مچھلی - یو محصول یوازې نه خوارځواک دی، مګر زموږ د بدن لپاره خورا اړین دی. د کب نیولو لپاره ډیرې لارې شتون لري. اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په تیو کې کارور ککړو.
د تاکونو لپاره سبزيجاتو سره د غالۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- غنم - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- هګۍ - 1 کیلو ګرام
- شیمپین - 500 ګرامه
- میونیزس - 100 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
لومړی، سبزیجات چمتو کړئ: شینمین پیاز او د سبزیجاتو په تیلو کې یو څو ځړول. سنینیکی (400 ګرامه) د کیبونو، شتمنیو ګولۍ او په انفرادي توګه تیریږي. له هغې وروسته موږ سبزيجاتو سره یوځای کوو او مالګه زیاته کړه.
موږ مچھلی په حصولونو کې، ما او مالګه د بیکارۍ دمخه سمبال کړل. موږ د ابرجینګ مګ سره د پکاو کښت راوړو، کوم چې د پورته څخه مالګې سره سپک شوي. موږ تیار شوي ماهي د پورته څخه پورته، او د هغې تر مینځ په مینځ کې د سبزیجاتو مینځ ته راوړو. د اوبو میګینیس سره لوړ او په لومړنیو تیو کې وساتئ. 250 کیلومتره مربع کې موږ 15 دقیقو لپاره پخلی کوو، وروسته له دې چې موږ دحرارت درجه 220 کیلومترو ته رسیږي او د سبزيجاتو سره د غنمو غالۍ د نورو 15-20 دقیقو لپاره.
په تڼیو کې د خړ کڅوړې کې د سپینو کارپین
عنصرونه:
- غنم - 1 کیلوګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- روميان - 2 پي سي.
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- مکھن - 50 g
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ مچھلی، غوږ، غلا، د بهر او دننه څخه پاکوو، دا د مرچ او مالګې مخلوط سره وخورئ. پياز، روميان او لرګي کم شوي دي. موږ د پوستکي سره د کڅوړو کښت پوښو، مچھلی یې دننه کړئ، دننه چې موږ پیاز، لوز او مڼه ټوټی واچوئ. د کب په شاوخوا کې پاتې پاتې پیاز او د روميانو سلګونه وخورئ. اوس د ورونو کنډکونه پورته شوي، موږ سبزیان له خولې سره راټول کړل او د ورې کنډکونه یې ډک کړل، د یوې کڅوړې په څیر شیان جوړول. په 200 درجو کې، د تنکیو کاربونو د 25 دقیقو لپاره په تشناب کې.
د آلو سره لوی کچی د آلو سره
عنصرونه:
- کارپ - 2 کیلوګرامه؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- مالګه، مصالحې - چک کول
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- د غوړ کریم - 1 tbsp. سپون
- روميان - 1 مخ.
چمتووالی
موږ مچھلی پاکوو، هغه یې واچوئ او وچ کړئ. بیا یې د مصالحې سره وخورئ او د 15 دقیقو لپاره یې لیرې کړئ. موږ 7-8 انتقالي څانګې جوړې کوو. کچالو پاکیږي، 8 برخه کښیني، نمکي او مصالحې سره مصرف شوي. مخلوط او د 15 دقیقو لپاره پریږدئ. په کمو کې موږ د توتاتو غوښې داخلوو. وروسته له هغې، کچالو او ماهي د زیتون غوړ سره غوړ کړل او په بیکار وچولو باندې خپور شول. دا تڼۍ 250 کیلوګرامه وزن ته رسیږي او موږ چمتو چمتو توکي ولیږو. موږ د 40 دقيقو لپاره ترلاسه کوو.
په توره کې د سپینو کارپ فلټری
عنصرونه:
- د سپينو زرو کارپوه - 1 کيلوګرامه
- خړوب - 200 g؛
- روميان - 2 پي سي.
- سخت پنیر - 100 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- مالګې، د کبانو لپاره موسمي کول.
چمتووالی
د سپینو زرو سره موږ پوټکی پریښودلو، نو موږ یې د مایع او مالګې لپاره په موسم کولو سره وسوځو. دا فورمه د غوړ سره غوړ شوی او د "سبزیج تکیا" ته لیږل کیږي - د رومي مرغیو، پیاز پیازونه. له سبزيجاتو څخه په سبزيجاتو کې موږ د کبانو ټوټې ټوټې شوې. خړوبی کریم د ګرد شویو پنیر سره مخلوط شوی دی او موږ د دې ډله سره ټوټې پوښلي. موږ هغه تشناب ته لیږو، چې 180 کیلو ګرامه وزن ته نژدې نیم ساعت ته رسیږي. لکه څنګه چې هلته یو سړی و، نو کوالی شۍ د تیو څخه بهر مچھلی ترلاسه کړئ.
په توره کې خوند لرونکی سرغړونه
عنصرونه:
- غالۍ - 1.5 کیلوګرامه؛
- د چاسټ جدول - 5 ګوتو. شګو
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- د ماهيانو لپاره فصل کول - 3 ټنه.
- نیمه نیمه
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- مالګه، تور مرچ مرچ.
چمتووالی
زما کارځای کارول، پاک او ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. موږ هغوی د مالګې، مرچ او موږ سره د کب په موسم کې د فصل په موسم کې وسوځو. په سر کې، د نیبو جوس سره سپک کړئ. د 1.5 ساعته لپاره اچول پریږدئ. په دې طریقه چمتو شوی، کب د تودوخې مقاومت کنینر کې ساتل کیږي او د چاسټ ټرتر سره غوړ شوی. خواږه مرچ پاک شوي او په سلګونو کښینول کیږي، چې د غالۍ د ټوټو تر مینځ ایښودل شوي دي. او په مستقیم ډول د مچھلی په ټوټو کې موږ د نیبو ټوټه جوړه کړه. د ښکلیدو لپاره، دا ډیره اړینه ده چې مرچ مختلف رنګونه وو. 180 کیلومتره مربع، د شاوخوا 40 دقیقو لپاره کیک کاربوز.