خواړه په چټکۍ سره - دا د پخلنځي په برخه کې زموږ د څښاک بچی دی. هره ورځ موږ د ډوډۍ لپاره ساعتونه، انرژی او خواشینۍ ته اړتیا نلرو. موږ تاسو ته د خوږ خواړو لپاره ترکیبونه وړاندې کوو، کوم چې په چټکۍ سره - یا هم د ځان لپاره یا ستاسو د میلمنو لپاره کیدای شي. دوی له موږ سره د نړۍ په بیلابیلو برخو کې د ښځو لخوا شریک شوي دي. څه حیرانتیا ده؟ په چټکۍ کې د سواد خوړو چمتو کول په هر هیواد کې هر کوربه کوي.
لومړنی ترکیب د قبرص څخه راغلی دی. دا موږ ته یادونه کوي چې چټک خواړه، د لنډ وخت لپاره، یو بل ګټې لري: معمولا ممکن د غیر چمتو شویو محصولاتو د چمتو کولو لپاره د چمتو کولو لپاره کارول ممکن وي.
سوفلي د ډوډۍ سره
موږ اړتیا لرو:
- وچ شوی ډوډۍ (تقریبا 1/2 کیلوګرامه)
- 2 1/2 د شيدو جامې.
- 4 هګۍ
- 200 جی پنیر (ستاسو په غوښتنه کې)
- یو کوچنی مکھن
- مالګه، مرچ
چمتووالى:
ډوډۍ د ډوډۍ څخه لرې کړئ او د شیدو څخه یې یو ساعت لپاره واخیستل شي. څومره ژر چې دا نرمه شي، دا د یو رنګ سره وخورئ تر هغه پورې چې دا ګریوان وي. موږ پنیر، مکھن، مالګه او مرچ پکښې شامل کړو. ښه هګۍ هګۍ ویش او د ډوډۍ مخلوط کې اضافه کړئ. بیا موږ دا د سونفیل لپاره د تیلو شکل ته واچاوه او د 40 دقیقو لپاره 180 درجې ته ځي. موږ په فټ میز کې، په ګرم شکل کې - د اړخ خواړو یا د اصلي کورس په توګه خدمت کوو.
مګر په لبنان کې څومره چټک او خوږ خواړه ډک شوي دي:
په مایتریانیا کې په توره کې آلو
موږ اړتیا لرو:
- 5 منځنۍ کچالو؛
- 2-3 لوی غنم
- 2-3 شنه شنه مرچ؛
- 2 پیاز؛
- دوه لله لیلین
- د رومي ټیټ یا تازه تیمونو 1-2 ټوټې ټوټې (چک کول).
- 3-4 د زیتون غوړ
- مالګه
- مرچ
- اوګانګی؛
- اجماع؛
- نخشه
چمتووالى:
موږ کچالو کچالو ته په سلبونو کښینول او د بکس په ټایټ کې یې واچوئ. ګلان، مرچ، پیاز، لشین او د روميانو پیټ (مخلوط یا تازه روميان) مخلوط کړئ او هرڅه ښه کړئ. موږ نتیجه ورکوونکې ډله د کچالو په سر وویشله، مالګې، مرچ، اګانګ، اجماع، سګرټ، زیتون غوړ د آلو لپاره وویشئ او هر څه ګډ کړئ. موږ ځینې اوبه اضافه کوو، نو دا یوازې یو څه لږه کچالو پوښل. په توره کې د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره د 200 درجې درجو.
په چټکۍ سره خواړه یوازې نه خوارځواکه بلکې د غذايي موادو سره هم کیدی شي. دا د کوربه توب لخوا د یونان څخه اشاره کیږي، کوم چې زموږ سره یې لارښوونه شریکوي:
د للمین سلاد
د 2-4 خدماتو لپاره موږ ته اړتیا لرو:
- یو کوچنی پیاز؛
- 3-4 د اجماع سریزه؛
- 1 منځنی کوچنی بلب؛
- 1/2 / 1/1)
- دوه لله لیلین
- د لیږد 1 cup.
د چټک لپاره:
د زیتون غوړ 3 پاڼي د بلامامیک سرک 2 تپونو سرسری ډیزون؛ د Radicchio 8 پاڼي.چمتووالى:
په منځنۍ کچې سایسپین کې، د کافي اوبو راټولو اوبو سره، موږ اجماع سپریجونه، یو پیاز او یو لاسي لرګی اچوو. موږ غوښونه په اوبو کې کموئ، تودوخه راکم کړئ او د 25 دقیقو لپاره یی پخپله وکړو. موږ ګورو، چې د غاښونو نرمه او نرمه شوه. بیا موږ دا په یو رنګ کې اچوو، او پیاز او توت یې وغورځوو. په یو کوچنی سټینټ کې د زیتون غوړ، سرک، سرسری او پاتې د لرګو لرګیو سره مخلوط کړئ. موږ اور اور واچاوه او ډاډ ترلاسه کړئ چې مرکب یوازې تودوخه کیږي، مګر دا کار نه کوي. ګرمی غوښونه د لندبل ګلان ته انتقال کړئ او په نرمه کښت پیاز، اجماع او د پایله لرونکي چاسکو اضافه کړئ. سلیم، مرچ موږ د راډیکچیو پاڼو په اړه زموږ د مڼی ترکارۍ لیږو او میز ته یې خدمت کوو.
په فرانسه کې د کورنيانو لپاره په چټکۍ کې خواړه برابرول د هر څه په شان دي. دلته هغه میسټ دی چې دوی موږ ته وړاندیز کوي:
د انګورو سره
د 8 خدماتو لپاره موږ اړتیا لرو:
- 500 جی غوړیو او ګلابونو سره.
د ازموینې لپاره:
- 150 ګرامه اوړه
- 90 تازه پوړکی د کوټې په درجه کی.
- 90 ګرامه شکر
- 1-2 ټوټې ټوټې تازه شيدو
- د غنمو 1 کڅوړه.
د کریم لپاره:
- د تازه شیدو 300 ګرامه
- 200 ملی لیتر کریم 35٪ چربی؛
- 100 ګرامه شکر
- د جوار د اوړو 50 ګرامه
- 1 هګۍ
- 2 هګۍ
- 1 ونیلا لرګی، نیمایی کښته کیږی.
چمتووالى:
توره د 180 درجو درجو مخه ونیسئ.
د ازموینې لپاره: د شین او مالګې سره اډو راټول کړئ او مخلوط کړئ. غوړ غوټۍ ته واچوئ او د ګوتو سره یې د اوړو سره رګونه کړئ - ترهغه چې تاسو لوی کچی ترلاسه کړئ. د شیدو په پایله کې اضافه کړئ او په لمره توګه (مګر د اوږدې مودې لپاره نه!) د ټوټې ټوټې وخورئ - ترڅو چې خورا لوړې نه وي.
مه کوښښ وکړئ چې ټوخه ټوټه په یوه ډنډ سره وخورئ! د لاسونو وړو ټوټو ټوټې د لاسونو سره واخلئ، دا د لاس په خام کې سطحه کړئ او په نتیجه کې یې لوزینګز په ټیټ کې یا د لوړې (25 سینټ) فارم بڼه، یا په انفرادي کوچنۍ (10 سینټ) تورټین ډنډونو کې. ټوخه باید پتلی وی.
د انګورو پورتني ټوټه د انګړ سره. بیا یې د ورق سره پوښ کړئ، میوه یې په هغې کې (چای، چرګان) او د 20 دقیقو لپاره بوی کړئ. د 10 دقیقې لپاره ورق او لوخ کړئ - ترهغه چې ټوخه ټوټه وي. دا د تڼی څخه بهر واخلئ او هغه یی وچ کړئ.
د کریم کریم تیارولو لپاره، یو کوچنی سایټینټ د شیدې، کریم او ویینیلا پښو سره منځنۍ اور اچ کړئ. په یو ژوره تخته کې، ټوله هګۍ د جنډر، جوار د اوړو او شکر سره وسوځوئ. د شیدو د شیدو سره د شیدو دمخه، د هګۍ یو څه مخلوط د اوړو سره اضافه کړئ، او ډک کړئ. وروسته بیا د هګۍ نور باقی شیدو ته اضافه کړئ. په چټکۍ سره سټینټ ټینګیږي، د ساسپین ساتنه تر هغه پورې چې کریم یې ضرب کوي. پاملرنه وکړئ چې دا سوځوي. کریم په یوه ژور کنټرول کې لیږدول، په ډیزاین کې د ډایفرامم سره بند کړئ او د 3-4 ساعته لپاره یخ وخورئ. د کریم کریم څخه کار اخیستلو دمخه، دا د ویسک سره ویجاړئ.
په میز کې خدمت کولو لپاره، تارتینسي کریم سره کریم ډک کړئ او سرې د سریبربرونو سره - ټول یا ټوټې ټوټې کړئ. دا به ښه وي که تاسو د تاک سره ډک کړئ مخکې تارتیني له شکلونو څخه واخلئ - ترڅو چې کرکین پاتې شي.
زموږ د نن ورځې خبرو اترو موضوع په چټکۍ سره خواړه ډوډۍ کوله. لنډیز، اجازه راکړئ چې زموږ په میز کې، په چټکۍ سره خواړه یو مناسب ځای واخلی. زموږ رستوران کیدای شي تاسو له دې څخه ډاډ ترلاسه کړئ.