کارنیک د روسي خواړو دودیز ډک دی. په پخوانیو ورځو کې دا یوازې د جشن میز ته خدمت کاوه، او دا حیرانتیا نه ده. دا ډک په ځانګړې توګه یو ځانګړي شاهي خوند لري.
که تاسو نه غواړئ کوکی وغواړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا چمتو کړئ، او زموږ ترکیبونه به ستاسو سره مرسته وکړي.
څنګه د کلاسيک کک پکښې کول - د پف پيري پيري ساده ساده طريقه؟
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- د چرګانو غوښه (pulp) - 470 g؛
- د وريجو غله - 100 ګرامه
- هګ - 4 ټوټه
- مرغومي - 350 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- مکھن - 50 g
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- تازه اکاډمي او ډلی شنه
- خام کریم - 500 ګرامه
- پینکیکونه - 4 پی سیز.
- تور تور مرچ
- مالګه.
چمتووالی
د چرګانو غوښه د څښاک اوبه په تیارۍ سره راوړل کیږي، موږ د ځمکې تور مرچ، مالګه، پخه شوې مکھن او مخلوط سره لږ لږ، پوټکی، موسم فصل کوو.
د غنمو کرکیله او د چرګانو درې هګۍ تر هغه وخته پوری چی د پخلی نه وی. هګۍ پاکه شوې، د پوستکي یا کښتۍ کڅوړې پریږدئ، د وریجو سره مخلوط شوي او د افشایه او ډبرې د کره شوي شنه شنه خوندیتوب لپاره اضافه کړئ.
که تاسو د ځنګل لرونکو پوړیو څخه کار واخلئ، دوی باید چمتو شي تر دې چې تیار شي. چاکنجینګ په چټکۍ سره د ژمي اوبو، کټکو او مینځلو سره په یوه پین کې پری پخې او پیاز شوي پیاز سره وچ شوي. د تاو د موسم په پایله کې د مرغومې ډله د خاورې تور مرچ او مالګې سره د خوند لپاره.
تاسو کولی شئ د کلینیک پاتې پاتې کیکیکسونه وکاروئ یا ستاسو د معمول تیاری سره سم تازه تازه کړئ.
د کک لپاره چمتو کولو لپاره، موږ د مختلفو اندازو د پف پیري پیښې دوه پرتې ته اړتیا لرو. موږ هغوی لږ لږ ځوړند یو، کوچنی یې د تیلو کڅوړې په ټوک، په خولې کریم سره اچول او په یو لوړ پوینیک باندې اچول کیږي. موږ د مرغۍ څخه د چرګانو ډکول وسوځول، دویم پینکیک سره پوښئ او بیا د خام کریم سره پوښ کړئ. اوس د وريجو او هګیو څخه ډک او بیا یو پینکیک، چې دا هم د خټکو کریم سره خوله شوی. وروستی پرت
اوس ټول جوړښت د لوی خټی پرت سره پوښ کړئ او د کنډک سره یی د ښکته پرت د کنډک سره تړل کړئ. د ټوټې د پاتې کیدو څخه چې موږ یې سجاړونه پرې کړل، د دوی په سطح یې د مرکز په مرکز کې ځای ونیسو، موږ د بھاپ څخه د وتلو لپاره یو کوچنی سوراخ جوړوو، او د کیک سطحه د پاتې پاتې شوې هګۍ سره سموئ.
د ککر سره د کڅوړې سره د بیکار پاڼې معلومول 220 درجې ته رسیږي او د څلوېښتو څخه تر پنځوس دقیقو لپاره یا د ځړولو لپاره ساتل کیږي.
د غوښتي ټوخۍ نسخه
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه (pulp) - 420 g؛
- د وريجو غله - 75-100 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د شنه شنه پیازونه - 3-5 پی سیز.
- شیمپین - 420 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- مکھن - 50 g
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- د چرګ ورور - 50 ملیونه؛
- تازه اکاډمي او ډلی شنه
د خم د ټوټې لپاره:
- شیدو - 250 ملیون
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 100 ګرامه
- فشار لرونکی خم - 25 g؛
- د غنم اوړه - 550 g؛
- وړل شوی شکر - 35 g؛
- مالګې - 0.25 ټپونوس؛
د پینکیک لپاره:
- شیدو - 250 ملیون
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزيجاتو غوړ - 60 ملیونه؛
- د غنمو غنم - 120 ګرامه
- مالګه.
چمتووالی
لومړۍ مرحله د هلک لپاره د غوښې غوزه چمتو کول دي. ګرمۍ شيدو کې، غوړ وچ کړئ، د هګۍ او شکر سره مخلوط هګۍ اضافه کړئ، خټکی مکړه، د غوښې ټوټې او نرمه مخلوط مخلوط کړئ، مګر چپ چپ ټوټې نه. موږ دا په ګرم ځای کې ځای په ځای کولو لپاره د شاوخوا دوه ساعتو لپاره ځای نیسو.
په عین حال کې، موږ به د ډکول او پینکینګ چمتو کول. تر څو چې په بیلابیلو کانتینرونو کې چرګان، وريجې او دوه هګۍ چمتو شي. مشران ورځول کیږي، په پلیونو کې کښیني او د پخلی تر وخته د مخه پری پریښودل شوي او کنده پیاز سره وچ شوي. د غوښینو چرګانو غوښه په کوچنیو پوستونو کې مینځل کیږي، کټ کښت او د پوستکي غوړ شامل کړئ، پخه شوي مکھن او مخلوط. د وریجو لپاره، د هګیو او کڅوړو هګۍ اضافه کړئ او د شین پیاز پوټکي او هم مخلوط کړئ. د ډک ډک هر یو فصل مرچ او مالګې سره د ذائق سره.
دود د هګۍ، مالګې، سبزیجاتو او غوړ سره مخلوط نه مخلوط کیږي. که اړتیا وي، لږ ډوډۍ واخلئ. موږ په دودیز ډول د ترلاسه شوي خټکي څخه پینکیکونه اخلو.
ټوټه ټوټه په دوه برخو ویشل شوې ده. یو له دوی څخه د پینکیک قطر ډیر لږ ته لیږدول شوی او د تیلو په کڅوړه کې ساتل کیږي. موږ د پورته څخه د مرغومیو ډکولو او د پینکیک سره پوښئ.
د ازموینې دویم برخه هم د یوې پرتې سره مینځ ته راغلې ده او موږ د ککر څخه پورته پورته پوښه کوو. موږ د دوو پرتونو کنډکونه پرې کړل او په ښه ډول یې ساتنه کوو. موږ د کوک سطحه د ټوټی له مینځلو سره، د ټیټ شوی هګۍ سره غوړ کول، د پوټکي هګۍ سره غوړ، موږ د پورته څخه یو سوری جوړوو، کیک تقریبا تقریبا لاندې ښکته کړئ، او دا په تفتیش کې د درجو څخه تر 30 درجې پورې وټاکئ، شاوخوا 30 دقیقو یا سره تر سور پورې.
د چمتووالي پر مهال د پورته چرګانو وروڼو څخه جوړ شوی سوری ته ورسیږو، موږ هلک په تولیه کې پټ ساتو او یو ساعت لپاره ټینګار کوو.