ټراؤنټ د خوارکي سمندري ماهي دی، له کوم ځایه چې دا امکان لري چې کوار ترلاسه کړي، د انساني لارې په شمول. د سالمن کبیر کیویار د پام وړ ارزښتناکه او ګټور ډیزاینونو څخه دی. کویرار ټریټ، خام او ډک شوی، تاسو کولی شئ په پلورنځي کې وپلورئ. ځینې خلک (په تیره بیا مایعمران) دا فرصت لري چې په کور کې د ټراوټیو تازه کولو او تازه کیفیت راوباسي، دا څنګه څنګه ترسره کړو، موږ به پدې مقاله کې ووایو.
په ځینو سیمو کې، په غیر پرچون چینلونو او د ماهي مارکيټونو کې نان شوي شوي ټرټ کویرر شتون لري. په دې حالت کې، ډاډ ترلاسه کړئ چې د هګۍ کیفیت: هګۍ باید خړوب نه شي، تودوخې او چټکۍ ولري، ځانګړتیا لرونکی بوټ ولري. کیرار باید په یو کانټینر کې د قوي امکان په توګه وپیژندل شي.
د ډکولو دمخه، پتلې فلمونه (yastyeks) لیرې کړئ. تاسو کولی شئ غوږ ونیسئ او په سرد اوبو کې یې وساتئ (د ضعیف جټیټ الندې، په غوره توګه د ویجاړونکي سره)، مګر دا ټول اړین نه وي (څوک چې د ټراوټ ساتلو امکان نلري). ځینې نور مشوره ورکول کیږي چې هګۍ د ابیل اوبه د هګۍ د ښه جلا کولو لپاره ډک کړي، که چیرې تاسو د شیدو غوزین غواړئ - مخکې، هګۍ به پخه شي او دواړه به په کار، خوند او ذائق کې له لاسه ورکړي. د ټرټ په سمه توګه وړل شوی کاواز باید د تازه میوو خوشحاله طبیعي بوغ ولري (موږ وروسته به د مکھن او نیبو جوس سره وټاکو). سالټ کیویار کیدای شي وچ او انګور وي (د نمین حل لاره).
په چټک ډول د ټریټ کویر اچول؟
عنصرونه:
- د ټریټ کویر - تقریبا 1 کیلوګرامه؛
- مالګې - 1-2 ټوټې. شګو
- د سبزیجاتو تیلو (د زیتون لومړنۍ سړه فشار) - 1-2 غوړ. شګو.
چمتووالی
چمتو شوي ټرټ کویر (پرته له فلمونو)، مالګه او په نرمۍ سره مخلوط کړئ. د نیم ساعت څخه وروسته موږ د سبزیج غوړ اضافه کوو او یو ځل بیا په نرمۍ سره مخلوط کړئ. کیویز چمتو دی. تاسو کولی شئ دا په وړو ګلاس کڅوړو کې واچولئ او په ریفورجیک کې) یواځې په وړیا سر کې نه (په درې اونیو کې ذخیره کړئ، یوازې هغه جوس چې د نمونې په جریان کې پریښودل کیږي باید وچ شي. د مصرف کولو دمخه، هګۍ د لیمو یا د جواني جوس سره سپرې کړئ.
په انګورو کې تازه تازه ټیټ هګۍ څنګه غوره کړئ؟
عنصرونه:
- د ټریټ کویر - 1 کیلوګرامه؛
- اوبه - 1 ل؛
- عام مالګې.
اختیاري برخې:
- مصدوم ستاسو د خوندیتوب مطابق (د سوري تخمونه، بڼوالۍ، قطار، خټکي، د بڼو پاڼو، لندۍ، خوشبو او سور مرچ، او نور)
- د سبزیجاتو غوړ
- د نیبو جوس
چمتووالی
په ژورو (ګرمو) اوبو کې، موږ مالګه منحل کوو ترڅو د چرګانو هګۍ (یا خام کچالو) پورته شي. که تاسو غواړئ، مصالحات اضافه کړئ. تزلوک چمتو دی، موږ لږترلږه تر 30 درجې سیلسیس سره مینځل کوو. موږ کوار (د هګیو فلمونو څخه خوشې شوي) د انګور په ټانک کې ځای نیسو. کانتینر باید شیشې، سیرامیک یا د خنډونو پرته املای شی. موږ 15-30 دقیقې انتظار کوو، په احتیاط سره کیور وباسو او د یوې پتې پرت سره په ګنډو کې یې ځای ونیسو. کله چې د مایع اوبو ویجاړ شي، تاسو کولی شئ په وړو تورو کې هګۍ واچئ، لږ تېل یې په هر کې وخورئ او په چټکه سره یا میز سره په میز کې خدمت وکړئ، مکھن او د لیمن جوس سره سیالي وکړئ.
ځینې ځینې د 1: 3 نسبت کې د "وچ" نمکي بورې لپاره د انګور یا مالګې اضافه کول شامل دي. البته تاسو کولی شئ داسې کار وکړو، مګر پرته له بوره پرته سفیر طبیعي دی.
د ختیځ ختیځې سټایل کې د ټراټی اچولو څرنګوالی؟
عنصرونه:
- ټریټ کویر (لږ مقدار)؛
- لرګی - 1 -2 لرګی
- د سویا سایټ کیفیت؛
- د غوړ غوړ
- مرچ مساله سرخۍ
- د لیمو یا جواني جوس.
چمتووالی
لرګس به د لارښوونې له لارې پلورل کیږي. موږ د ګوتو د غوړو جوس او سویا ساس (نږدې نږدې مسایلو کې) اضافه کړئ. موسم د ګرم مرچ مرچ سره. راځئ چې 8-16 دقیقې انتظار وکړو - چاسۍ به روښانه شي. یو کوچنی کوار، د فلمونو څخه خلاص شوی، موږ په کڅوړه او چټۍ کې اچول. د 5-8 دقیقو وروسته تاسو کوالی شۍ خوري او خوند واخلئ. ددی لپاره خراب ندی، هګۍ د لښکرو اسپرګوس او ابلی شوی چای سره کار کوی .
د الکوليک څښاک څخه د کوارار په لور ځي دا د ويدوکا، سپينو او ګلابي شراب، زوړ، Aquavit، د وريجو پياوړي څښاک، د بري او تسکرو تاکرونو لپاره ښه دي.