د سټسيیو ساس موږ ته د جورجیایي خواړه څخه راغلل. په ناقانونه توګه اروماتيک، مغز، زعفران، لشین او د انګورو سره حساسیت لري، دا د غوښې او مچھلی ډوډۍ سره په بشپړه توګه ساتل کیږي، کوم چې د معمول په څیر، د ساس په څیر ورته ویل کیږي. د جارجیا د سایټ سټیټی څخه د پنځوسو څخه ډیر ډولونه شتون لري، مګر موږ به د یو څو خورا خوږ په اړه خبرې وکړو.
د سټیټی ساس څنګه مینځ ته راوړی؟
عنصرونه:
- غوښتي - 600 ګرامه
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- زعفران امیریتسکي - 1 tbsp. سپون
- لونسن - 1 سر؛
- د چرګ ورور - 6 توکي؛
- د شرابو سرګي - 1 tbsp. سپون
- کور - 1 tbsp. سپون
- لبنان - 1/2 ټیس؛
- تور مرچ - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 1 ټب. سپون.
چمتووالی
غوښین د مخلوط یا ګردي پوستکي سره په اوړو کې. په جلا جلا توګه، موږ د ګریانو شنه ټوټې په ګروب کې اچوو، په ګاز کې یې واچوله او اضافي اضافه جوس یې وخورئ. لرګی او نیمه مالګه د پیسو په بڼه د هاوان په وسیله ده. په هاوان کې د زعفران، مرچ، مرچ او لرګیو سره هم د مالګې مینځل.
د مغز غوړ وچ کړئ د لشکر طیبه سره، د ګرین او مالګې او د مصالحې مصالحات اضافه کړئ. موږ د سټین ساکر او د چرګانو ورور چرګ سره د چټک بنسټ ضمیمه کوو.
په saupanpan کې، پاتې ورغۍ یو خنډ ته راوړي او په چټیو کې چټی یې اضافه کړي، په مسلسل ډول دوام کوي. د 10-15 دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخې لپاره چټۍ وخورئ، وروسته له هغې چې تاسو کولای شئ د ساس سایټیو کې مچھلی، غوښه، ترکیه یا چرګ وخورئ.
د سایټیو ساس نسخه
عنصرونه:
- غوښتي - 600 ګرامه
- پیاز - 400 ګرامه
- انار جوس - 1 tbsp. سپون
- لرګی - 2-4 لله
- هپس - سنیلیل - 1 چسپون؛
- زعفران - 1 کڅوړه؛
- ټوکر - 1/4 ټیټ چمچ؛
- لبنان - 2-3 کلیدونه
- د چرګ وروڼه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ پیاز له یو مخلوط سره کڅوړو او تر ګرمو نصوصو پورې د ګرمو غوړیو تیلو باندې تېر شو. پداسې حال کې چې پیاز تاکید شوي، د مغز غوړیو ته غوړ ونیسئ، او لرګی رګونه په یوه پیټۍ کې د هاوان سره ونیسئ. همدارنګه، په هاوان کې موږ هیله لرم - سنیللي، زعفران، د انګورو، لبنان او مالګې سره مرچ. د مغز لرونکو وریجو وچې پیاز، د لشین پیسټ او د مصالحاتو مخلوط کې اضافه کړئ. موږ غوټۍ په ګرمو بوی سره خپره کړه تر هغه چې مطلوب دوام ومومي او اور وژغورئ. موږ یو څو ساعته سټسوئ ورکوو، په جوس کې واچوو او چاسۍ له اور څخه وباسو.
تاسو کولی شئ چرګې د انټيیوټي ساس سره هم وخورئ. د دې کولو لپاره، پری پخته چرګ کولی شي په ګلاس کڅوړې کې واچول شي او ګرمې چټی واچوئ، بیا وروسته په ریفورم کې ډوډۍ د څو ساعتو لپاره واچوئ، او بیا بیا غوټۍ په غال باندې یو خولی راوړوئ.