کافی ډولونه یو لوی ډول دی، د دوی زرګونه او زرګونه. نو له همدې امله، ډیری وختونه ټول فرعي ټکي پوهیږي یوازې یوازې متخصصین کولای شي.
کوم ډول قافله شته؟
ګزونه په مخلوط او غیر منحل شوي ویشل شوي دي. مخلوط ډولونه د بیلابیلو ځمکو کیفیت لوبیا سره مخلوط لري. دوی کولی شي د کال په مختلفو وختونو او په بیلابیلو بڼو کې راټول شي، بیا وروسته مخلوط او کرکیله کیږي. ترټولو ستونزمن او مشخصه شیبه مخلوط ده، ځکه چې دا اړینه ده چې د مختلفو غنمو نیمګړتیاوو ته په ګټو ټینګار وکړي. دا په دې اړه ده چې د قافې ذائق او خوندیتوب پورې اړه لري. نامتو کښتۍ د کافي لوبیا دي چې د یو ډول کیفیت ونو څخه ترلاسه شوي دي. په دې قضیه کې، د قافله درجه هغه هیواد ته ویل کیږي چیرته چې غنم حاصل شوي وو، د بیلګې په توګه، کولمبیا قاف.
یوازې ریښتینی مسلکی کولی شي د کیفیت ډوله پیژندنه وکړي. له هرڅه نه، هرڅوک به د کولمبیا، برازیل یا پورتو ریکیک د کرنې په کښت کې د قهو لوبیا توپیر ونه کړي. دا ډول متخصصین د کیپ ازموینه ویل کیږي.
د عربي کیفیت درجه
د قافو د ونې ترټولو مشهور ډول اربایکا دی. د اربیکا میوه د قافو مختلف ډوله او په مستقیمه قافله کې د مشروع کولو لپاره کارول کیږي. د اربيکا قافله درجه بندي د ځان ځانګړتياوې لري، د بيلګې په توګه، د هغې مزه ډيره نرمه ده، د کافيين کچه د نباتاتو موقعيت پورې تړاو لري. د ارباب انار د لاس په وسيله راټول شوي، ځکه چې د کال په اوږدو کې میوه تړل کیږي او ګلونه، شنه او میوه میوې په یوځای کې په یو ونې لیدل کیږي. د حاصلاتو راټولولو وروسته، دوی په چټکۍ سره د پروسس پروسې ته ماتې ورکړه - وچ یا لند، د ځمکې پر اساس. عصري تولیدوونکي د مختلفو اضافو اضافو (addinives) اضافه کولو له لارې د عربي قافلو د کلاسیک ذائق پر بنسټ ولاړ دي (ونیلا، چینی، پوډر، او نور) د قافو ځانګړي ځایونه او ارامونه جوړوي.
د غلا مختلف کیفیت
Robusta عربي ژبې ته د خوند خوندیتوب لپاره لږ لږ کم دی او په نړۍ کې تر ټولو زیات کارول کیږي. د لوستستا قافله درجه یو خاص خوند لرونکی خوند لري چې کولی شي د هغې د مخلوط سره د نورو ډولونو سره مخلوط کړي او یا ژر ژر وڅښوي. Robusta د کیفین ډیره بډایه ده او دا خاصیت د کافی کیفیت د ورکولو لپاره کارول کیږي.
د موچ کیفیت مختلف
د ډیری پخوانۍ ډوله قافچې، چې لومړی یې د خلکو له خوا و، هڅه کوله یو ډول موکه وي. د خوندیتوب په اساس، د قافو کارپوهانو هغه ته پام کاوه چې د کیفیت د نړۍ په مختلفو برخو کې غوره وي. دا په یمن کې تولید شوی او د هغه نوم یې د مویسي بندر بندر څخه اخیستی، چیرته چې کافی ایت ایتویا څخه راوړل شوی. موچي کافي په کوچنیو مقدارونو کې تولید کیږي، دا د ډیری قیمتي ډولونو پورې تړاو لري.
ایلیت کافی
د ایلیت ډوله قافله هغه خلکو ته پاملرنه کوي کوم چې په ځانګړې توګه د حقیقي کیفیت د ارام او خوند سره حساس دي. په هرصورت، دوی یو ځانګړي څښاک تولیدوي چې د بل چا په څیر نه ښکاري، تاسو غواړئ چې بیا بیا هڅه وکړئ.
دلته ډیر ډول ډول قافعې شتون لري، له همدې کبله دوی ته "اشاره" ویل کیږي. د دوی ځانګړتیاوې مستحکم خوند او ارام دي، محدود مقدار او لوړ لګښت. مخکې له دې چې تاسو د وړو قافو څخه خوند واخلئ، دا د کارپوهانو نږدې قوې څارنه کې تر ډیره اوږده لاره روانه ده: د کرنې څخه د بادغیس څخه. د معلوماتو په تولید کې یو له مهمو دندو څخه
کافي په نړۍ کې د خورا مشهور او وروسته وروسته مشروبات دي، نو د دې لپاره چې د قافو د برانڈو په پوهیدلو وړتیا په ټولنه کې د ښه سر او لوړ رتبه نښه وي. خوندي خلک باید د کافی کیفیت لرونکي نوعیت ولري. نو په نړۍ کې تر ټولو ګران بيه د کیفیت لاندې درجه وه: کوپی لویوک، هیسینده لا اسمرالدا، د سینټ هلینا کوفي شرکت جزیره، بلیو غر.