مننه بولوووکی - نه یوازې د ماشومانو لپاره ناشونی لپاره د قشکی اصلي ځای، بلکه یو ساده میسټ هم دی چې ستاسو پیرودونکو څخه غوښتنه کوي. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه سواد مننه چمتو کړئ او تاسو به، د دې ډوډۍ د حیرانتیا مزو څخه خوند واخلئ.
په وړکتون کې د سمولینا کیک لپاره لارښود
عنصرونه:
- شیدو - 500 ملیونه؛
- سمولینا - 100 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- ځمکی ډوډۍ - 100 ګرامه
- ممیزو - 30 g؛
- سوره - 3 ټبه. شګو
- مکھن - 20 ګ.
د بوسنیل لپاره:
- اوبه فلټر شوی - 750 ملیونه؛
- چیری، هزاره ګیری - 150 g؛
- نشايسته - 2 ټوټه. شګو
- شکر - 50 ګ.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایه چې څنګه مینه جوړه کړئ د کوچنیانو کوچني بټونه لکه د وړکتون په شان. شیده په یو سټینټ کې اچول کیږي او په یوه ګولۍ کې اچول کیږي، په شمول د کوچني اور په شمول. کله چې دا د خوارځیدو پیل پیل شي، موږ لوټی راټیټ کړو او د وچ سمومین یو وړوکي چټک چټک واچوئ. د چمچ سره مینځل کول، مالګه او شکر اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. د دوه دقیقو لپاره د ضعیفه کرکیل سره د خولې د کڅوړی، او بیا د ډوډۍ څخه ډک لرې کړئ او مکھن یې وغورځوئ. کڅوړه سره پټې پوښ کړئ، په ګرمې کمپلې کې یې لغوه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې د اخته کیدو لپاره پریښودئ. او دا ځل به موږ جیلی چمتو کړو: موږ جریان راوباسئ، هغوی واچوئ، که اړتیا وي نو هډوکي له ځانه سره واخلئ او په ژوره کڅوړه کې اضافه کړئ. په یو کوچنی کانټینر کې موږ د کچالو نشایسته راووړله او یو ګلاس یې د سرد اوبه وسوځو. پاتې ویډیچیک د انګورو یو برخی ته واچاوه او اور یې اور واچاوه. کله چې دا کښت شی د یوې دقیقې وروسته، د نشایشي مایع یو نری رنځ اضافه کړئ او د یو دقیقو لپاره د بیری جیلی ککړو، تر هغه چې په نرمه توګه ټوټه شوه، په دوامداره توګه دوام ومومي. بیا په نرمۍ سره د ساسنpan څخه اور واخلئ او ښایسته پریږدئ. په وړیا سیمولینا تودو کې، موږ هګۍ ماتوو، ممیزو راوباسئ او هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ. سيسم په وچه وچو باندی د سرو زرو خړوبو سره وچ شوی او د ځمکی ډوډۍ سره مخلوط شوی. د سوزول څخه موږ کوچني کیک جوړوي، موږ دوی په ډوډۍ کې اچول او د ګرمو تیلو سره د لرګیو په پښو کې اچوو. په هر اړخ کې د رشوت سیوري ته نږدې د 3 دقیقو لپاره ډنډونه ډک کړئ. بیا منینه بیووکاکا ډوډۍ ته واچوئ، د بیری جیلی سره اوبه کړل او په ګرم یا سړه هوا کې میز ته خدمت وکړ. د بوبو پر ځای تاسو کولی شئ دوی د قرمت، جام، ګل شید یا شیدې شیدې سره وسپارئ.
موږ یو بل وړاندیز کوو، څنګه چې د سیمولینا لوز څخه بټونه چمتو کول.
انیا په تشناب کې د وړکتون په شان بټ
عنصرونه:
- سمولینا - 5 ګوتو. شګو
- شيدو غوا - 150 ملیونه
- شکر - 1 tbsp. سپون
- نشایسته - 1 tbsp. سپون
- ډوډۍ - 200 ګرامه.
چمتووالی
لومړی، شیده په پوټ کې واچوله، په منځنۍ تودوخه یې وساتئ او دا د خرمې لپاره راوړو. بیا، د چغچ سره مینځل، په تدریجي توګه سمولین او د 10 مترو په اندازه د یوې سختې مودې حالت پورې ککړئ. د هغې وروسته، په ډیر احتیاط سره د تودوخی څخه لرې کړئ او شیده پریږدئ، د لوټ پوښښ کړئ. چمتو سوځیدلی تشناب موږ په ژوره توګه لیږو