یز، لکه څنګه چې موږ اوس پوهیږو، په یوټیوب باندې د ویدیو ویډیو څخه مننه، دا یوه سپینه ماهي ده (لږترلږه د ځینو لپاره).
ښه، په واقعیت کې، یو نظر د کارپوی د کورنۍ څخه یو کب دی، په ډیری سيندونو کې عام دی او په اروپا او د اسیا په برخو کې نورو تازه ادارو. یز کولی شي په تالابونو کې وکرل شي. بالغان معمولا د 2 نه تر 2،8 کیلوګرامه وزن او د 35 څخه تر 53 سانتي مترو پورې وزن لري، ځینې وختونه د هغو کسانو څخه چې تر 6-8 کیلوګرام وزن لري، تر 90 سانتي مترو پوري.
د ډیری نورو غالۍ په څیر، کلمه د انسان لخوا د خواړو لپاره د ذایعاتو د لوړ کیفیت له امله کارول کیږي (مګر کب، ډوډۍ ډیره هډوکي ده). يحيى په بيلابيلو لارو باندى کرل کيږي: وچې، پخې، غوړ، وچ، مالګه، اچول، د کب د کبونو او کالو لپاره ډک کړئ.
د مایعاتو څخه د خوړو چمتو کول یوه بیلګه ده - موږ ځینې ترکیبونه ورکوو.
د لمر خشک بیلک څخه
عنصرونه:
- ایډیشن
- عام مالګې.
چمتووالی
هڅه وکړئ چې ډاډ ترلاسه کړئ چې مچھلی د افستوریایسیا سره اخته نه دی (که تاسو ډاډمن نه یاست، نو دا به ښه وي چې غوږ پاک کړئ).
بالک د نمکۍ په نوم یادیږي، او بیا د لوی کب له خوا وچ هوا خوند دی. موږ د مایعاتو څخه کبونه پاک کړل، ګولۍ لرې کړئ. موږ سر وباسه، د پوستکي سره شاټ کړئ، پاتې به غوږ ته لاړ شي. پرته له مینځه وړل، په ډیره اندازه د مالګې شاته اچول او په یوه ښایسته ځای کې پریږدئ (تاسو کولی شئ یو څه پوښ ولري چې کب یې د غوز په واسطه الس رسی د حشراتو حشراتو څخه محروموي).
له 10 - 12 ساعتو وروسته، په بشپړه توګه سره سره لوټ کړئ، د وینې او مالګې هیڅ نښه نه وي. موږ په هوا کښینځی وچوئ (بیا، دا د ګاز سره پوښل ډیر خوښ دی). د 12 څخه تر 15 ساعتو وروسته مچھلی چمتو دی، مګر دا به ښه وي چې یوه ورځ انتظار وکړئ. میخانه شوی تازه بیلیچک د یو روښانه رڼا لاندې دی.
له
عنصرونه:
- کوچنی کب - 1 پی سی. منځنۍ اندازه؛
- گاجر - 1-2 ټوټه؛
- 3-4 کچالو
- پیاز - 1 مخ.
- د افشاري ريښه - 1-3 ټوټه ټوټه؛
- وچ مصالحې (د بڼ پاڼو، مرچکاریک، لبنان)؛
- تازه تازه تازه بوټي (اجماع، ډیل، او نور)؛
- لرګی
- تور تور مرچ
- مالګه.
چمتووالی
موږ مچھله ویش: موږ دا د تیزو، غوږو، پاکولو څخه پاک کړئ، د یخنۍ اوبو سره قهر کړو. د سر، پخې او ونې پرې کړئ او د سرد اوبو په یوې بسته کې د پوستکي پیاز او اجماع جری سره یو ځای کړئ. یو کښت ته راوړل، تودوخه راکم کړئ، په جامد توګه جامه وباسئ. موږ تر هغه وخته د مصالحاتو سربیره پخلی کوو کله چې دا روښانه شي چې سر غوښتی وي، دا دی، غوښه د هډوکي شا او خوا پیل کیږي.
سر په جلا جلا پلی کې د غږ سره لرې کړئ. خټکی پاک پاک کړئ. که تاسو په وخت شرایطو کې یاست، په ساده ډول بلب د ورور، جریان او لاوریل څخه لیرې کړئ (دا پریږده). موږ پخه شوي ماهي، کښت شوي او په قوي ګازو او کچالو کې ځای په ځای کوو. موږ یو خره راوړو، موږ شور غږ کوو. د پرازیت لخوا د انفیکشن څخه مخنیوی لپاره لږترلږه 15-20، یا 20-25 دقیقو لپاره غوږ غوږ ضایع کړئ. وهو لږ څه غوړ او د مچھلی، ګازو او کچالو له یوې ټوټې سره یې پلی کړل، د کښت شویو بوټو او د ځمکې مرچ مرچ شوي. موږ د تور ډوډۍ سره خوند اخلو، له هغې سره یې د لرګیو سره مینځل. د داسې غوږ لپاره ښه دی چې د غیر جانبدار خوند سره د کلاډ ویډکا خدمت وکړي.
که چیری تاسو د وریجو او موتی جریبو سربیره داسی غوږ په ځان سره واخلئ (دا غوره ده چې دا په پخوانیو کښت شویو فارمونو کې اضافه کړئ)، او همدارنګه د ځینو سبزيجاتو سربیره (د مختلفو نوعیو، مرچ مرچ، او نور بقا) سره به تاسو یو خوند واخلئ
باد په تیور کې پکی شوی
چمتووالی
موږ مچھلی غوټولو، پاک کړئ، ګولۍ له مینځه یوسو، واشئ. په ورزشي یا د بیکار پاڼه کې نیول. په پيټۍ کې موږ د ليمو ګلان او سلګونه اچول. تاسو کولی شئ د لیزن سره پسرلۍ تشنابونه او غوړ ونیسئ. تاسو کولی شۍ په ګوتو، یا گھوټریډیش، یا ورقې ټوټې کړئ.
که غواړئ غواړئ د هګۍ څخه کب مچۍ ککړوئ، لومړې ټوپۍ پاکې مچھلی څخه لیرې کړئ، لوی هډوکي لیرې کړئ او د پیاوړو اضافو سره د غوړ د ګردوونکي له لارې دوه ځله انتقال کړئ. بیا نور پاتې اجزا اضافه کړئ.