوښه کې غوښه، د انګورو غوټۍ، د غوړو یا پیازو سلیو سره په خورا احتیاط سره. د شیش کباب په ګرمه ګرمو سکرو باندی وخورئ، په وخت سره د سکویر بدلول او غوښه د کفاس یا اوبه سره وسوځوله. چمتو شي کباب په چټکتیا سره د هر چاس، تازه تازه شنه، پیاز پیاز او نور سره میز ته خدمت کوي.
مرغ په کفیر کې اچول شوی
عنصرونه:
- د انګور غوټکی - 1.3 کیلوګرامه
د اچولو لپاره:
- بلب - 4 پی سیز.
- کیفیر - 400 ملیونه؛
- د پوپریکا ځمکه مچۍ - 2 ټنه.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د دې سیسټم د چمتو کولو لپاره، پور باید د شپې څخه مخکې تر ټولو ښه وکارول شي او د شپې لپاره پاتې شي. د اچولو لپاره موږ پیاز، کیفیر، مالګه، پوپریکا او مرچ لیږو. غوښه په بشپړه توګه پوټکیږي، وچې او د شاوخوا 5 سانتي مترو سره یې ټوټې ټوټې کړئ. موږ د میړ څخه بلبونه او ګوتې رنګ کړئ. په یو ژور ساینس کې، لومړی د غوښې یوه برخه جوړه کړه، نو دا ښه ټوخه او مینه ده. پورتنۍ برخه، پیاز او مینځ ته راوړو، په همدې توګه، د ټولو غوزینو پیاز، د پوخ، مالګې او مرچ هره برخه یې وسوځوله. سربېره پر دې موږ غواړو چې د غوښې په بشپړه توګه پوښښ وکړو. موږ له پورتنۍ تختې سره پوښلي یو، موږ "مطبوعات" تاسیس کوو، د بیلګې په توګه یو جری اوبه یا یو هاوان سره. موږ غوښه له ریفورم څخه لرې کوو او د شپې لپاره یې پریږدئ.
د غوټیو غوښه د سټیټونو په باره کې، د پوخ د پیاز کڅوړو تر مینځ مینځ ته راځي. شش کباب تل په سکرو باندی بدلوی، نو دا په مساوی توګه ګلان او ګرم دی. کله چې غوښه د زرو زرو پوښ سره پوښل کیږي، نو موږ د چمتوالی لپاره چک کوو، د غوښې یوه برخه ټوټه کړئ. دا باید د رڼا رنګ دننه د شفافه جوس سره وي. د کباب شیش چمتو کولو ته په سمدستی سره په سبزیجاتو او نرمو پیټا روټ سره په میز کې خدمت وکړ. د ورته لارښوونې سره تاسو کولی شئ د غوښي څخه شش کباب جوړ کړئ.
د خوند څخه شش کباب په کور کې په کیفیر کې
عنصرونه:
- سور - 2.5 کیلوګرامه
- پیاز - 1 کیلوګرامه
- کیفیر - 1 ل؛
- ځمکنۍ قطعه - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
- د مرچ مرچۍ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
زما غوښه او په وړو برخو ویشل کیږي. پیاز د سیمیګی سره د میړ او ځمکی څخه پاک کیږی. په یو ژور پیال کې، کښت شوي سورکۍ خپروي، پیاز، مالګه او د مصالحاتو سره اضافه کړئ. اوس موږ د خپل لاس سره هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ او کیفیر ته راشئ. د لوټ پوښښ کړئ او د 8 ساعتو لپاره یې په یو ښایسته ځای کې ځای په ځای کړئ. له هغې وروسته، موږ د سکارو په غوښه غوښې وخورو، او په ګرمو کانالونو کې ډوډۍ تر لاسه کړو، دا ډاډ ترلاسه کړئ چې شش کباب نسکور شوی او وچه نه کیږي.