له دې کبله چې د کربوریک ساده ساده ډوډۍ ده، د پخلی لپاره یې اخیستې، دا د دې لپاره اړین نه دی چې د هغې ذائق کلیمه په سمه توگه چمتو شي. په واقعیت کې، یو ښه خیریتیک نه په کم حد کې د خټکي ټوټه جوړه کوي، چې دا دنده د هغې د جوړښت سره د جوزجان ډکول او برعکس ساتل دي. د دې موادو اصلي هټۍ د شیانو لپاره یوازې ټوخی دی، په بیلابیلو بڼو پخلی شوی.
د شیانو لپاره خوندور ټوخه
فانس چيبوروکوف، د دوی د چمتووالي په ټولو فرعي برخو کې پرتله کوي، استدلال کوي چې د اډې لپاره غوره ټوخی د ودکا په اړه تیار شوی. وروستی ازمایښت د معاینه کولو وروسته حتی د خوندیتوب وروسته هم خوندیتوب سره مرسته کوي، او همدارنګه د رالنګ کولو پرمهال د لچک او حاصل وړتیا له لاسه نه ورکوي.
عنصرونه:
- اوړه - 375 g؛
- اوبه 165 ملیونه
- د سبزیجاتو غوړ - 170 ملیونه؛
- ودکا - 15 ملیونه.
چمتووالی
په ساسپین کې اوبه او غوړ وخورئ. لکه څنګه چې د مايع کڅوړې وي، په جنراتور ډول مالګې مالګې لوړېږي او د بورې يوه کوچنۍ چنده اضافه کوي. د څښاک اوبو لپاره د اوړو دوه / 3 غوړ وخورئ، په ویډی کې ولیکئ او ټوخه یې په مخلوط سره وهل. نتیجه ورکوونکې ډله میز ته لیږل کیږي، د پاتې پاتې اوړو سره ځنډول کیږي او تر هغه وخته چې پخپله متضرر وي. لږترلږه یو ساعت لپاره یو نرم پښه واچئ او آرام لږ تر لږه یو ساعت ته لاړ شئ، نو دا چې نور ټکول کیږي کله چې ټاپه کول او رالویدل. د وخت له پای ته رسیدو وروسته به یواځې اړین وي چې ټوټې ټوټې ته وویشئ، په کمه توګه یې وخورئ او د ډکولو سره ډک کړئ.
د معدني اوبو په اړه د ګازو لپاره غوړ
د شربتیک لپاره د تلیدو وړ او پوستکۍ شیل بله بله لاره د کاربن شوي شوي معدنی اوبه اضافه اوړو ته اضافه کول دي. د اوبو برسیره، دا ازموینه به ډیری مکھن ولري، کوم چې ټوخه لږ وزن لري، یو څه د شګو سره ورته وي.
عنصرونه:
- اوړه - 245 g
- مکه - 45 ګرامه
- معدني اوبه - 175 ملیونه؛
- د بکس پاؤډ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د غنمو په وسیله د اوړو څخه تیر کړئ، دا د کڅوړو پاؤډ او د مالګې یوه غالۍ سره وصل کړئ. وچ وچ توکي د آخې ساړه تیلو سره په خړوبو سره وخوري او په معدني اوبو کې یې واچوي. په ټوټه کې د ټولو اجزاوو سره یوځای کولو سره، د فلم سره پټه ټوټه کړئ او په یو ساعته او یا هم په سړې کې یې پریږدئ، زموږ د خټکي ټوټې د ګولیو لپاره باید آرام پاتې شي ترڅو د اوړو لوټ آرام شي. کله چې تاسو د شیانو د ګمارلو لپاره چمتو یاست، ډېسک ډېری برخې ته ویشئ، وینځئ او د ډکولو ویشلو ته لاړ شئ.
د شیدې لپاره د شیبوری ټوټی
پرتې غوټۍ سره په زړه پورې د ګوتو د بلبلونو سره د شیدو او نورو کښت شویو محصولاتو پر بنسټ چمتو کیږي، د بیلګې په توګه سپی او کیفیر، د خورا ټیټ مواد سره. د خوندور رنګه کرسټی لاندې، د نرم ټوټې یوه نرمه برخه به پټه وي، کافی وي، او د غاښونو پاتي شي، د کافیې لچک وړ وي.
عنصرونه:
- اوړه 465 g؛
- ودکا - 85 ملیونه؛
- شیدو - 265 ملیونه.
چمتووالی
په نرمۍ سره شیدې شیدې کړئ او د ویډیکا سره یې د اوړو سلایډ مرکز ته واچوئ. کله چې ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه نه وي، دا په یوه بسته کې پټ کړئ او لږ تر لږه نیم ساعت پورې آرام پاتې شئ. لچچک کام وروسته بیا ویش، رولونه او د Stucco Molding ته لاړ شئ.
د پوټکیو لپاره د غاښونو لپاره ټوخی
عنصرونه:
- کیفیر - 235 ملیونه؛
- اوړو - 490 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن 25 ج.
چمتووالی
د هګۍ پوستکۍ د مالګې او ګران شوي شریجو سره، د خټکی زیاتوالی، مګر ډیر ګرم، مکھن او کییر. د مايع اجزاوو د پايلو مخلوط ته، په اوړو کې اچول او نرم ټوخه سره مخلوط کړئ. د نیم ساعت لپاره آرام د لمر تولیه لاندې د خونې د حرارت درجه کې، خټکی کیدای شي برخی وویشل شي او د شیانو لپاره یو اساس په توګه کارول کیدلی شي. د وحشیدو وروسته، دا به د اوږدې مودې لپاره نرم او تازه پاتې شي.