په مختلفو هیوادونو کې پینکیکونه ویل کیږي او توپیر لري. په فرانسه کې دا کټکي ټوټې دي، په امریکا کې موټرو ګنډل ، په هندوستان کې د وریجو چای ډوزونه، او په هالنډ - بټوت پینکیکني کې. مګر دلته موخې خمیرې پینکیکونه دي - دا د روسیې ډنمارک ډوډۍ ده. دا پینکیکونه د معمول په پرتله لږ اوږد چمتو شوي دي، پتلی پینکیکونه، مګر دا ارزښت لري!
د خواړو د چټک خواړو پینکیک لپاره ہدایت
دا ډول پانکیکونه ډیر ګران دي او د للمي او خوښۍ لپاره غوره دي.
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 30 g؛
- مالګه
- اوړو - 360 g؛
- خم - 10 ګرامه
- شیدو - 570 ملیونه؛
- مکھن - 50 g
- منحصر تیل - 55 ملیونه.
چمتووالی
شیده باید 35-40 درجو ته واخیستل شي، شکر، مالګه اضافه کړئ او هګۍ چیرته کړئ. خواړه په شیدې کې په اسانۍ سره نه حل کیږي، له دې امله موږ دوی په یو لږ ګرمو اوبو کې مینځلو، موږ شیدو ته غوږ نیسو. ټول په بشپړه توګه مخلوط شوي او ورو ورو د اوړو اضافه کولو لپاره پیل کوي، د واش سره مینځ ته راځي. مکھن غوړ کړئ، دا د خونې د تودوخی لپاره ښه کړئ. ټوخه د خام کریم تسلسل ته ګوته نیول کیږي، اصلي شی د ټولو پښو ماتول دي، غوړ یې ورته راوړي او د تولیه، لند یا فلم سره پوښښ کوي. ټوخه باید په ګرم ځای کې راشي ترڅو د هغې حجم دوه ځله زیات شي. موږ دا د یو ډول خطر سره یوځای کولو لپاره دا جوړه کړه. په ډوډۍ کې موږ پینکیک پین واچاوه، په دې کې د پینکینګ بکس کول خورا اسانه لاره ده. دا رڼا ده او ډیری وخت د Teflon یا سرامامیک کوټ سره. مګر معمول دوديز کاسټ اوسپنه به وکړي، یوازې د هر پینکیک څخه مخکې به باید د تیلو سره په سایټ کې وي. د پاکۍ برش په مرسته، د تیلو تیلو سره د تاکید پین پاڼه چک کړئ. که تاسو د ښه کوټ کولو سره د تاو کولو پین لرئ، تاسو باید دا هر وخت چک کړئ. د پین په مرکز کې اوټ په ګوته کړئ او په سرکلر حرکت کې یې په ټوله سطحه وویشئ.
لومړی پینکیک به محاکمه وي. تاسو اړتیا لرئ چې پریکړه وکړئ چې څومره ټوخې ټوټې ټوټې کړئ ترڅو دا په بشپړه توګه د پین ټوله برخه پوښلي او پینکیک ډیر ګرم نه وي، بلکه دا به پخه نشي. کله چې سطح سطح مایع پاتې شي، پینکیک بیرته واخیستل شي. وچ شوی خوا کیدای شي د تیلو سره سمدستي سږه غوړ شي، یا کله چې پینکیک په پلاټ کې لا دمخه وي نو تاسو یې کولی شئ. د لارې په توګه، ډکول کولی شي په پین کې په سمه توګه وساتل شي څومره چې تاسو د پینیکیک بدل کړئ.
د وچې خواړه په چټکه غوړ خواړه پینکیکونه
په وچو وچو باندی پینکیکونه غوړ، هوا او خندا دي. له دې کبله، دوی په زړه پورې تېل یا خړوب جذب جذبوي. د دې موټرو پینکیکونو لپاره، دا غوره ده چې د ژور غاړې سره د تاو کولو پین واخلئ، ترڅو دوی وخت ونیسي او سوځوي.
عنصرونه:
- شیدو - 1 l؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګې - 10 g؛
- بوره - 60 g؛
- خم - 30 ګ
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- منحل تیل - 50 ملیونه؛
- مکھن - 100 ګرامه.
چمتووالی
غوړ د 5 دقیقو لپاره د 1/2 مترو ګرمو اوبو کې غوړ کړئ. په ګرمو شیدو کې، موږ مالګه او شکر راکړ، هګۍ چلوي، غوړ ونیسئ او غوړ وباسئ. هرڅه ښه کړئ او غوړ اضافه کړئ، د لپونو جوړولو لپاره هڅه مه کوئ.