د مچیو غایطه خواړه د ویټامینونو، قیمتي عناصرو سره ډک کړئ، د کور مینو مینځ ته راوړي خورا ډیر او ګټور. کله چې تاسو د لومړي ځل لپاره د سبزیجاتو ځانګړتیاوو سره اشنا شو، نو دا په هر ډول شکل کې د کارولو اړتیا څرګندوي.
د بدن لپاره د څښاک لپاره ګټور دی؟
د مچ ګټور شتمنۍ د ريښو سبزيجاتو معمولا استعمال او اندازه کولو کې اغېزمن دي.
- هغه سبزيجات چې د سبزيجاتو غوښه کې شتون لري د وينې پاکولو، د ميټابوليک پروسې ښه والى، د هضمي تنفس کول او د جگر، ګلابلر او غذايي ناروغيو په ناروغيو کې ډېر ګټورې دي.
- د کوچنی کلیوری ریښه په بشپړه توګه لوږی پوره کوی، د معدنی توکی معرفی کوی، او په همدی توګه د وزن له لاسه ورکولو سره مرسته کوی.
- د میډیټیک ځانګړتیاوې د میتود خوړلو سره مرسته کوي او د ثانوي سیسټم په بیالبیلو ناروغیو کې حالت ښه کوي.
- د سبزيجاتو جوس او نباتي مصرف د سړو په دوران کې ګټور اغيز لري، چې د تنفس او چټک بيا رغوني څخه د تنفسي جريان پاکولو کې مرسته کوي.
- په غذا کې د میتود منظم شتون شتون لري چې په عمومي توګه د خوندیتوب او روغتیا پیاوړي کول دي.
څه ډول غوړ پاک کړئ؟
مډال، هغه ترکیبونه چې مختلف ډولونه حیرانوي، د سمې لارې سره به د راز راز خورا خوړو د ترلاسه کولو لپاره یوه ستره جزو وي.
- ترټولو تر ټولو غوره غوره د ريښو د تازه غوږونو کارول دي، چې دمخه پاک شوي، پيوند شوي او يا غوښتل شوي شکل ته کوچني ټوټې کې پري کيږي. د ویټامین سلاد د بدن لپاره د ورته کښت سره بی پروا.
- سبزيجات د رويلي او ويريکي ډوډۍ لپاره د اجزاوو ډکول کول دي، د غذايي موادو او مسايلو سوپ، سپلاشي نموني د ډېرو مصالحو سره، د پکاو ککولو يا حتی ډکول کول شامل دي.
- دا مشوره ورکول کیږي چې د شتمني حاصلات د ژمي لپاره د میوه څخه د خوړو چمتو کولو له لارې او د پوټری ذخیرې د ارزښت وړ سلاد سره بیرته راولي.
د مکھن او مالګې سره ترکیب
د تازه مچیو څخه غصب ساده او جامع دي، ډیر وخت مه اخلئ، مګر په عین وخت کې مهرباني وکړئ د خوندیتوب ځانګړتیاوې سره اړیکه ونیسئ او د عصري ګټې سره بدن ته راوړو. د دغو پاکو تخلیقونو څخه یو یې د ونې د سبزیجاتو څخه یو کوچنۍ اشتعال دی، کوم چې په ساده توګه ډک شوی او وروسته بیا تاو شوی.
عنصرونه:
- میډش - 300 g؛
- مالګه - ذائق.
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- ريښي پري شوي دي، په څلور برخو کي پري کيږي، او بيا وروسته د لرې پراته سلونيز له خوا ټوټه کيږي.
- غوښه په یوه تالیه یا ترکارۍ کڅوړه کې واچئ، مالګه زیاته کړئ، د جوز جلا کولو لپاره څو دقیقو لپاره پریږدئ او بیا تېل واخلئ.
- د مټ او مالګې سره بشپړ شوی مچ مخلوط دی او میز ته تغذیه کیږي.
ساده مادي ساداد
د ژمی او ګازو وټامن سلاد به د ژمي په مینځ کې د پام وړ وي، کله چې کافی ویټامینونه شتون نلري. تاسو کولی شئ یو ناشونی شی، د سبزیجاتو غوړ او د خوند اخیستلو لپاره خوند واخلئ، یا د دې ترکیب سپارښتنې وکارئ او د لرګیو او بوټو سره د جوړښت تکمیل کولی شئ.
عنصرونه:
- مادی - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لہسن - 2-3 غاښونه؛
- شنه - 0.5 بام؛
- غوړ، خامه کریم یا میئونیز - چک کول
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- پخه میډیټ او ګازونه پوټکی یا مینځل کیږی.
- د سبزيجاتو ډله ييز د لرګي غاښونو له لاري بهر شي، د کټيو ګلان اضافه کړئ.
- د سلاد نرمول د مالګې، مرچ، موسم، مکھن کریم یا میئونیز سره مخلوط کړئ.
"تاشکینټ" د ممی سره سالاد
د تازه مچیو څخه د خوړو زده کول، تاسو باید ضرور په عمل کې د ریستوران تعقيب کړئ، د سلاد غوره وروستی ځانګړتیاوې وڅیړئ. په دې حالت کې، ډبرې شوي یا ټیټ شوی میډی د جوش شوي غوښې سره یوځای شوی، د خوندیتوب، خوندور او غذايي سیسټم جوړونه.
عنصرونه:
- مچ - دوه ټوټې
- جوش شوي غوښ - 250 g؛
- هګۍ اچول شوي - 2-3 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- میئونیز - 50 g؛
- تېل - 20 ملیونه؛
- مالګه، تور او سور مرچ مرچ.
چمتووالی
- د غوښې او مچۍ پټۍ پرې کړئ.
- د بلب او د هګۍ څلورمې برخې د اوږدمهاله اوږد لیوالونو له الرې ځړول.
- د پیاز غوړ شوی غوړ په تیلو کې، تر هغه چې په نیپین کې تندل کیږي خپور شو.
- په سلاد کڅوړه کې تیار شوي اجزاء سره ګډ کړئ، د مالګې، مرچ، او میوری سره خوندور کړئ.
- د مډی د خوږ ترکارۍ په احتیاط سره پیل کړئ او په میز کې په چټکه توګه خدمت وکړو.
د مډی او چرګ سره سلام
لږ خوند او ګټور نه دي د چرګانو سره د تازه مچیو سلاد دی، که دا د لاندې سپارښتنو سره سم جوړ شوی وي. د غوټی وروسته د نمونو ډیره ذائقه واخلئ، د ریبل غوټۍ په سرد اوبو کې د 15-20 دقیقو لپاره لندبل دی، بیا وروسته په مصرف کې اچول او لږ نور نمی له مینځه وړل.
عنصرونه:
- میش - 200 g؛
- د شیدو شویو چرګانو سینه - 250 ګرامه
- مڼه - 1 ټوټه
- شنه مټ - 50 g؛
- پیاز - 1-2 ټوټې؛
- میئونیز - 50 g؛
- تېل - 20 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- پښو کښیناوی او مندی لندویه کړئ.
- د چرګ خوله او چرګ
- غوړ پیاز د 3 دقیقو لپاره تیلو ته راټیټ شوی، د غوړ او غوښې سره مخلوط شوی.
- ښایسته او کټ مڼې، میګیس، مالګه، مرچ او مڼه شامل کړئ.
د ژبی او مندی سره سلام
د میونیس او غوږ ژبی سره خورا سوخته خاوره. د سست ساحه کې د زیاتوالي څخه دمخه د ریال تریاکو پیاز د تېلو اضافه کولو سره لږ څه وخوریدل یا په ساده توګه د لږ نیبو جوس سره په مینځ کې واچوئ. د ډوډۍ ترټولو ګټورې نسخې ترلاسه کولو لپاره، میونیز د سبزیجاتو تیلو سره ځای کیدلی شي.
عنصرونه:
- میش - 200 g؛
- ابلاغ شوي ژبه - 200 g؛
- سور پیاز - 0.5 پی سیز.
- ډنډ او اکاډمۍ - 0.5 ډوډۍ؛
- میئونیز - 50 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- په پیل کې، کالیشین، د کوریډیټ په جریمه کې مینځل کیږي، او د جوس جلا کولو ته ولاړل کیږي، بیا وروسته ضمیمه کیږي.
- د غوښينو غوښينو غوږو ژبي په سټيو کې پري کيږي او د سبزيجاتو سره علاوه کيږي.
- هلته پیاز او شریان لیږدول کیږي.
- د میونیز، مالګه، مرچ، اوسپنې سره د لمر فصل.
ازبک تناسب د مډی او غوښي سره
د مډی او غوښی سره سالاد د "تاشقند" په نوم د نارنج یو انډول دی، مګر دا د هغه ځانګړتیاوې لري. دا غوړ پرته له هګیو سره چمتو کیږي. د ډیری سیر لرونکی خوندیتوب لپاره، غوښه د غوره مصدوم مصالحې برسیره د مخکې له منځه وړل کیږي، او بیا په تشناب کې د ورق په کې پکی شوی.
عنصرونه:
- مچ - دوه ټوټې
- پکی شوی یا غوښ شوی غوښه - 200 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- میئونیز - 50 g؛
- تېل - 20 ملیونه؛
- خټکی، اجماع، مربع - 2-3 خړوبونه.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د غره یا پوټکی سره مینځل.
- غوښه وچ کړئ.
- په غوړ کې شيندل او غوړ پیاوړ کړئ، په نیپین کې خپور کړئ او د چټیو د ویستلو لپاره.
- اجزاء د سلاد په کڅوړه کې مخلوط کړئ، شنه، میئونیز، مالګه، مرچ، مکس شامل کړئ.
کوریډی په کوریډی کی
په کامل او ګاز سره د کوریا د رییس په وینا په بشپړه توګه د ډوډۍ غلا شوي رادیش بشپړ کول. د مصالحاتو څخه، تاسو کولی شئ د چمتو شوي مخلوط ترکیب لپاره د کوریا سلال یا موسم لپاره د ځمکنۍ قطع سره یوځای، د سوډیم ګلوټامیٹ لپاره د خوند لوړول، د سور او تور مربع مرچ.
عنصرونه:
- مندی - 0،5 کیلوګرامه؛
- یو لوی ګاز - 1 ټوټه؛
- لہسن - 2-3 غاښونه؛
- پیاز - ¼ ټوټه؛
- شکر، سرکا، سیسټم - د چای لپاره
- سویا ساس - 10 ملی لیتره؛
- د کوریا کوریز - 1-1.5 ټنه.
- مالګه.
چمتووالی
- د کوریډیټیټیټ د ګرمو په مینځ کی رڼا او د ګازو پواسطه رڼا کړئ، مالګه اضافه کړئ او 15-20 دقیقو لپاره پریږدی.
- جوړ شوی جوس وچ کړئ.
- د سبزیجاتو مخلوط په اضافه توګه اضافه کړئ د فشار لرونکې، کندې پیاز، تیری تیریږي.
- د سویا سایس، شکر، سرګری، موسمی او مالګه سره، د لیټیو مخلوط سره موسم او په سړه کې د څو ساعتونو لپاره وخوځوئ.
لیګمن سره میتود
د ازبک خواړو اطمینان به د لشکر سره د لیوالتیا لیوالتیا ستاینه وکړي، د لاندې لارښوونو سپارښتنو سره سم تیار شوی. د ډوډۍ لپاره نوډیل په غوره توګه د لاس په واسطه جوړ شوي، د اوبو، اوړو او مالګې څخه یو خوله ټوخه ټوټې کول، څو ساعته پاتې کیږي، او وروسته یې لرې کښته کړئ او د لرې ټوټې ټوټې کړئ.
عنصرونه:
- د کور نوډونه - 500 g؛
- غوښين يا غوږ - 1 کيلوګرامه
- مندی او ګاز - 200 g؛
- کچالو - 250 ګرامه
- روميان - 400 ګرامه
- بلغاری مرچ - 150 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- پیاز - دوه ټوټې
- تېل - 100 ملیون؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- غوښه کښت شوی، پیاز په پیاوړی تودو سره.
- د کراره ګاز، میتود، مرچ او آلو اضافه کړئ، 10 دقیقې تیریږي.
- د ټامونو غوړونه، لوز، د 5 دقیقې وروسته، هر شی د یبلونکي اوبو سره پوښ کړئ، تر هغه وخته چې پخه شوي.
- د سبزيجاتو غوښه غوښه ونيسئ.
- لغمان د ژورو غصیو سره په ژور خواړه کې خدمت کړئ، د بوټو او لرګیو سره وشو.
سوپ سره مندی
د مچۍ څخه ترکیبونه هم شتون لري، چې تاسو یې د خوړو لپاره د خوارځواکۍ، اسانه او په هماغه وخت کې غذايي مواد پکښې کولی شئ. د ریښو سبزیج لرونکی سوپ د توقیف ذوب سره اشاره کوي، د اجزاوو وړاندیز شوي تناسب کارول کیږي، د کمر کمښت ساتي، بدن د سم انرژي او ویټامین سره ډکوي.
عنصرونه:
- مچ - دوه ټوټې
- مرغومي - 300 ګرامه
- د پیکینګ ګودام - 0،5 ټوټه؛
- سویا ساس - 40 ملیونه؛
- ګرده نخښه ګوتو - دوه ټوټه. شګو
- د مرچ مرچ - د چمچ 1/3
- وحشی چرګ - 1،5-2 لیټره.
چمتووالی
- په غوړیو کې د غوړیو کښت او د مینځلو مچیو کې.
- د سویا سایټ، د نری رنځ ننه، د مرچیو چرګانو اضافه کړئ.
- کانټینر په یو ساعت کې پوښ کړئ او په لږ وخت کې د تودوخی تودوخه په یو ساعت کې واچوئ، د پخلی کټګور پای ته ورسیږئ او لږ لږ شو.
د کڅوړو سره د مچیو سره
د هغو کسانو لپاره چې غواړئ زده کړه وکړئ چې څنګه د خوږ خوږ خوند واخلئ، له دې امله آن هغه چا چې مخکې په سبزيجاتو کې سبزيجات نه خوري، د ډوډۍ ریښتینې خوښي ترلاسه کړې. په دې قضيه کې وړل شوي سبزيج به د کور جوړ شوي کڅوړو ډکول د يوې برخې په توګه وکارول شي، چې په دوديزه توګه بايد د مکھن او خولې کریم سره وکارول شي.
عنصرونه:
- ټوټه د pelmeni لپاره - 0،5 کیلو ګرامه؛
- میډش - 300 g؛
- پیاز - 40 ګرامه
- د ګوتو خوړونکی کریم - 50 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د غصب کښتۍ پیري مخلوط کړئ، د 40 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د وړو ګرمو میوو باندی رجوع کړئ، مالګه زیاته کړئ، د 20 دقیقو لپاره پریږدي.
- د جوس نخښه کول، د سبزیجاتو د غوړ پیاز پیاز، مرچ او خټ کریم، سره ګډ کړئ.
- د مالګې مالګې د مچیو سره، تولیدات تر هغه وخته پورې چمتو کوي چې د مکھن او خړ کریم سره تودوخه خدمت ونه کړي.
اوکروشکا سره د میتود ریچک سره
د لمړی ازمایښت وروسته یو شمیر میوه لرونکی ډوډۍ د زړه پورې کورنۍ د خوښې وړ شوه. نو د اکټوشکا د ريښو د غوږونو برسیره د خوړو سره مینځل شوې وه، کورنۍ به د میزبان د پاکۍ مهارتونو ستاینه ونه کړي او غوښتنه یې وشي چې تاسو هغه نسخه ترسره کړئ چې تاسو یې د یو ځل څخه زیات خوښ کړی.
عنصرونه:
- مادی - 1 ټوټه؛
- کچالو غوښه او هګۍ - 4 پی سیز.
- غوړ شوی غوښه - 300 ګرامه
- تازه کڅوړی - 1-2 پیسی.
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- کیفیر - 0،5-1 ل؛
- مالګه، مرچ، ډیل، د لیمو جوس.
چمتووالی
- رطوبت رګونه یا کیوبونو ته مینځل، مالګه اضافه کړئ، د لیمو رس سره سپک کړئ، 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د پایله لرونکو جوسونو وچول او د سبزیجاتو آلو، غوښه، هګیو ته اضافه کړئ.
- د کڅوړو، پیازونو او خاورو په یو کانټینر کې واچول شي، هرڅه د کیفیر سره واچوئ.
- ختم شوي اکروشکا سره د مندی سره مرچ، مرچ، د میز سره کار کوي.
د غوښې او مډی سره فوټوکوزا
د آسیایي خواړو اطمینان لکه د سبز میوه څخه د فوټوزوی سره لوښي . د دې خواړه یو ډول توپیر به نور هم وړاندې شي او د غوښې اضافه کولو سره به اعدام شي، په دې حالت کې دا اړینه ده چې د غلا په صورت کې د غره کښت کم کړئ. د دې لپاره، ځنډ لږ څه له لاسه ورکړی دی، کوم چې به د نورو کټګوري پروسې اسانه کړي.
عنصرونه:
- شنه میډی - 2 پی سیز.
- Fuchoza - 300 g؛
- غوږ - 700 ګرامه
- د روميانو جوس 700 ميليونه
- گاجر او غوږ مرچ - 1 مخ.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- دوژی - 2 بونسونه
- لہسن - 4-5 غاښونه؛
- مرچ - 1-2 پوډونه؛
- مالګې، مرچ، غوړي، مصالحې.
چمتووالی
- غوښه غوړ کړئ، تېل وچ کړئ، پیاز اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره تغذیه وکړئ.
- دوی گاجر، مندی، او د 5 دقیقو مصرف، مرچ، جوسی څخه وروسته.
- د 7 دقیقو وروسته، د توږو جوس واخلئ، او د 10 دقيقو وروسته لشکر طیبه کړئ.
- د لسو دقیقو لپاره ډوډۍ راټول کړئ، د تودوخی څخه لرې کړئ.
- ټوټې ټوټې کړئ، غلا کړئ، د چټک سره مخلوط کړئ او خدمت وکړئ.
د ژمی لپاره د مچیو څخه بیلیټونه
که په فصل کې د سبزيجاتو د ذخیرې کولو لپاره مناسب شرایط شتون ونلري، حاصل شوي مندی به د ژمي لپاره د اچار او سلاد په بڼه ښه وي. د خوند لپاره ترټولو تر ټولو تیاره تور د تور رنګ ریښې دي، مګر دا د بدن لپاره خورا ګټور دي. په نېکه او نېکمرغه د کارپیلونه به د سپین سپیډ او دایکون سره وي.
عنصرونه:
- ممی - 1 کیلوګرامه؛
- گاجر او غوږ مرچ - 2 پی سیز.
- کڅوړه یا ازه (جریب) - 1 ډوډۍ؛
- لہسن - 4-5 غاښونه؛
- اوبه - 1 ل؛
- سرې 6٪ - 1 tbsp. د هر یو کیلو ګرامه لیټرو 0.5
- مالګه او شکر - 2 غوښه. شګو.
چمتووالی
- غوټی کښت او پوټکی کښینول کیږی.
- مرچ ټوټې کړئ.
- د پخولو نیمګړتیاوې تر نیمایي پورې، مګونو، سلګونو یا غاښونو ته غوږ ونیسئ.
- په جارو کې د شنه سابه لرونکې سبزيجات جوړوي، سرکا زيات کړئ، د اوبو، مالګې او شکر څخه خړوب کړئ، د 10 دقیقو لپاره نسب کړئ.
- ژمی لپاره د مادی سلاد مهر وکړی.