د ایټالیا پاستا کونسلیلو ګولۍ پرته له کومې عمده بازار کې ستونزې پیدا کولی شي. دا د ماربوون ډیره مهمه غوښتنه ده چې هیڅ شی نه وي، ځکه چې دا په اسانۍ سره چمتو شوی دی، او وروستی پایلې د بل کوچنی پاستا یا د محور لیزاګا د یوې برخې په پرتله ډیر اغېزمن ښکاري. د دې په اړه چې د پټه ګولۍ څیزونه او څنګه په دې موادو کې لوستل کیږي په اړه.
مکراني د غوړیو او پنیر سره په تشناب کې ډک کړل
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- د لشین غاښونه - 6-8 ټوټې؛
- پیاز - 240 ګرامه
- خشک اویګانو، خولی - 5 g؛
- ځمكه غوښه - 540 g؛
- د رومي سپوږمۍ - 1،3 ل؛
- پاستا - ګلونه - 500 ګرامه
- د چرګ وروڼه - 240 ملیونه
- منجمد لرونکی سپیچ - 480 g؛
- ریکیکوټا پنیر - 3 توکي؛
- ګرد شوی پلسمان، موززیلایلا - 160 ګرامه
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
د زیتون غوړ په خړوب شوي پیاز او د خټکي کڅوړو لرګیو سره پیاوړی پیاز پیاز کړئ. په اروماتيک روسټ کې ټول د سپينو زرو چټيو، غوږو ته راوبلئ او د ساسپين محتويات د 7-8 دقيقو لپاره تر هغه پورې چې ټوټه شوې وي پريږدئ.
په جلا جلا توګه غوښه د پالک سره. د غوښې د ډکولو لپاره، د ریکیکو یوه برخه اضافه کړئ او د ګرده پاریسین او موزازاریلا مخلوط دریمه برخه اضافه کړئ. د پوستکي کې د مخلوط ډینر جوړولو لپاره، هګۍ په ډوډۍ کې وهل. د هرې غوښې غوښې او پنیر ډک کړئ او په ټاکل شوي بیکیک ډوډۍ کې ځای ونیسي، چې لاندې یې د 2/3 چټکو پوښل شوي وي. د سپما د سټیټ دریمه برخه ډک کړئ او پاتې نور ډوډۍ په خوند لرونکو شیانو سره اضافه کړئ مخکې له دې چې دا د 175 ساعته تیتر ته د نیم ساعت لپاره واستول شي.
ډک شوي پاستا په څو څو وارې کې چمتو کیدی شي. د دې کولو لپاره، لومړنۍ میوه شوې غوښه د پالاب سره او یو پلیټ ته لیږدول. په Multivark کې، د چټک ټول عناصر ډک کړئ، شیلونه د پنیر او غوښې کڅوړه سره وساتئ او د نیم ساعت لپاره "بیکیک" بدل کړئ.
مکارووني - ګولۍ د مایعاتو د غوړونو سره ډک شوي
عنصرونه:
د پادری او ډکولو لپاره:
- پاستا - ګلونه - 500 ګرامه
- ricotta - 220 g؛
- ګرام شوی پرسمیسان - 60 g؛
- غوړ شوی غوښه - 120 ګرامه
- پیاز - 60 g
- د لشین چاویز؛
- شاپینګټن - 280 ګرامه
- بابا پاڼي - 2 پي سي.
د چټک لپاره:
- مکھن - 10 g؛
- اوړه - 15 g؛
- شیدو - 360 ملیونه
- پوپین پاکی - 60 ملیونه؛
- دوری - 60 ملیونه؛
- ګرد شوي پوهان او ریکوتا - 130 ګرامه.
چمتووالی
راځئ چې د ډکولو سره پیل وکړو: شیان د لوړې لوړې لوړې سره سره مخلوط کړئ. منرال شوي غوښه په وچه وچو کې په خړوب شوي رنګ کې، او په پاتې پاتې غوړ کې د تاو وروسته وروسته، د خټکي کڅوړي پیاز او چای ژغورئ. د قابلو او بوټو اضافه کولو لپاره، انتظار وکړئ تر هغه وخته پورې چې رطوبت په بشپړه توګه وباسي او غوړ یې د غوښې سره ډک کړئ.
شات نیمایي د پنیر مکس ډک کړئ، او بیا د چرګ شوي غوښې غوښه سره پای ته ورسیږي.
د ډیری پادری لپاره چټی زموږ لپاره غیر معمولی وی، تاسو هره ورځ قددو بیکمیل نه خوری؟ سپاسیریا د اوړو په میوه کې اوړه، د دودو او کدوکن پاکي لپاره. وروسته، شیان واچوئ او د چرګانو لپاره د 5 دقیقو لپاره اچیږئ، تر هغه چې دا موټی شي. د پوستکي چټۍ وخورئ او په لومړیو تڼیو کې یې د 180 دقیقو لپاره د 40 دقیقې لپاره ځای ورکړئ.
د سبزيجاتو سمندري پاستا د سبزيجاتو او د پاتو مخلوط
عنصرونه:
- مارکووني - ګولۍ - 20 ټوټې
- د مارینار ساس - 310 ملیون؛
- کوټه - دوه توکي؛
- ګرد شوي پارسمین او پلدینډ - 1 ساعته؛
- زچینی - 180 g؛
- گاجر - 120 g؛
- پیاز - 160 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- د ایټالیا د بوټو مخلوط - 1 کڅوړه.
چمتووالی
په ځنګل کې، ګران شوي لوچینی د گاجر او پیاز سره ساتل. کله چې سابه نرمه شي، نو دوی د بوټو او سمندري مالګې وچه وچ مخلوط کړئ. د سبزيجاتو ريښه ډب کړئ او د پنيس 2/3 پواسطه ډک کړئ، د سيسميلونو مخلوط کړئ. د پاڼی په ښکته کې د سټی د ډیری پاستی پورته برخه واخلئ او د پنیر مخلوط سره پاتې شو. د 25 درجې دقیقو لپاره په 185 درجو کې ترلاسه کول.