په ورځني مینو کې یو ډیر مشهور او مشهور ډوډۍ د ګورو سره ډډ دی. دا ډوډۍ یو بډایه ذائقه لري، حیرانونکي ذائقه لري او په بشپړه توګه د پولنډونو، جوش شویو کچالو ، پاستا او نورو هر یو ګرنش سره سمبالوي.
لاندې زموږ د رستورانونو څخه، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه د ګورو سره ډک کړئ.
په څو اړخونو کې د چرګانو چرګانو سره ډیریږي
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 650 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- خوړونکی کریم - 155 g
- د روميانو جوس - 120 ملی ليتره
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- لرګی - 1-2 لسیزه.
- د مرچ مرچ - 3-5 پی سیز.
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- مالګه - ذائق.
- مصالحې - چک کول
- د مرچ خاوره مخلوط - چک کول
چمتووالی
د چرګانو غوښه ومینځل کیږي، د کاغذ تولیدو سره مینځل کیږي او د مطلوبه اندازې ټوټې ته پرې کتل کیږي. Multivark د "تیریدو" یا "بیکار" موډل ته لیږل کیږي، د سبزیجاتو تیلو په یو کانټینر کې اچول کیږي، د چرګانو غوټیو او د تیریدو لپاره د دیرش دقیقو لپاره او یا ترور پورې. بیا له مخه پری پریښودل شوي او پخه شوي گاجر، کټین پیاز او لشکر او تیری د بل دقیقو لپاره اضافه کړئ. اوس د خام کریم اضافه کړئ، د تیما جوس کې واچولئ، د مچرو مرچانو، د مرچ خاوره، مالګې او مصالحات یې وغورځوئ. دا وسیله د "څنګ کولو" موډل بدل کړئ او د دیرشو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
که تاسو پریکړه وکړئ چې منځنی عمر لرونکي چرګان پریږدئ، نو د پخلی وخت باید د بل ساعت لپاره زیات شي، که چیرې لږ اړین اوبه اضافه شي.
د چرګانو غوښه کیدای شي د انګور یا غوښۍ سره ځای ونیسي، د پخلي وخت وخت په "چټک" طریقه کې د شپې دقیقو پورې سم کړئ.
د انګورو غوټۍ د رومي د چټکو سره
عنصرونه:
- سور - 750 ګرامه
- پیاز - 250 g؛
- د رومي ټیټ - 95 g؛
- وروره یا اوبه - 380-450 ملیونه؛
- د لعل پاڼو پاڼو - 2-3 ټوټه؛
- د غنمو اوړه 60 -
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- خوند لرونکی بوټي - چک کول
- ګرانه پپریکا - چک کول
- سور زرغون مرچ - چک کول
- مالګه - ذائق.
- د مرچ خاوره مخلوط - چک کول
چمتووالی
په یوه قویه یا ژور سټسن کې، د سبزیج غوړ وخورئ او د غوړ د مطلوب انداز او اندازې مخکې پری وچل شوي، وچ شوي او غوړ کړل. دا یو ښکلی کریس ته برش کړئ، پیازونه لومړی په سیمیکیرسونو کې وویشئ، او له پنځو څخه تر اوو دقیقو وروسته ګاز له خاوره تېر شو. بیا د ریماټ پیټ اضافه کړئ، په ورور یا اوبو کې واچولئ، ټول مصالحې او مالګې یې وغورځوئ او لږترلږه اور وژونکي کم کړئ او د لوښو سره د غذايي موادو پوښل، د شپیتو لپاره وقف چمتو کړئ.