په خپل شکل کې، سویابین سخت او سخت دي، مګر کله چې په سمه توګه پروسس شوي وي، نو د خوند لرونکو چکونو محصولات ورکول کیږي: سویا شیدو، سویا ساس ، توف او البته، د سویاین غوړ. د سویاین - سویا غوښه، د سویا اوړو له مینځه وړلو او سویا بینان اصلي عمده توکی یو فرصت چمتو کوي چې لومړنۍ کورسونه، دودیز غوښه، ډیریټونه، خواږه پیري او نمکونه چمتو کړي. د سویا خوړو نه یواځې د حیواني تولیداتو تولیداتو لومړنۍ طبقه ده، بلکه د پروټین یوه بډره سرچینه ده.
کوم سوغات له سویا څخه جوړیږي؟
پخپله سویا لوبیا ځان د اصلي اجزاو په توګه کاروي. د سویا سایټ څخه مخکې، د لسو ساعتو لپاره لوبیا لغوه کړئ، بیا په اوبو کې یو څو ساعته وچ کړئ.
د شيدو کباب د سويا غوښه
مخکې له دې چې د سویا غوښه چمتو شي لومړني چمتوالی ته اړتیا لري. مخکې له دې چې تاسو په کور کې د سویا څخه ډوډۍ چمتو کړئ، تاسو باید وچ شوي غوښه په یو ساعت کې د ګرمو اوبو په مینځ کې واچوئ، وروسته د پخلی ټیکنالوژۍ لارښوونې تعقیب کړئ. لاندې د شش کباب په شکل کې د سویا غوښه چمتو کول یوه ممکن ممکنه طریقه ده.
عنصرونه:
- د سویا غوښه تیارول - 450 g؛
- پیاز - 65 g
- چیری ټیمونه - 120 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- تور تور مرچ
- د نیبو جوس - 25 ملیونه؛
- تازه ډیل - 10 ګرامه.
چمتووالی
- چمتو شوي سویا غوښه په یوې پنجۍ کې راځي، د لیمو جوس، پیاز غوړ، کټ ډلی او موسم د مرچ سره.
- غوښه په یو څو ساعتو کې په پام کې ونیسئ، بیا پیاوړې ټوکرۍ، پیاز او ترانو سره بدله کړئ.
- د یو ساعت په ربع کې د کارکونکو تیریدل، تیل تاو کړئ او میز ته خدمت وکړئ.
سویاین پائی
عنصرونه:
- سویا لوبیا
- د سویا شیدې
- مالګه
- تازه غوړ
چمتووالی
- یو تر ټولو ساده ډوډۍ د سویا پیټ دی، پداسې حال کې چې اصلي مرکب سویا لوبیا ده، په مخلوط کې مخلوط د شنه ګاز سره، د مالګې او کوچنۍ سویا شیدې سره مخلوط دي.
- د خدمت لپاره چمتو والی د معمول جگر پیټ په توګه کارول کیږي، لکه د ځنګلونو او کڅوړو یو ناڅاپه.
د سویا کڅوړه
عنصرونه:
- سویا لوبیا
- پیاز، لہسن
- مالګه.
چمتووالی
- بل بدیل د سویا کټیلی دی، د کوم لپاره چې سویابین د غوښې د ډبرو سکرو له لارې د کټلو پیاز او لہش سره، د مصالحو او فارم سره ضمیمه کیږي.
- چمتو شوي غوټکیان پکی یا غوښه کیدی شی.
پنیس توف
د سویا څخه جوړ شوی یو بل سواد شوي خواړه په چټکۍ سره چمتو کیدی شي، او مهمه ده، پرته له لګښتونو پرته.
عنصرونه:
- د سویا شیدې
- د نیبو جوس
چمتووالی
- دودیز چینايي محصول د سویا - پنیر توفیو څخه، د څو ساعتو لپاره د ساده او ارزانه موادو څخه چمتو کیږي.
- د سویا شیدو کې د نیبو جوس شامل دي.
- د ونې شید د 10 دقیقې لپاره د بریښنا لاندې راځي، او د سویا فلګونه په فشار کې د ګاز په واسطه خپروي او د یو ساعت لپاره پخیږي. له هغې وروسته، بشپړ محصول په سرد اوبو کې ځای پر ځای شوی دی، چیرته چې دا د پخلی کولو پای دمخه یو ساعت وړاندې کوي.