سکچیلیل د غوښې یو اشتغال او رسیلی ټوټه ده، په خړوب شوی وچو کې. د یوې قاعدې په توګه، د دې تیاری لپاره لږترلږه مصالحې او خورا لوړ کیفیت تازه غوښه کارول کیږي، کوم چې د اعمالو د درست الګوریتم سره، د مثالي پایلو ضمانت کوي.
څنګه چې په سمه توګه چمتو کول او د انګورو په پین کې د پوخ څخه سکچنزل ډکولو لپاره، موږ به نن ورځ لاندې رستورانونو کې ووایو.
د تاکید کولو په برخه کې د خنزیر سکینسټیل ډکول څه ډول - یو ترکیب؟
عنصرونه:
- د انګور لیون - 750 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملیونه؛
- مکھن - 75 g؛
- اوړه - 100 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- بسسکټ ډوډۍ - 150 g؛
- تور تور مرچ
- مالګه
- نیبو.
چمتووالی
د سکچنزل چمتو کولو لپاره، د خوند لیون پرته له هډوکي مثالی دی، کوم چې موږ پری پریښودو، موږ په ریشینټونو کې یو نیم نیم تر دوه سانتي مترو پورې موټی په مینځ کې پری ایښودل. موږ ټوټې پوښئ د ډوډۍ فلم سره او د پخلنځي هامر په مرسته وسوځول، مګر موږ ډیر حساس نه یو، د غوښې ریبران باید لږ وساتل شي. اوس د ډوډۍ کولو لپاره چمتووالی چمتو کول. په جلا جلا کڅوړو کې موږ د ډوډۍ کوچنی ځای د مالګې او مرچ تورې غنم اوړو سره مخلوط او د مالګې لږ مقدار سره وسوځول.
په ځنګل کې د سبزيجاتو غوړ وټاکئ او اور وژنه وټاکئ. د غوښې هرې برخې په ابتدايي توګه د اوړو په مخلوط کې ډک شوي، نو بیا د هګۍ په ډله کې ډوب شوي او په ډوډۍ کې په بشپړه توګه مینځل شوي. ژر تر ژره سکینډزونه په ژړا کې ځای په ځای کړئ او د تیارۍ تر وخته د دواړو خواو څخه د ابلاغ په تیلو کې خړوب کړئ.
پایه سوی سکسټیلز د لیمو د یوې برخې سره خدمت وکړ.
سکینزلیل د ګنډلو په پین کې د خاکی څخه کښت شوی دی
عنصرونه:
- سور (غوښه) - 750 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د غنم اوړه - 100 ګرامه
- بسسکټ ډوډۍ - 150 g؛
- خوند لرونکی بوټي - چک کول
- خاوره خواږه پیپرکا - چک کول
- تور تور مرچ
- مالګه.
چمتووالی
غوښه او وچې مرغ په ټوټیو کې کمیږي، لکه څنګه چې امکان لري کوچني کوچني کڅوړه کې وساتل شي. په موټر کې
دوه هګۍ په جلا کڅوړه کې د مالګې سره اچول کیږي او د غنمو اوړه د ځمکې ښایسته پیپرککا سره مخلوط شوې ده.
د کټ شوي غوښې ډله ایزو بالونو څخه، ترڅو دوی ستاسو لاس په خام کې واچول شي، په روښانه ډول فشار واچوي، کیک جوړ کړي، د اوړو مخلوط کې کښیني، بیا په هګۍ کې د هګیو او ډوډۍ کولو کې. په چټکۍ سره کټین سکینټیلونه په پری خواړه سبزيجاتو تیلو او غوړ کې په یو او بل اړخ کې د دريو څخه تر څلورو دقیقو لپاره چمتو کړئ.