له کومې خوا غوښه شوې خواړه وي، د هغې په بله مزو پورې اړه لري. اوس موږ به د لرګیو لپاره د غوره مرمیو چمتو کولو لپاره ځینې دلچسپ تیاریزونه درکړو.
په تشناب کې د ورغیو لپاره مرینګ
عنصرونه:
- پیاز - 3 ټوټې؛
- سرک - 50 ملیونه؛
- شکر - دوه ټپونو؛
- منحل تیل - 50 ملیونه؛
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
د مټ ټوټه ټوټې ته، پیازونه، مالګه، مرچ، په ګوتو کې کښینول. دا ټول د انګورو په واسطه ډک کړئ، له شکرو سره او له شکر سره مخلوط کړئ. ډک کړئ، پورتنۍ برخه پورته کړئ، او فشار یې ورکړئ، او په یخنۍ کې د ورځې لپاره یې وټاکئ. بیا غوښه کیدای شي مخکی وشی.
د جوارو لپاره د پسونو لپاره اچول
عنصرونه:
- وربشی - 1 کیلوګرامه
- رڼا بیر - 500 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 40 ملیونه؛
- د غوړولو غوړ - 100 g؛
- بیسیل - 0،5 ټیسټ.
- لونسن - 1 سر؛
- غوړي 0.5 ټنه؛
- thyme - 0،5 tsp؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- غوښه - دوه ټوټه. شګو
- سور مرچ - 0،5 ټیټ.
چمتووالی
غوښه په ټوله ټوټه کې اچول کیږي، یا تاسو کولی شئ پری پریږدو. لرګی پاکیږی او ټوټه ټوټه کیږی. غوښه او غوړ غوښه د بڼو سره اچول کیږي او مصالحې، لشین او مخلوط شامل کړئ. د 8 ساعته لپاره د خونې د حرارت درجه پریږدئ، او بیا یې د هوا لپاره د یو ساعت لپاره د ریفورمینټر کې واچوه 8. اوس، غوښه، غوړ او لرګي واخلئ. موږ دا د مطبوعاتو له لارې تیریږو او دا د سرسري او زیتون غوړ سره ګډ کړئ. غوښه د نتیجې په ډله کې غوړ کړئ. او هر څه، غوښه د پخلی کولو لپاره چمتو دی.
د وربشی لپاره د مرینډی
عنصرونه:
- د وربشی پسونه - 1 کیلوګرامه
- وچ کالی - 150 ګرامه
- وچه شراب (سپین یا سور) - 50 ملی لیتره؛
- غوښه - دوه ټوټه. شګو
- شنه - 100 ګرامه
- د انګورو ګړندۍ - 1 کڅوړه؛
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
د هګۍ غوټۍ پرې کړئ او په کڅوړه کې یې واچوله. وچ شوي روميان کوچنيو ټوټو ته پرې کيږي. شنه شنه کړئ. سپک شوي غوړونه، مرچ، خپل د خوښې مصالحې، سرسري، ګیټ شوي انار او اضافه کړئ. اوس ټانګیان، شریان خپروي، په شراب کې واچوي او د وربشی ربونه یې په فرج کې په شپه کې د ګنډلو لپاره لیږل.
د هانګ په هډو کې د تاماتو لپاره اچول
عنصرونه:
- هډوکي د هډوکي - 2 کيلوګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- پیاز - 5 ټوټه؛
- سرک - 20 ملیونه؛
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
غوښه غوښه د سبزيجاتو غوړ وویشل، د پیاز کڅوړه، مالګه او مرچ شامل کړئ. هلته موږ همدا راز زموږ په جوس کې په مخلوط کې پری پری کروړ شوي روميان لېږل. د شپې لپاره لږترلږه غوښه ونیسئ او غوښه پریږدئ. له دې وروسته، د سرې 1 ټوپۍ اضافه کړئ، مخلوط کړئ او غوښه چمتو کړئ.
د وربشي شربت لپاره تر ټولو ښه خوارځواکۍ
عنصرونه:
- کییر - 200 ملیونه؛
- بوره - لوچ
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مالګه - 1.5 ټنه.
- تور مرچ مرچ - 5 پی سیز.
چمتووالی
غوړ شوی غوښه د مالګې سره. پیازونه د کڅوړو سره پرېږدي، غوښې او مکس ته ولیږي. کیفیر، شین، مرچ او ښه مخلوط کړئ. اجازه راکړئ چې غوښې د یو ساعت لپاره د خونې په توقیف کې وخورئ، بیا یې په یو سردی ځای کې په شپه کې واچوئ. او بیا تاسو ششب کابب په خوندي توګه کولی شئ.
د انګورو لپاره د ګرمۍ لپاره مربع
عنصرونه:
- سپینه وچه شراب - 1 شیش
- د انارو جوس - 1 شیش
- قطار - نیم-پینټ؛
- اجماع - نیمه برخه
- پیاز - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- مالګه.
چمتووالی
د لوز لرونکي پیاز پاک او پاک شوي دي. شنه شنه کړئ. که تاسو وغواړئ ډیر چټک اچار واخلئ، نو په مرچ کې تخمونه پاک نشي. که نه نو، دا به ښه وي چې پاک کړي. مرچ کوچنۍ ټوټې ټوټې کیږي. د انارو، انار جوس، کټز پیاز، لشین او مرچ مکس کړئ. سلیم او مخلوط. غوښه په یو خټکی سره ډک کړئ او په 5 ساعتو کې یې په ژمي کې پریږدئ. تیری شوی وربشی په ګل باندې وخورئ تر څو چې چمتو وي. هرڅوک خوشحاله بخښنه لري!