کله چې په کور کې د ناورین څخه د څښاک چمتو کول، په ښه توګه د جوارو جریجو کارول دي، او که هلته شتون ونلري، نو سپارښتنه کیږي چې تازه شوي حاصل شوي میوه په وړزر کې په ځای کې ځای ونیسي تر هغه چې دا وړیا نه وي.
په کور کې د قحطې څخه وین یوه ارزانه نسخه ده چې پیچلې اجزاوو ته اړتیا نلري.
د بادغیس څخه د کور څښاک
عنصرونه:
- د زرغون توت - 3.9 کيلوګرامه
- اوبه - 7.9 ل؛
- شکر - 2،6 کیلوګرامه؛
- خواړه، شراب - 10 g.
چمتووالی
د ناپاکه مرغرو ریښو سره د تماس کولو وروسته، دوی په یو شیشین بوتل کې ځای ونیسئ، چیرې چې، په راتلونکې کې، د ناورین څخه شراب به چمتو شي. نیمه کیلوګرامه بوره په شیدو اوبو کې وویشئ او د انګورو په حل کې یې واچوي.
د ونې خمیره په 70 ملی لیتره اوبو کې د حرارت درجه سره د 38 درجو څخه نه ویشل شوې. د 15 دقيقو لپاره د ډله ايز حرکت وکړئ او بيا يو بوتل ته واچوه. موږ په بوتل باندې د اوبو مهر ولګاوه او په دریو ورځو کې یې تودوخه کېښوده. په عين وخت کې، په وخت سره بايد وځنډول شي. د دری ورځو وروسته، د بوتل مهر څخه د اوبو مهر وباسئ او د ورن لیټ یو جلا کانتینر ته ولېږدوو، چیرته چی موږ 1.2 1.2 کیلوګرامه شکر سره مینځ ته راوړو. مخلوط په اصلي کانتینر کې اچول شوی او د هیدررولو مهر سره تړل شوی. د یوې اوونۍ وروسته، شراب وخورئ، د انارو بیرته راوتل. د زیاتو خمیرنې لپاره، پاتې شکر اضافه کړئ او بوتل د اوبو مهر سره وخورئ. دا تنفس به په 45-55 ورځو کې پای ته ورسيږي. په دې وخت کې به شراب وخوري او د عمر لپاره به ډک شي.
که تاسو غواړئ چې پرته له خوند څخه د کور غوښه تکرار کړئ، نو د 170-180 ګرامو ناپاکو مایعاتو څخه کار واخلئ، پورته پورته ټیکنالوژي بیا تکرار کړئ.
شراب د نمرې سره د نیبو سره
عنصرونه:
- د زرغون جریان - 2.4 کیلوګرامه؛
- لیمو - 170 ګرامه
- بوره - 1،2 کیلوګرامه؛
- اوبه - 4 لیټره؛
- خم - 10 ګرامه.
چمتووالی
د بڼوالۍ څخه د کور د څښاک له جوړېدو دمخه، د بوتل په بوتل کې غلا کړئ، د ليمويي زین اضافه کړئ او اجزاء یې د ابلاغ اوبه سره وساتئ. د وینی بنسټ بیس کړئ پریږدئ، بیا د انګورو مینځل، نسکوره کړئ او د شیم او غوړ سره د لیمي جوس شامل کړئ. په بشپړه توګه ډډ کړئ او د تودوخی بشپړولو پورې تودوخه وساتئ. موږ شراب په مناسبو کانتینرونو وویشل او 4 میاشتې مخکې یې د مصرف څخه ټینګار کوو.