ساس - د هر چا سره تړل شوی عنصر (هو، بالکل، هر!!). او ستاسو لپاره دا حیرانتیا نده چې د کیټپ او میونیس سربیره، تازه شوي پټې کڅوړې هم د بیالبیلو مختلفو سټو او ګورو سره هم کارول کیدی شي. په ځینو برخو کې به موږ سره تاسو سره شریکه کړو. د وړاندیز شوي ترکیبونو بڼسټ تاسو کولی شئ په جلا جلا کڅوړو کې خدمت وکړئ، یا په ان کې یو ډوډۍ وساتئ. نو موږ د لوټونو لپاره د چرګانو د جوړولو څرنګوالي لوستل کوو.
د کڅوړو لپاره د سیالیو سره د خړوب کريم چټک
عنصرونه:
- مرغومي - 150 ګرامه
- خړوب - 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د پوټکي پیاز او غوړ تر سرو زرو پورې غوړ کړئ. مشران د پلیونو په مینځ کې کښیني او پیازونو ته پیاوړي کړي. هرکله چې د نمی له منځه وړل هرکله وخورئ. د ګردي لپاره چمتو کیدلای شئ په ګړندۍ توګه د غوړ کڅوړه وخورئ، او تاسو کولی شئ په ګنډو کې پری پریږدي. د غاښونو چمتو کولو لپاره د خوړو کرکیله.
دا ساس د چرګانو او جگر کڅوړو لپاره خورا ښه دی.
د کڅوړو لپاره د شیدو لپاره د لبنياتو لپاره
عنصرونه:
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- مکھن - 4 tbsp. شګو
- شیدو - 2 توکي؛
- مالګه، مرچ
- نټمیګ - 1/4 ټیپ چمچ؛
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- سخت پنیر - 80 ګرامه.
چمتووالی
په یوه تاو کې، مکھن غوړ کړل او غوړ یې د سرو زرو تر هغه پورې وچاوه. په تدريجي توګه شيدې وچې شوې اوړو ته واړوله، په چټکۍ سره د چرګانو د جذبولو سبب ګرځي. د شیدې چټۍ تر هغه وخته چې موټرو ته وخورئ، بیا فصل د مالګې، مرچ، مغز او ګیټ شوي پنیر فصل. په چټکی کې وروستی زڼی دی، باید په چټکتیا سره د نورو اجزاوو سره مخلوط شي ترڅو د پوښ کولو مخنیوي وشي.
د جوړو شویو شیدو چرګانو د غوښې او کچالو لپاره مناسبه ده.
د کبانو د کڅوړو لپاره د آسیا چټک
عنصرونه:
- سرګي - 1 tbsp. سپون
- سویا سایټ - 3 ټبی. شګو
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- نشايسته - 2 ټوټه. شګو
- اوبه - 1 توکي؛
- ګرمې چټک - 1 کڅوړه.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، نشایسته د ګرمو اوبو سره په مناسب ډول سره مخلوط کړئ ترڅو چې په حل کې هیڅ پلمه پاتې نشي. په sacepan کې سرک او سویا سایس غوړوي، شکر، ګرم چټۍ، یا مرچ مرچ ته چک کړئ، او په پایله کې نشری حل حل کړئ. غوټۍ په یوه کوچنۍ اور کې تر ګرمو پورې وخورئ، په مسلسل ډول سره دوام لري.
موږ د خوړو، یا وچو میوو کڅوړو، یا د سمندري ډوډۍ سره سره خواږه او د هګۍ چټک خدمت کوو.
د پاڅو سره د پاڅون لپاره چاس
عنصرونه:
- کنسري - څلور څانګې؛
- کریکټر - 12 پی سیز.
- ډیزن سرسری - دوه ټپونو؛
- ځمكه غوښه - 500 g؛
- خشک اویګانو - 1 چاسون
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ
- د زیتون غوړ
- د خټکی - 1 ډوډۍ
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- روميان په خپل جوس کې - 800 g؛
- balsamic vinegar؛
- پیټ کړئ
چمتووالی
د ګلابو نخشې د پاڼو څخه پاکیږي او ککړ شوي دي. کڅوړه په نرمۍ کې ځمکه ده. مکرر غوښه، غوړي، سرسري او اګګانو سره مخلوط کړئ. موږ د هګۍ، مالګې او مرچ د پوستکي په څنګ کې حركت کوو. د ګوتو لاسونو سره، موږ له مینځلو غوټیو څخه جوړیږو، هغوی تیلو ته واچوو او په ریفورجیک کې یې وساتئ.
پیاز او للاس کچیږي او تر هغه وخته پورې چې زیتون غوړ کې سرو زرو ته غوږ ونه رسیږي. په خپل جوس کې روميانو ته اضافه کړئ او د چمچ سره يې وخورئ.
په جلا جلا کڅوړه کې کټۍ یو رنګه رنګ ته وویشئ. موږ کڅوړه په چټۍ کې لیږدوو، اور یې راکم کړئ او برقی پوښ کړئ. په څښاک اوبه کې، د چرګ غوړ کله چې پیټ چمتو شي، د کڅوړو او چټیو لپاره د تاو کڅوړې ته واچوئ، د بالامیک سرک دوه جوړه برخه د ذائق لپاره، او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
د ګوتو کڅوړه د اروماتيک ساس او ګرنش سره د 30 دقیقو څخه لږ وخت کې چمتو دي. د هغوی خدمت وکړئ، د خړ شوي کچیل او ګرد شوي پنیر "پسمیسان" سره ځړول شوی، د زیتون غوړ ټولې وویشل.