Lula-kebab یو خورا ډک دی چې په آسیا او قفقاز کې ویشل شوي. دا په حقیقت کې، د کټینو غوښې څخه د اوږد پوښۍ او په پیاوړي توګه پیازونو سره. دوی په کوالونو باندی وچ کړئ. د مرغ څخه د لیب کباب جوړول څنګه، لاندی ولولئ.
د خنزیر څخه د سکرو په واسطه Ljula-kebab
عنصرونه:
د ډکولو لپاره:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- درېیمه برخه
- پیاز - 300 ګرامه
- زیتون غوړ - 5 ملی لیتره
- لرګی - 4 لابین
- د نیبو جوس - 5 ملی لیتره؛
- معرفت - 50 ملیونه؛
- د 5 مرچ مخلوط - 1 کڅوړه؛
- خنډ
د چټک لپاره:
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- روميان - 2 پي سي.
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- د خټکی - 1 ډوډۍ
- زیتون غوړ - 55 ملیونه.
چمتووالی
زما غوښه او په برخه کې یې پرې کړئ. دا په کڅوړه کې پوښ کړئ، د زیتون غوړ، شناخت، د لیمو جوس، خولی، مالګه او د مرچ مخلوط شامل کړئ. ښه ټوکه کړئ او دوه ساعته ځي.
اوس موږ د غوب څخه د لامبو کباب لپاره میوه چمتو کوو: لوټی، پیاز، غوړ او د لیس لیلۍ د غوټیو د ګردو له الرې د وړو سوراخونو له لارې تیریږي. موږ په مینځل شوو تلویزیونونو کې واچاوه او دا یې ګډ کړئ او یو ساعت ته یې ودروو. اوس موږ د پوټکي یو مهم ترکیب راټولوو، موږ له هغې څخه یو اوږد لیست جوړوي او په سکارو باندې یې واچوله. او هغه لاس چې لاسونه یې په لاس کې نه وي، دوی په ګرمو اوبو کې مینځل کیدی شي. د کابینې د خوړو لپاره غوره کوالونه د چیری، اوک او پیر څخه ترلاسه کیږي.
له دې امله د ګرمو سکرو په مینځ کې د سکارو غږونه او چمتوالي تر هغه پورې چې تیریږي دوام وکړي. موږ د سوریایی کباب لپاره چرګانو ته د چرګانو چمتو کول چمتو کوو: ټیمونه کوچني کیوبونو ته پریږدئ، په ډیره لنډه توګه شنه ټوټې پرې کړئ. د سایبو بوټ چمتو شوي اجزاء وویشئ، د زیتون غوړ، د نیبو جوس او مخلوط کړئ. که چیری چاسکی ډیریږی، تاسو کوالی شی لږ اوبه واچوئ. د انارو څخه لولیا- کیباب د چرګ او تازه سبزیجاتو سره یو ځای په میز کې خدمت کوي.
د غوښينو او غوښي څخه د قابله ګانو لپاره رسيدنه
عنصرونه:
- ځمكه غوښه - 500 g؛
- منرال شوی سور - 500 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- پیاز - 5 ټوټه؛
- مالګه
- مصالحې.
چمتووالی
په یو لوی کڅوړه، مالګه کې ځای ونیسئ او خوند ته اضافه کړئ. ټوپ پیاز او لہسن. په دې حالت کې، دا غوره دی چې پیاز د غوښې له لارې یا په لوی لوی جریان کې وخورئ، مګر دا د ځانګړي مطبوعاتو له لارې د لوز لبنان تیریدو وړ دی. سلم، مصالحې اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. د اوږدې مودې لپاره ډکولو سره، تاسو کولی شئ یو څه یې وسوځوئ. له دې امله مننه، پروتین به د غوښې څخه راوبلل شي، او ډله به په خوله شي. موږ له دې څخه ډډه کوله او هغوی د ګلابو لپاره د باربیک لپاره ځای پرځای کوو. دا په کوالونو کې نصب کړئ. موږ کباب وخوځو، تر هغه چې موږ چمتو یاست، کوم چې د جوس رنګ تخصیص شوی وي - که چیرې روښانه وي نو بیا ډوډۍ چمتو ده!