ګلاش د هسپانیا دودیز ډک دی، چې په عمده توګه د غوښینو او غواګانو سره جوړ شوی. مګر نن موږ به لږ تجربه وکړو او تاسو ته ووایاست چې څنګه چرګ له چرګانو څخه ډک کړئ. دا ډوډۍ بدبختانه نازک، خوندور او غذايي مواد دي، نو دا د هغو خلکو لپاره خورا ښه دی چې خپل شکل وګوري او اضافي کلورین یې وګوري.
د چرګانو غوړ
عنصرونه:
- د رومي ټنه - 2 ټیس؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د رومي ټپ - 2 پی سیز.
- د چرګانو کڅوړه - 1 کیلوګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- د غنمو اوړو دوه کسه. شګو
- اوبه فلټر شوي - 2.5 توکي؛
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 توکي؛
- د غوړ کریم کم ټیټ - دوه ټوټې. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
او تاسو پوهیږئ چې څنګه د چرګانو چرګانو سره مرغۍ کولی شي؟ پدې کې هیڅ پیچلی شتون نلري! د چرګانو پاکۍ په ښه توګه وسوځول شوې، په سټو کې، پوډالیاویم او غوړ کې مینځل، په ژړا کې، په تاو کې تاو وهل. گاجر پاک شوي، په پوږو باندی پوښل شوی، او پیاز په خوله ویشل شوی. موږ سبزيجات د سبزيجاتو په تېلو باندې انتقاليږو، او وروسته بيا د چرګانو غوښه غوښه او فصل ته د مالګې سره راوړو. موږ لږ تازه اوبه راوړو، او موږ د ګورو پخلی کولو ته مخه کوو. په یوه لږه ګرمو اوبو کې موږ د توږو د پیسو مینځل کمزورئ، اوړه او غوړ اضافه کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو او کله چې غوښه تقریبا چمتو وي، موږ دا په نرمۍ سره په ګوته کوو، او په دوامداره توګه دوام ورکوو. د 5 دقيقو لپاره بل څه وواياست او د چرګ څخه چرګانو ته د هډوکو سره د ميزانو خدمت وکړئ.
د چرګانو غوښه څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- مصالحې
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- بلب - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- ټیمټا - 4 پی سیز.
- وچه سپینه شراب - 1 توکي؛
- وروره چرګ - 1 توکي؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- نسی رنګه
- کڅوړه - 1 tbsp. سپون
- اجماع.
چمتووالی
چرګان په ټوټو، شیدو، مالګه او مرچ وویشل شي. په ژوره قزاقۍ کې موږ تیلو تودوخه کوو، غوښه یې وخورو او تر هغې پورې چې زر زرو ته راشي. موږ چرګانو ته په احتیاط سره چرګ لرې کړو، او په چټکیو کې موږ د ونو او کښت شویو پیازونو، لوشین کڅوړو او ټانګونو څخه تیر کړل. بيا وچ شوي سبزيجاتو ته، په سپينه شراب کې واچول شي او په منځنۍ تودوخه يې د 5 دقيقې لپاره د الکولو ټول تجزيه تباه کړئ. وروسته وروره اضافه کړئ، د روميانو پیسټ، نري رنځ او کڅوړه وساتئ. په سمه توګه سره مخلوط، چرګ او ډوډۍ خپره کړئ تر هغه چې جوس د شیدو پیل شي. بیا د لږ تر لږه کچې ته اور واچئ، د لندیو سره پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره فشار ورکړئ. چمتو شوي ډوډۍ د کټیو بوټو سره ډیریږي او د آلو، پاداش یا چای سره خدمت کوي.
په چټکیو کې د چرګانو غوړ
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 400 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- اوبه اچول شوی - 100 ملی لیتره؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مصالحې
- د روميانو طبيعي پاستا يا ليونګو - 2 ټوکه. شګو
- اوړه - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
د چرګانو ټوټې ټوټې ټوټې شوې او کوچنیو ټوټو ته وویشل شوې. موږ د ګرمو غوړ په ګنډلو کې بلب، شینومیم او پاسرومیم پاکوو. بیا هغه یو اضافه او ګرد شوی گاجر اضافه کړئ او سبزیج تر هغې پورې وخورئ