کله چې ماشوم یو کال زاړه وي، مور د هغې ستونزې سره مخ دي چې څنګه یې د هغې لپاره یو مینځ ته راوړي. دا د عمومي میز څخه خواړه خورا ډیر وخت دی، مګر یوازې د مور شیدو یا مخلوط کافی نه دی. پدې مقاله کې، موږ ستاسو پام ته د پام وړ ریستورانونه د یو کلن ماشوم لپاره وړاندې کوو، کوم چې حتی ډیری بدنام ماهران به هم خوشحاله شي.
د یو کلن ماشوم لپاره مینځل: ترکیبونه
کله چې د یو کلن ماشوم لپاره د مینو تنظیم کول، مور باید د لاندې اصولو له لارې الرښوونه وکړي:
- ماشوم باید په تدریجي ډول د خوړو څخه ډوډۍ خوړونکي ته ستونزمن شي، نو د سبزیاتو او میوو ټوټې باید لوی شي؛
- د شیدو او شیدو تولیدات باید د خواړو یوه مهمه برخه وي؛
- د خواړو اساس باید غله وي.
- غوښه غوښې باید په ورځ کې یو ځل ترلاسه کړي (د مثال په توګه، غوښه بالونه یا پوټۍ )، او مچھلی په اونۍ کې دوه ځله؛
- په غذا کې باید هګۍ، مکھن، تازه میوه او سبزیانې شتون ولري.
- د کال څخه وروسته تاسو کولی شئ د غوښې په غوټیو کې سوپونه وخورئ، مګر د دې لپاره کارول ثانوي ورور دی (د تاکولو وروسته لومړی ورور باید وخورئ).
د سوپز ترکیبونه د یو کلن ماشوم لپاره
د سبزيجاتو سوپ
عنصرونه:
- اوبه یا ورور - 200 ملیونه؛
- کچالو اوسط - 1 مخ.
- سبزيجات: ګلاب، ګاز، پیاز، لوچین، چرګان - یو برخه.
چمتووالی
لږ نم شوی اوبه یا ورور کښینول، مټ شوي سبزيجات اضافه کړئ او داوطلبۍ ته یی واچوي، او بیا د ماسشیدالو آلو په مینځ کې د ګنډو یا ګنډو په ذریعه وخورئ. په چمتو شوي خالص کې تاسو کولی شئ د مکې یو ټوټه اضافه کړئ. د دې سوپ ککولو لپاره د یو خدمت لپاره غوره دی. د سبزیجاتو او د دوی مقدار، د سوپ په ترکیب پورې اړه لري، سوپ به یو بل خوند ولري، له دې کبله، دا به بورډ نه وي.
د سوات سوپ
عنصرونه:
- اوبه یا ورور - 400 ملیونه؛
- بوره وات - دوه چڼونه؛
- کچالو اوسط - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کڅوړی - ډیری انفراسټرکچر؛
- شنه پیاز؛
- د لرګیو رنګ
چمتووالی
په یخچال اوبه یا ورور کې، د بټیوټ اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ، وروسته له هغې چې د کټالو کچالو او ګازو کوچنۍ ټوټې اضافه کړئ. د 5 دقیقو لپاره کک که سوپ په اوبو وي، نو تاسو اړتیا لرئ چې د سبزیجاتو غوړ 1 ټوټې اضافه کړئ. څو دقيقو دمخه د چمتووالي لپاره چمتووالى د چرګانو اضافه کولو ته اجازه ورکړئ، مثلته پريږدئ، په مخلوط باندې پوزه کړئ. په چمتو شوي سوپ کې تاسو کولی شئ د ذائق لپاره کریم یا کم غوښه کڅوړی اضافه کړئ.
د یو کلن ماشوم لپاره پوزری: ترکیبونه
د ځمکني غلو څخه پوټری
عنصرونه:
- وريجی یا بوره وات
- شیدو - 2/3 کپ
- مکھن - نیم چاسن؛
- مالګه.
چمتووالی
د کډی سره د قهوه کونکي سره وخورئ. زلمی 2 ټپونو د شيدو سره د کښت مرجان، او په مسلسل ډول سره مینځ ته راوړي، چمتوالی ته راوړي. د تیار تیزیک اضافه کول او مکټ اضافه کړئ.
د ټولو انارو څخه پوزري
عنصرونه:
- غله وريجې او بوره وات - 1 ټوپک
- د اوبو نیمه برخه
- شیدې - نیم پیس
- مکھن - نیم چاسن؛
- شکر - نیم تاچون؛
- مالګه.
چمتووالی
د اوبو سره غوږونه وچ کړئ، یو خولی ته راوړوئ. د هغې وروسته، شیدې، شکر، مالګه او اضافه کړئ. په مخلوط کې تیار شوي غوښینه غوښه او مکھن اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د سبزیج ورور یا د سبزیجاتو جوسونو سربیره د توت پواسطه وخورئ. د یو نیم کلن ماشوم لپاره د ماسپښین نیم ساعت کی ترکیبونه
کښت شوي مڼې
چمتووالی
مڼه په سمه توګه وینځئ او د پورتنۍ برخې کښینول یې کړئ. په پوره توګه کور پاک کړئ او د مڼه منځنۍ اندازه د شکر یا شاتو سره ډکه کړئ، د لوړ سر سره پوښ کړئ. مڼی په یو بکس کولو یا د بیک ډوډۍ په باره کې وساتئ، د ورق یا ټوټې پوښل. په تانه کې کښینږئ، کوم چې موږ به له 1800 څخه مخکې مخه ونیسو. مڼې د تیارۍ تر وخت پورې ونیسئ.