د خوږ څخه د شتمني غني ډبروالی د ماشومتوب څخه یو کلاشینکو ډوډۍ دی. دا په اسانۍ سره پخپله پخلنځی کې د یوه مور د مور ګولۍ په ډبرو ګورو، او په یوه شرکت کې د خوشبو غوښه ډوډۍ ته - د آتش ګرینش، تیار شوي کرهڼې یا پاستا برخه ده. د ریکینټل ګرمې یادونې حتی بالغان کیدی شي، د لاندې لیست څخه د کور غلا لپاره د یو څو ترکیبونو یادونه کولی شئ.
د خوږ خوږ غوړۍ د ګورو سره
د ګلاب لپاره د کلاسیک چټک تازه تازه روميان دي، په موټرو کې یی مینځل شوی، د خوږ خوندیتوب د وچو بوټو د مخلوط سره بشپړیږي. موږ به د ټولګیو څخه جلا نه شو او د تازه غوږو پر بنسټ د ګوراک سره کښت وکړو.
عنصرونه:
- د بور اوږد - 480 g؛
- د ډوډۍ غوښه لپاره غوښه
- 750 ملیونه
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د ځمکی جریان، کیڼی مرچ - 1/2 1/2 کلینیک
- پیاز - 90 g؛
- روميټ - 320 g؛
- خواږه مرچ - 450 ګ.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د پوستکي غوړ جوړ کړئ، ډوډۍ غوښه باید په اوړو کې ودرول شي. په راتلونکی کې، دا تخنیک به نه یوازې د سورکیو په سلګونو د رشوت جوړولو لپاره مرسته وکړي، بلکې د روميانو د چټک غوټۍ به هم وکړي. د انګور ټوکي د یوې وړ کانيریر سره د سبزیجاتو تیلو سره ښکته کوي. کله چې د غوټیو غوټۍ، جلا جلا ډوډۍ ته وګرځوي او په عین غوړ کې، د پیاز انگوړ، روميانو، کوچنی مرچ او لشینیو بچ کړئ. د څو دقيقو وروسته، سبزيجات بايد د وچو بوټو سره وټاکل شي او د مخه يې وچ شوي غوښه سره مخلوط شي. د وحشیانو سره د ګلاش عناصر ډک کړئ، تودوخه کمه کړئ او د 45-50 دقیقو لپاره د غوښې غوږ پریږدئ.
د پوستکي څخه Goulash د کثافاتو سره کولی شي په څو اړخونو کې جوړ شي. د دې کولو لپاره، لومړی غوړ د سبزیجاتو سره د "بیک" په واسطه خړوب شوی، او بیا، "چوکۍ" ته بدلول، وروره وخورئ او یو ساعت ته لاړ شئ.
د سرو زرو چرګانو سره د رګونو پوستکي
که چیرې دوديزه مرغۍ د یو واحد غوښې څخه چمتو شي نو بیا بدیل د طبیعي بوټو سایج د یو اساس په توګه کاروي. دا ډوډۍ خورا چټکه چمتو شوې ده او دا د معتبر انتخاب په پرتله لږه خوښه نه ده.
عنصرونه:
- طبیعي پوخ ساسج - 480 g؛
- مکھن - 25 g؛
- پیاز - 210 ګرامه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- ځمکی پیپرکا - 1 1/2 ټیسټ.
- کچالو - 950 ګرامه
- د چرګ ورور - 320 g.
چمتووالی
په بورجیر کې یو کوچنی مکغر مینځل او د خاکی سایج جوړلو لپاره کارول، کوم چې باید لومړی د څو سانتي مترو په مقابل کې وینځل شي. د سټیټ سایج ته مو د پیاز غوږونه، مچۍ مرچ او د لشکر پیټی اچول. کله چې د وروستي بریښنا خوشبوالی، د ډوډۍ ټول عناصر د ځمکې پوپریکا سره موسمیږي او د وحشیانو سره مینځ ته کیدی شي. د لاندی لاندی د ګولۍ پریښودل، دا د یو ساعت لپاره دا ډک کړئ. د دې وخت په جریان کې ډوډۍ به څو ځله مخلوط شي. د چمتو کولو په چمتو کولو کې، آلو عملیات په عموم ډول ویجاړوي، او چټۍ موخې او خوشبوونکی کوي. د افشاء ګرانۍ او د خولې کریم د خولې کولو په وخت کې به دا ډوډۍ یوازې خوند جوړ کړي.
د انګورو غوړ د خټکي د ساس سره
ګولش د کریمي ګری سره په سختۍ سره د یو کلاسک نسخې په توګه طبقه بندی کیدی شي، مګر دا اړینه نه ده، ځکه چې په پلاټ کې د داسې یوه ډوډۍ ښکیلتیا سره، د دې تاریخ په اړه کومه پوښتنه پس منظر ته ځي، په لومړي ځل کې پاتې دي.
عنصرونه:
- سور - 650 ګرامه
- اوړو - 5 g
- ورور - 760 ملیونه؛
- د پاڼی پاڼه
- ګندونکی کریم - 60 ملیونه
- ګرد شوی اسټریډیشن - 2 ټوټه. شګو
- د لرګیو رنګ
چمتووالی
د انارو ټوټې په اوړو کې وخورئ، تر هغه پورې یې داوطلبۍ وخورئ او بیا وروره وخورئ، لایوریل اضافه کړئ او د نیم ساعت لپاره د ډډ سره پریږدي. د یو څه وروسته، ورور باید یو موټی چټک ته واړول شي، کوم چې اوس باید د آسیا او هټۍ کریم سره مخلوط شي. د پخلی کولو لپاره د 3 دقیقو وروسته، غوښین شنه غوښه غوښه ته واچوئ او خدمت وکړئ.