نن موږ به تاسو ته یو څو لاری درکړو چې څنګه د تاک په څنډو کې د ونې د خوندیتوب لپاره څنګه د خنزیر اچول. دا غوښه به ستاسو په میز کې نه یوازې په ګرمو کې، بلکې په یوه سخته بڼه کې جبران شي. دا په ناقانونه توګه رساسۍ، خوشبوونکی او حیرانتیا سواد دی.
د تاک په کښت کې د پوستکیو خواړه په مینځ کې مینځ ته شوي
عنصرونه:
- د انارو پوست - 1.5 کیلوګرامه.
د اچولو لپاره:
- تازه اجماع؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- وچه وچه - 1 tbsp. سپون
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې .
چمتووالی
لیمین وچول کیږي او د جوس کڅوړې ته لیږدول کیږي. پاتې غوښه کټ مټ کیږي او هلته اضافه شوې ده. تازه افواج غلا کوي، د چاقو سره پرې کښیني، او د مطبوعاتو له لارې لشکر او نفت پاک کړي. ټول چمتو شوي اجزاوونه په پراخه کڅوړه کې مخلوط کړئ، وچ مصرف او موسم د مصالحو سره وچ کړئ. موږ پخپله کمزوري اور وژونکي وسایل وساتو او مخلوط یوڅه لږ او ژور. موږ غوښه پروسس کوو، په ګرمو بوټو کې یې واچوله او د 5 ساعتو لپاره یې پریږدئ. د هغې وروسته، په ګرمو ګنډلو پین کې د څو دقیقو لپاره غوښه غوړ کړئ، او بیا یې په یو موټرو کې واچوئ او خړوب شوي خاکی یې په تشناب کې د 45 دقیقو لپاره وخورئ. د چمتووالي په جریان کې، څو ځله موږ ډوډۍ د تخصیص رس سره وسوه، ترڅو چې د انار رسې او اروماتيک راوباسي. غوښه یې په احتیاط سره یو پلاټ ته لیږدول، د ضوابطو برخو برخو کې ودرول او ستاسو په واک کې د هر ډول چټکو سره خدمت وکړ.
د غوز په مینځ کې د جوارو په کفیر کې مینځل شوی
عنصرونه:
- سور - 1.5 کیلوګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- کیفیر - 1،5 ل؛
- مصالحې.
چمتووالی
غوښه ښه څښل کیږی او ټوټه ټوټه کیږی. بیا موږ دا په یو لوی سټیسینډ کې خپور کړ، پیاز، کندې ټوټې، مالګه او مرچ د چک لپاره وسوځوئ. بیا د انار سره د کیفیر سره یوځای کړئ، مخلوط کړئ او د 5 ساعتو لپاره پریږدئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، غوښه مرغ په بیکار پاڼه کې وساتئ او په تشناب کې د 35 دقیقو لپاره د 200 درجو درجې کې وخورئ.
په تیو کې د خښ شوي خاکی لپاره ترکیب
عنصرونه:
- سور - 800 ګرامه
- وچه سپینه شراب - 200 g؛
- لونسن - 1 ټوټه؛
- مصالحې
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- کونړ - غوټۍ.
چمتووالی
غوښه وچول شوي، اضافه غوښه پرې کړئ، د کاغذ تولیه سره مسح کړئ او موږ په سر باندې باندی جوړ کړئ. په یوه کڅوړه کې موږ مصالحات راوباسئ، مخلوط کړئ او په هر اړخ چمتو شوې ټوټه یې وسوځوئ. بیا مو د لوز پاکول، د پلیونو سره د هغې ټوټې کړئ او تیار شوي سوراخ ته داخل کړئ. اوس د انارو غوړ په سپینو شراب سره یوسټیس ته انتقال کړئ او د 3 ساعته لپاره خړوبۍ پریږدئ. دا پین د ورق پوښلی دی، موږ غوښه غوښه وسوه، یې یې لغوه کړه او د 45 دقیقو لپاره یې لومړین تڼۍ ته واستوو. موږ د ډوډۍ درجه 200 درجو ته اخلو، او بیا په لرې ټوټو کې وویشل او میز ته یې خدمت کوو.