عموما، په ماینونو کې د کب نیولو دمخه، پخپله د مچھلی ډبرې پخپله بوخت شوي، پخې شوې یا ژړل شوي، په یوه کلمه کې، دوی یو ډول پخه شوي، او په خام شکل کې نه ډک شوي. په هرصورت، دلته مختلف توپیرونه شتون لري، او موږ به وروسته د دوی په اړه خبرې وکړو.
د خوارځواکۍ لاندې د جوش شوي مچھلی لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د مچھلی فیلټونه - 4 پی سیز. (200 ګرامه هر یو)
- د انګورو ريښه - 2 سانتي متره
- د لرګو لبنان - 4 پی سیز.
- سور پیاز - 1 مخ.
- د شنو پيازو بڼو
- سویا سایټ - د پیړۍ 1/3؛
- د غوړ غوړ سپون.
چمتووالی
د میوو فیلټونه د سټیمر په ګرد کې ځای پرځای شوي او د 7 دقیقو لپاره پخلی کوي. پداسې حال کې چې کب د چمتو کولو لپاره راځي، اجازه راکړئ چې په اچار کې ونیسو: د انګور او لشین ریښه په یو پوړ کې وخورئ، پیازونه یې پیاز کړئ او هرڅه د سویا ساس او سسو تیلو سره یوځای کړئ. موږ د اچار شوی شنه شنه پیاو بڼونو سره د انار ډک کړئ. موږ د مچھلی ټوټی په اچار مخلوط کې اچوو، د فلم سره کانتینرونه پوښ کړئ او په یو ساعت کې یې په ریفورجیک کې پریږدئ. یو څه وخت وروسته، موږ مچھلی د ټولو ټولو عناصرو سره د بیکار ټایټ ته لیږدوو او دا په تیو کې وساتئ، 220 درجو ته رسیږي. د تیو په مینځ کې د شیدو تیار شوي مچھلی چمتو کول د 10 دقیقو وروسته چک کیدی شي.
د لرګیو لپاره د لرګیو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د سرو زرو فوټبال - 1 کیلو ګرام
- هګۍ او جوس 1/1 نارنج، 1 زن او 1 لیمو؛
- مرین مرچ - 1 کڅوړه؛
- شات - 1 کڅوړه؛
- لرګی 2 لبنان
- تیم - 3 ډوب.
چمتووالی
د هډوکو څخه د کب ماڼۍ پاکې پاکې شوې مالګې، د سینین مرچ او پاستا له لسیس ډینیکونو څخه راوباسي. موږ د جوس څخه اچار کوو او د لیمو سربیره د شاتو سربیره موږ د مچھلی ډک کړئ. په تیارو کې موږ د تییم دوه ځله لیږو. لومړی باید مچھلی باید د څو ساعتونو لپاره په پام کې ونیول شي، او بیا تاسو بیکار پیل کړئ. سور مایع باید په 175 درجو کې د 20 دقیقو لپاره چمتو شي.
د میوه لرونکو میوه لرونکو کڅوړو کمښت
عنصرونه:
- د غصب ککړکۍ - 450 g؛
- جدول جدول - 20 ملیونه؛
- د روميانو پاکي - 60 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- پیاز سپین - 130 g؛
- گاجر - 130 ګرامه.
چمتووالی
په لوږه کې پولاکک د مالګې او مرچ سره مخلوط شوي، او بیا په یوه پین کې د ځانګړتیا زرو زرو پورې تیریږي. په عین وخت کې د مچھلی سره موږ پیاز او گاجر تیروي، دوی د روميانو پیش، یو ربع ګاز او سرکا سره ګډ کړئ. د کبانو ټوټې د سبزيجاتو د اچولو سره او د ګنډۍ سره پوښ کړئ. د سبزيجاتو د غصب لاندې مايع شوي کبونه به په 20 دقيقو کې تيار شي.
د سپینو څارويو سره د کبانو لپاره کاپي
په سپینه ماڼۍ کې مچھلی د پخلی کول دا دی چې په تیاره کې د ریماټ پیټ نلري، او د اوږدې پخلی وروسته، وروسته له مینځلو وروسته، دا د جیل په څیر ډله کې راځي. د ځوانو اصلي او ساده جغرافیایي کب نیسي.
عنصرونه:
- سپين کب - 1 کيلوګرامه
- د پوستکي جری - 300 g؛
- پیاز سپین - 300 g
- گاجر - 280 ګرامه
- د پاڼی پاڼه
- سرګي - 2/3 توکي؛
- 5 د تاو تریخونه
- مرچ مڼه - 8-10 پی سیز.
چمتووالی
مخکې له دې چې د غصب لاندې مچھلی جوړ کړي، پخپله ځان باید پاک او ویجاړ شي، پوټکی شوی او لوړې ټوټې ته یې واچول شي. د مایې ټوټې د تودوخې لیرې تر څو د اوړي او غوړ سره ویجاړ شوي وي. پداسې حال کې چې کب کب چمتو کوي، نه
په یوه پین کې د لیمو، لالچ، مرچ او مالګې سره د لیتره اوبو سره یوځای کول. کله چې د مايع کڅوړې وي، نو د اور څخه لرې کړئ او د سرکو سره يې مخلوط کړئ. موږ غنم او سبزيجات مو واخيستل، موږ سړه او په يخچال کې اچوو.
مچھلی کیدای شي د شپږ ساعتو وروسته نمونه شي، مګر دا چې اوږده وي، ډیره خوږه او بډایه به شي، نو له دې امله دا ډوډۍ به په ځینو ورځو کې په ځانګړې توګه اشتباه شي. د جشن او آرامۍ میز یو مناسب اضافه چمتو دی!