د پکو شویو ټوټو ټوکر چک په مستقیم ډول د بریالیتوب په بریالیتوب سره تړاو لري. د دې لپاره اصلي شی داده چې د اجزاوو یوه سیسټم وکاروي چې د چرګانو غوښه تولید او نرمه کړي، په ډیره ښه توجه ټینګار وکړي او په مزو کې ناپاک وړ یادونه پټ کړئ.
لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه خوند ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، نو دا په نرمه توګه دننه وه، په بشپړه توګه د مڼو د ډکولو سره یوځای شوی، او دا څنګه په سمه توګه د ریډ کرسټ ترلاسه کولو لپاره پکښې.
د مڼو سره د کڅوړو لپاره یو بت
عنصرونه:
- د بتانو غالۍ - 1 ټوټه؛
- مڼه انتونسکروسای - 460 g
- نارنج - 450 g؛
- لشین - 10 غاښونه
- د نیبو جوس - 25 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 45-60 ملیونه
- مارجورم - چټک
- اوګانګو - چټک
- وچ خټکي
- د سره مرچ مرچ؛
- تور تور مرچ -
- د چرګانو لپاره چانس - 1 ټوټه. سپون
- مالګه.
چمتووالی
د زېرمې د جوړولو لپاره، د زیتون غوړ په کڅوړه کې واچوي، د چرګانو موسمي، وچ خنډ، مارجورام او اګګانو، د مالګې موسم، د سرو او تور مرچ سره ځمکه او ښه مخلوط کړئ. په مخلوط کې علاوه هم کولی شي او لوند لرې کړئ، یو سویلینر رس نارنج جوس کړئ او بیا بیا ډک کړئ. موږ تیار شوي قابله ګنډه په ښه توګه چمتو کړه چې د بتې په واسطه چمتو کړئ، په یوه کڅوړه یا په یوه کڅوړو کې د اچول شویو پاتې شویو سره سره یوځا ځای کړئ او د فرخ په ښکته خوله کې لږترلږه اوه ساعته وروسته او په غوره توګه د ورځې لپاره پریږدئ.
ژر تر ژولو دمخه، د کور څخه مڼې پاک کړئ، په سلبونو کې پرې کړئ، د لیمو جوس سره وخورئ. موږ له پخوا څخه پاک شوي او کټ شوي پاتې لرګۍ سره مخلوط کوو، موږ د مالګې، غوښتل شوي مصالحو او بوټو چکولو لپاره خوند اخلو او پایله یې ډله د الوتونکو د پیٹ سره ډک کړئ. بیا موږ د پوستکۍ سره د پوستکي سقوط کوو یا یې د لرګیو سکرو سره لیږو.
موږ ورزشی د ورق په واسطه لیږو، په هغې باندې نارنج ماګ تکیا جوړه کړه او په پورتنۍ ځای کې یې ځای پر ځای کړه
توره د حرارت درجه لوړه ده او موږ په هغې کې په بکس سره د بیکډ پاڼه. د 15 دقيقو وروسته، د تودوخې شدت د 180 درجې ته راکم کړئ او الوتونکي د دوو ساعتو لپاره وچ کړئ. اوس موږ د ورې او نسوور لوړې پاڼې د بل دیرشو یا څلویښتو دقیقو لپاره لیرې کړئ، په عارض ډول د مصلاي جوس سره اوبه چې د پخلی کولو پروسې کې خوشې شوي.
موږ چمتو شوي رمې وزې په ډوډۍ کې اچولې، چې په پایله کې به نارنج سلګونه، تازه سبزيجات او شنه وي.