د ترکیې د داسې بودیجې برخې څخه، د شین په توګه، تاسو کولی شئ یو خوند ډوډۍ یا ډوډۍ پخپله ککړئ. او که هرڅه سم په سمه توګه پخي شوي وي، نو دا هم ګناه نه ده چې میلمانه په جشن میز کې ځای پرځای کړي. فيل مرغان خپل ځانګړي ذائق لري، کوم چې په سمه توګه غوره شوي مصالحې سره يو ځانګړ خوند جوړوي. د دې په اړه چې څنګه په تشناب کې د ترکیې خوسی سمه چمتو کړئ ترڅو حتی ګاونډیان د خپل پخلنځي څخه د سکینونو څخه شعور له لاسه ورکړي، نن زموږ مقاله ده.
د تڼۍ په ورځي کې د فيل مرغان ډک کړئ؟
عنصرونه:
- خوار شیخ - 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ - 30 g؛
- لرګی وچ شوی - 5 g؛
- پوپریکا - 5 g؛
- کنسري - 5 g؛
- تازه غوښه - دوه غاښونه؛
- نارنج جوس - 200 ملیونه؛
- مرچ سرخ سایلي او مالګه - د خوند لپاره.
چمتووالی
په تڼیو کې د ترکیې د ټانګونو لپاره مرینډ د مکھن په اساس جوړ شوی، دا د سبزیجاتو او کرایه کیدی شي کیدای شي. د دې اصلي شتمني د مصالحو د ارامو څرګندول دي. لشین، پاکولو وروسته، د چاقو د څنډې خوا کچیږي او کوچنیو ټوټو ته وویشل شي. بله، موږ هغه ډوډۍ واخلو چې په مایکروویو کې تولیدوئ او لوز تازه، وچ، خاکریکا، مالګه، مکھن، مرچ او فیلمري مخلوط کړئ. که چیری نوی نوبتی وی نو دا به هم غوره وي، ځکه. دا ډیر خوشبوونکی دی. اوس په مایکروویو کې د یو دقیقو لپاره وساتئ، ترڅو هر څه ښه تودوخه او خوندوران خلاص کړي.
شین څښاک او وچ دی، د چاقو په مرسته باید د پوست اصلي برخه څخه پوست جلا کړي. موږ په غوښه کې یو غوټۍ چاقو جوړې کړې او دا یې په چټکیو سره وخورئ، بیا بیا موږ پوستکي جامې اغوستې او هغه یې وسوځو. هغه ظرفیت چې ترکیې به پخېږي د داسې ورقې سره سره ترتیب شوي چې کنګونه بیا د شین پوښل شوي، څنګه د ګومان جوړولو لپاره راځي. غوړ 200 درجو ته راټیټ کړئ، پښه یې وخورئ او 60 دقیقو لپاره یې واچوئ. د دې وخت په جریان کې، موږ باید د جوس تبعیض ته اړتیا ولرو، نو دا د دوه فکتور له کبله راټیټیږي. 10 دقیقې مخکې ترکي ترکیب ته د چمتو کولو لپاره چمتو دی، جوس واخلئ او نسواري ورکړئ.
د ترکیې ترکیه د آلو سره په آستین کې د تڼیو کې
په دې طریقه شینګ کول، تاسو به دوه مرغۍ په یوه ډبره ووژني. په ګرینش کې د خوړو غوږو او خوندور رسولو آلو ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- کچالو - 600 ګرامه
- تیم - یو څو ځله
- خوار شیخ - 1 ټوټه؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- پیاز - 1 پیاز؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- سویا ساس - 40 ملیونه؛
- میونیزس - 40 g؛
- مالګه.
چمتووالی
شین ښه څښاک او وچ، د چاقو پواسطه دی او د گاجر او لوز کوچنۍ ټوټې داخلوي. بیا د سویا سایس، تیم او میئونیز سره مخلوط کړئ او د ټولو اړخونو شین اوبه وخوروئ، د پوستکي تر کچې تر ممکن حد پورې هڅه وکړئ. هغه ډیره ګرمه ده او بې وزله یې غوښه په غوښه کې خوري. د دوو ساعتو لپاره پریږدئ. موږ آګالو پاکوئ او هغوی په یوه لوی لوی مکعب کې وینو. پیاز درې میاشتنۍ ټوټې پریښودلې، د گاجر او لشین پاتې کیدو هم دلته اضافه شوي، نمونه یې شوې. ډک شوي ډنډ له اچار څخه راوړل شوی او په یوه آزمه کې ساتل کیږي. د چرګ پاتې برخه په کچو کې راټول شوي او مخلوط شوي، هم په آږه کې لیږل کیږي. د 200 درجو په شاوخوا کې د یو ساعت لپاره بیک.