غوښې، په تڼیو کې پکی شوي، او حتی د توږو په چټکې کې، داسې اشتیاق او خوشبوونکي دي چې یو ځل تاسو په دې کړنو کې هڅه وکړئ، تاسو به تل د دوی میندانانو کې وي.
د چرګانو غوښې لپاره د غوږو غوښینه د تامین په تڼیو کې د وریجو سره
عنصرونه:
- د وريجو غله - 100 ګرامه
- د چرګ ګوډاګی - 600 ګرامه
- پیاز - 180 g؛
- گاجر - 180 g؛
- بلغاری مرچ - 70-90 g؛
- لشین - 1-2 غاښونه
- اوبه یا ورور - 250 ملیونه؛
- د روميانو جوس 600 مليونه
- وړل شوی شکر - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- ستاسو د خوښې مصالحې؛
- د مرچ خاوره مخلوط
- مالګه.
چمتووالی
د دې تیاری لپاره د تڼیو په تڼۍ کې د غوټیو په چټکې کې د غوږونو د تیارولو لپاره، موږ به چمتو شوي چایې کاروونکو څخه کار واخلو. له همدې امله، موږ به د لومړي ځل لپاره د وريجو ښه ګروپ ډډه وکړو، دا د کافی اوبو سره ډک کړئ او په ډنډ کې یې وساتئ. د چمتووالي په صورت کې به د وریجو مالګې په یو رنګ کې وکړو، موږ به یې له اوبو سره وینځوو او پریږدو.
په داسې حال کې چې وريجې کرل شوي، د چرګانو غوږ او نیم پیاز پوړئ، په مخلوط کې مینځ ته کړئ یا یې د غوښې ګردوونکي، د مالګې سره د وسلو وسلو، د ځمکې تور مرچ او مخلوط ته پریږدئ. بیا وريجی اضافه کړئ او بیا ګډ کړئ. اوس څو ځلې مو د ډوډۍ څخه وویستله، یې پورته کړه او بیرته یې په کڅوړه کې وسوځوله. دا پروسیجر به چمتو شي چې تیار شوي غوښې جوړې شي ترڅو شکل ښه وساتي او نه ویستل شي. اوس، د لندل شویو لاسونو سره، د ګرد بالونو مینځ ته کښئ او په ګنډلو پښو کې یې غوړ ته غوړ کړئ. موږ غوږوالی د دواړو خواوو ته نصواري ته ورکوو، او دوی په یوه غذایي ډوډۍ کې وساتئ.
په هماغه وخت کې د سټی اچولو لپاره تیار کړئ. موږ د پاکو او خټکو کښت پیاوړتیا تر هغه وخته پورې چې د سبزیجاتو د تیلو سره د لرې کولو په برخه کې د ژباړې وړتیا نلرو. بیا وروسته گاجر ګرمه کړئ، د څښاک جریان له لارې، پرله پسې او مینځل شوي، وروسته له دې چې موږ د اوو دقيقو وروسته یو کوچنۍ اندازه کټۍ بلغارۍ مرچ او ټول د څو څو دقیقو لپاره سره یوځای کړئ. اوس د ډبرو سکرو جوس او اوبه راوباسئ، مالګه، شکر، د تور تور مرچ، ستاسو د خوښې مصالحې، کڅوړې غوښې، تازه جریمې، مخلوط، ګرمې ته لوی تودوخه او زموږ د غوږو مټبالونو سره ډک کړئ، په ډنډ کې پیکل کړئ. کانټینر د لندبل یا ورق سره پوښ کړئ او په لومړنیو تڼیو کې د 30 څخه تر څلویښتو دقیقو پورې د 210 درجې درجو ځای ونیسئ.
د غوږو لپاره چټک هم د روميانو د پیسو څخه جوړ شوی، د روميانو د جوس سره ځای نیسي او ډیرې اوبه زیاتوي.
میتبالونه د تڼیو - غوړ کڅوړې په تڼیو کې د رامو کڅوړه کې پخه شوي
عنصرونه:
- میوه شوي غوښه - 550 ګرامه
- د وريجو ګروپ - 90 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- گاجر - 75 g؛
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 75 g؛
- د بور کریم - 120 g؛
- د ریماټ پیټ - 90 g؛
- کیچپ - 40 g
- اوبه - 500 ملیونه؛
- وړل شوی شکر
- اوړو - 45-50 g
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- د مچرو مرچانو - 3-4 پی سیز.
- تور تور مرچ
- مالګه
- تازه جریان.
چمتووالی
تر ټولو لومړی، د چایجو د غلا کولو لپاره چمتووئ. په عین وخت کې، مه مالګه مه وساتئ. په عین وخت کې، موږ یو څه پیاوړي او پیاوړي کړل، د منرال غوښې نیمایي اضافه کړه، پاتې نور موږ په یوه گرم ګنډل شوي پین باندې تیرو چې مکھن یې راوبلل. موږ ګازونه په لږه اندازه کوچني پوټکی وسوځو او پیاز یې واچوئ، سبزيجات د څو دقیقو لپاره یوځای سره یوځای کړئ، او بیا د ریماټ پیټ، کیچپ، خام کریم او اوړه سره یوځای کړئ، د اوبو سره مینځل شوي او د مالګې او خاوره مرچ سره خوند واخلئ. د ساس میانو مرچ مرچ، دالیل پاڼو کې اضافه کړئ، دا د دوه دقیقو لپاره د اطاق لاندې پریږدئ او له اور څخه لرې کړئ.
په داسې حال کې چې د پیاوړو غوړیو سره د منرال غوښه چمتو کول، یو هګۍ، مالګه، مرچ، د جوارو شویو او وړو وریجو ځای نیسي،
شکل د غوږو سره سره په لومړیو کې 185 درجې تفتیش ته وټاکئ او د وروستیو پخلی لپاره دیرش دقیقو ته ورکړئ.
د چمتووالي پرمهال موږ د خوښې خواړه ډوډۍ سره غوټۍ خدمت کوو، تازه تازه بوټو سره تازه کول.