چرګ یو ګټور او په اسانۍ سره د لاسرسي وړ سبزیج دی چې یو ارزښتناکه ملکیت لري: دا ټول ویټامینونه ساتي او حتی د حرارتي او تودوخې درملنې عناصر حتی. پخلی شوی چرګان د تازه په پرتله ډیر اوسپنه او مسو لري او د وینې په جوړولو کې مرسته کوي. د دې سبزيجاتو څخه يو لذيبي چرګ تيار کړئ، کوم چې ستاسو ميزونه بياکتنه او سجده کوي.
څنګه د بیټروټ څخه د تیارۍ چمتو کول؟
عنصرونه:
- شکر - 0.5 tbsp. شګو
- چوغندر - 1 کیلوګرامه
- مالګه - 0.5 tbsp. شګو
- اوبه - 0.5؛
- سرک 3٪ - 1،5 توکي؛
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- لبنان - 5 پی سیز.
- ټوټام - 0،25 ټپی.
- نټمیګ
چمتووالی
چرګان په بشپړه توګه د خټکي څخه واخیستل شي، یو سټینټ کې واچول شي، اوبه ته واچول شي او د ساعت لپاره تیار شي. بیا سړه، پرانیستل او کوچنیو ټوټو ته واچوئ. له هغې وروسته، موږ چوغالو په پاک صفونو کې وسوځولې، په هر لاړ پاڼو کې یې یو څو ټوټې ټوټې او مرچونه وسوځول. اوبه د انګورو، مالګې، شکر سره مخلوط شوي او پاتې نور مصالحات اضافه کړي.
موږ هر شی ته د شیدو راوړو، په بشپړ ډول سره مخلوط کړئ او له اور څخه لرې کړئ. چوغندر ډیری کڅوړې سره ډک کړئ او د پلاستيکي پوښونو پوښ یې کړئ. تاسو کولی شئ د فلزی پوښښ سره ساتنه وکړو، که تاسو د کاري کاري اوږد مهاله کولو پالن لرئ. موږ کڅوړه د ریفورجیک په واسطه د جوش شوي چوغیو څخه چمتو شوي اچار سره وسپارلو، یا موږ دا حجرې ته اچوو.
مغز لرونکی اچول شوی
عنصرونه:
- ځوان بیټ - 500 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- ګلمین - دوه څانګې.
د اچولو لپاره:
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- د مڼو سیور انګور - 1 tbsp. سپون
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه؛
- غوښین - دوه ساعته، سپون؛
- مالګه - ذائق.
- د تیغمې پاڼو - 1 چسپان.
چمتووالی
یو بل اختیار په پام کې ونیسئ، څنګه چې د څارویو څخه په نښه کړئ. بيټروټ وسوځول شي، د پورتنيو پښو او پښو ونې پرې کړئ. پرته له دې چې د هګۍ څخه سبزيجات پاک کړي، ډیری حلقو ته کښینږو، موږ یې په وچ وچو وچیو کې خوندیتوب، ورقې پوښلي، د تیلو سره ځنډول، د شیدو پاڼیو او لوی مالګې سره سپک کړئ. د لومړیو تڼیو کې د 20 کیلو دقیقو لپاره چوکۍ په 200 درجو کې.
دا ځل موږ تیاري چمتو کوو: ټولې اجزاوې په یوه جریان کې له مهر تړلو لارو سره وساتئ، بنده کړئ او ډیر یې وخوځوئ. د چوغیو چوغندر په ډوډۍ باندې وغورځوه، دوی پریږدئ چې په بشپړه توګه وخورئ او د پخلی غوړونه وخورئ. موږ ریفورمین ته چمتو چمتو ډک لرې او د 30 دقیقو وروسته د ښه تودوخه خدمت کوو.
د چرګانو او ګازو مرمۍ
عنصرونه:
- چوغندر - 3.5 کيلوګرامه
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- بلب - 1 کیلوګرامه؛
- روميان - 2 کيلوګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 700ml؛
- سرکی
- شکر - 200 g؛
- مالګه - 30 ګ.
چمتووالی
موږ یو بل وړاندیز کوو چې څنګه د بیټروټ څخه خټکي جوړ کړو. ټول سبزيجات په سمه توګه وينځل کيږي، يو ساسس ته اچول، اوبه راوړئ، د 1.5 ساعته لپاره چمتووئ او تر هغه وخته چې د اوبو مصرف يې کړئ. کله چې د پخلی تر پایه پورې 30 دقیقې پاتې شي، موږ د سبزیجاتو او غوړیو په مینځ کې اچوو. چمتو شوي اچار د بھاپ سره ناشونی شوي جالونو ته ځي او په ریفورم کې پاکوي.
د ځوان بیټروټ څخه سمندری ځواک
عنصرونه:
- چوغندر - 1،5 کیلوګرامه
- وړو شیش - دوه توکي؛
- سرې 9٪ - 2 توکي؛
- مالګه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د چوغالو څخه تیاری ونیسئ، موږ یو ځوان ځوان بیټروټ، کان، پروسې، د پورتنیو برخو څخه مینځ ته راوړو، یوازې د کوچنیو پښو پریښودو. په یو کوچنی ساټینpan کې 2 لیټره اوبه راوړي، سریک زیات کړي، بوره وباسي، ګنډه، مخلوط او تودوخې ته راوړي تر څو چې د قندونو کرسټال په بشپړه توګه مینځ ته راشي.
وروسته په چټکۍ سره چوغونه وساتئ او د منځنۍ تودوخې لپاره په یو ساعت کې د بریښنا لاندې. د هغې وروسته، په صداقت سره سبزیج د غږ په مرسته بهر واخلئ، دا په یو ډوډۍ کې بدلون ورکړئ، دا پریښودل او پرانیستل. لوی سبزيجات د 3-4 برخو برخو ته راټيټ شوي، پخې پاتې دي، او کوچني کوچني څارويو په بشپړه توګه اچول کيږي. سمندري فلټر او بیا بیا یو خولی راوړي. اوس په وړو وریاوو کې وړل شوي چوغندر واچولئ، اچول یې کړئ، د لیدو سره پوښ کړئ او په فرخچال کې د ذخیرې لپاره لیږدئ. د خدمت کولو دمخه، په یوه کڅوړه کې د بیټروټ سنس ځای پرځای کړئ او تازه بوټو سره یې وخورئ.