یوه ښه ښځه میرمن هڅه کوي چې خپل محبوب میړه خوشحاله کړي، هغه ته د خوړو ډوډۍ چمتو کوي. مګر تل د پام وړ تصور او مناسب ترکیبونه نه وي، ځکه چې خواړه په ریښتیا بریالي دي. موږ ځینې نظریات وړاندې کوو، په دې پوهیږو چې تاسو به "بشپړ" کار ترسره کولو وړتیا ولرئ.
زما میړه باید د چرګانو تناسب کې د شپې لپاره د ډوډۍ پخلی وکړي؟
عنصرونه:
- د سینې چرګ) فیلټ (- 640 ګرامه
- د شرابو سپینه وچه - 40 ملیونه؛
- لوی لشین غاښونه - 2 پی سونه.
- د زیتون غوړ او سویا ساس - 40 ملیونه هر یو؛
- د ګوتو نخښه برخه
- د ډبرو سکرو لوی او ځمکی مرچ
- ایټالیټی بوټي، کریري، ګرمۍ او د خاورې پوډر - یوچچ.
چمتووالی
د چرګانو سينې، البته، ښه دمخه له منځه وړل. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ په سهار کې دا کار وکړئ، ترڅو په ماښام کله چې تاسو د کار څخه کور ته راشي، ژر ترژره د ډوډۍ چمتو کول پای ته ورسئ. مګر که چیرې داسې امکانات شتون ونلری، نو دا ممکن د یو ځل لپاره خواړه برابر کړي، له دې څخه دا ذمه په ناڅاپي توګه ویره لري.
له دې امله، سينه شیجاړل کيږي، وچل شوي او د شراب، زیتون غوړ، سویا ساس، غوړ شوي لینکس او کارګر د مالګې، مرچ او مصالحې سره د اجزاوو له لیست سره مخلوط شوي. که چیرې ممکنه وي، موږ خړوب شوي غوښه د مصرف سره په دوه اړخیزه ورقې کڅوړه وساتئ، د جوز ساتنه وکړئ او د 30 دقیقو لپاره یې دحرارت لپاره د 220 دقیقو لپاره لیږل.
چمتو شوي خواړه په یوه پلیټ کې ساتل کیږي او د سبزيجاتو یا د خواوو خواړو سره کارول کیږي. پاتې پاتې کیدی شي تر هغه وخته چې غوښه وخورل شي او غوښه یې وویشل شي.
هغه څه چې د میړه او سبزیانو د میړه ډوډۍ لپاره چمتو کوي؟
عنصرونه:
- ډبره - 4 ټوټې؛
- بلجیم مچ مرچ - 220 g؛
- پیاز - 70 ګرامه
- روميان - 180 g؛
- شنه لوبیا - 45 g؛
- کڅوړې (پاڼې) - چک کول
- د لرګی غاښ - 1 ټوټه؛
- خټکي کریم یا میونیس - 45 g؛
- د لوی او ځمکی مرچ کارول
- جريبونه زيتون دي.
- پنیر سخت دی
- د لمر ګلابو تېل - خوشبوالی - 35 ملیونه.
چمتووالی
که چیرې په فرخ کې یوازې سبزيجات شتون ولري او د دوی په منځ کې پیسې وي، نو د ډوډۍ چمتو کولو ستونزه کولی شي په ساده ډول حل شي، مګر په اصل کې. موږ به د میوو سبزیجاتو سره فینسي میوه وخورو او په تڼیو کې به یې ونیسو، که وغواړئ د پنیر پواسطه راوباسئ.
د څښاک سکواش مفکورې پلي کولو لپاره، "ټوپ" ټوټه کړئ او گوټه ټوټه ټوټه کړئ، دیوالونه سینټینټ پریږدي. د وریجو غوړ، د بلب بلب او بلغاریا مرچ په کیوبونو کې وخورئ او د لمر ګل غوړ په نرمۍ پورې وخورئ. موږ د کټینګ غوښین لوبیا او لوبغالي په بهیر کې اضافه کوو. پیټسن "molds" د یو دقیقو اوبو لپاره په یخول شوي اوبو کې پینځل کیږي یا د ګوتو په تڼیو کې د لسو دقیقو لپاره پکیښودل شوي، په پری غوړ کې مخکینۍ پوټکی اچول شوی.
تیار شوي فوري د مالګې، مرچ او بوټو سره مینځل کیږي، د زهر شوي لہسن، سیلیلیک ګرین او خام کریم سره مخلوط شوي او په پټوسانو کې د خالي کولو سره ډک کړئ، که وغواړئ، په ګرد شوي پنیر کې لوړ فصل. موږ د بکسونو په ټانک کې ځای پر ځای کوو، اوبه، ورور یا د رومي د جوس مخلوط کریم سره کریم، د 30 دقیقو لپاره د اوږدې درجې، د درملو تودوخې لپاره چک شوي او لیږل شوي.
د مشرومانو او کچالو سره د شپې لپاره د پخلی لپاره څه شی؟
عنصرونه:
- کچالو - 1،3 کیلوګرامه؛
- مرغومي - 480 g؛
- پیاز - 145 ګرامه
- اوړه - 165 g؛
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه
- د ډبرو سکرو لوی او ځمکی مرچ
- د ډوډۍ کولو او اوړو لپاره میوه - چک کول.
- د لمر ګلابو غوړ پرته خوشبو - 85 ملیونه؛
- د خدمت لپاره د خوند کریم یا د خړوبک ساس
چمتووالی
د پخلی کولو لپاره، موږ په لږه څښاک اوبه، کچالو کې پاک او پاک کړئ، د استوګنې پرته ټول مايع پاک کړو، او کچالو د توسټسټ په واسطه ټوټې شوې او په بشپړه توګه ښایسته شي. اوس موږ انتخاب شوي هګۍ اوړه ترلاسه کړه او په ښه توګه سره ګډ کړئ.
مشران مچول شوي او کټ شوي پیاوړي پیازونه تر هغې پورې چې تیار شوي وي، د مالګې او تازه ځمکني مرچ سره مینځل شوي.
اوس موږ د کچالو له ډلې څخه کیک جوړوي، د انارو خونې سره ډک کړئ او د پیس په توګه یې وخورئ. موږ د اوړه یا ډوډۍ کې بیلیونه وسوځو او هغوی ته یې وسوځو تر څو چې دواړه خواوو ته نخښه شوي وي.
موږ د زردانو سره د خړ کریم یا خړ کریم کریم چټی سره خدمت کوو.