معمولا بند د مرغانو او همدارنګه د ترکي او چرګانو څخه جوړ شوي دي. د غوښې د تولید په صنعتي تولید کې، د غیر کیمیاوي کیمیاوي اضافه کولو مختلف ډولونه کارول کیدی شي.
تاسو کولی شئ، په کور کې یو ګرمه حام ولرئ) هیڅ اضافه نه (، راځئ چې دا څنګه وکړو. نو، د غوښې لپاره هټۍ ته لاړ شئ، یواځې تازه ناڅاپه غوره کړئ.
په کور کې د بندونو جوړولو لپاره هر ډول ترکیبونه یا د هام کارول (دا د سټینر ساده وسیله ده چې د سلینډ په بڼه د پسرلی پریس سره)، یا د لاس وسیلې، د بیلګې په توګه د پلاستيکي بوتلونو کارول.
د چرګانو او فيل مرغانو څخه د کور کور
عنصرونه:
- ترکي (پرته هډوکي او پوستکي) - 700 g؛
- چرګ (د سينې نسلي) - 700 g؛
- د مصرف شوو غوږونو لپاره مصالحې (د بند پاڼو، مرچروکارس، لبنان، قطار ).
- پیاز - 1 مخ.
- جیلینټ (اختیاری) - 1 پیک
- زیتون ځوان ځوان - 10-12 ټوټه؛
- نیبو
- مدیره، شیری یا د میوو برنامه - 30 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
غوښه په کوچنیو ټوټو کې کموالی کیږي) لکه په پیلوف کې (او د پیاز او مصالحو سره اضافه کړئ، اوبه باید ډیره نه وي. د چرګانو غوښه کوچنۍ ټوټې تر هغه د پاسه یو ساعت او د چرګانو غوښه چمتو شوي تر څو د 30 دقيقو لپاره وخوړل شي، نو موږ په دې بهیر کې وروسته په ځای کیږو. دا د دې لپاره هم ښه دی چې په جلا جلا سایټونو کې پخلی کړئ، او بیا وروسته ګډ کړئ.
بلب او د پاڼی پاڼی له منځه تللی وی، مونږ د غوږ سره غوښه ونیسو او بیرته یی په ډنډر یا ګولۍ کی اچوو.
د بویلن موسم د لشجان او لیمس رس سره، مایررا، ګرمې او تودوخه راوړوئ، فلټر. موږ د ورور په یوه کوچنۍ برخه کې (جیلینټ جوړوي) (یو ټوټه فیټ). په اصل کې، د ترکیې ورور (او مرغ غوښه) په بشپړ ډول پخپله ګوښه شوي، که چیرې تاسو یوازې د چرګ څخه خوند واخلئ، تاسو باید د جیلینټ اضافه کولو ته اړتیا ولرئ.
موږ په حلقو کې زیتونه پری کړل. د غوټیو یو کوچنی غوښه د غوښې او د زیتونو زیتون سره مخلوط شوي.
که تاسو د هام څخه کار واخلئ، نو هر څه ساده دي: د کاري برخې سره ډله ایز ډک کړئ، چشمیان په تنفس کې ځای ونیسئ او په ریفورجیک کې یې د فلټ په ځای (د اضافي مایع د اوبو لپاره) ځای پر ځای کړئ.
په یوه ساده نسخه کې د پاک پلاستيکي بوتل) 1.5، 2 لیټره (کار واخلئ، پورتنۍ ټوټې پرې کړئ او پاتې یې د پکا شوي حام سره ډک کړئ. تاسو کولی شو یوک مقرر کړو، د بیلګې په توګه، د 0.5-0.7 لیټرو اوبو ظرفیت سره یو معیاري شیشنی بوتل. موږ دا په ریفورم کې اچوو تر څو چې یقینا قوي شوی وي. شاوخوا 5-8 ساعتو وروسته، پلاسټیک پرې کړئ او تیار شوي حام لیرې کړئ. دا کولی شي په سلونو کې پرې شي او په میز کې وکارول شي.