لکه څنګه چې کایزار د هر څه څخه چمتو کیږي، سبزيجات یا حتی مشران وي. دلته موږ نن یو، تاسو ته ووایاست چې د مشروم هګۍ چمتو کړئ د چینتریل څخه څه ډول او ځینې په زړه پورې ترکیبونه تشریح کړئ.
د ژمی لپاره د چینټیلر څخه د شتمنیو د پښو لپاره لارښود
عنصرونه:
- تازه چانتریل - 1،5 کیلوګرامه؛
- گاجر - 250 g؛
- پیاز - 250 g؛
- د زیتون غوړ - 130 ملیونه؛
- خواږه مرچ - 6 مڼه.
- تور مرچ - 6 مڼه؛
- د نوری پاڼه - دوه ټوټه
- د پخلنځي مالګه - 1،5 ټنه.
چمتووالی
Chterteres د دوبۍ او ممکن ممبۍ څخه پاک شوي او په لویه پیمانه کې یې وسوځول. موږ مرغومې لوړې پین ته لیږدوو، موږ دوه ډوله مرچروکاران د دوی په سر، د لمړیو پاڼو او د اوبو سره تر ټولو لوړ سر ته ورسوو. موږ د پلی کولو ظرفیت بدلولو او د مغز لرونکو پوړیو ظرفیت بدلوي، د مصالحې سره 25 یا حتی د 30 دقیقو سره.
وروسته، یو لوی ژور سټیټ واخلئ، د زیتون غوړ په هغې کې واچولئ او کله چې د خازو تر هغې پورې جګړه پیل شي، په پیاوړو کټیو کیوب او پیاوړې ګازو کې واچوله. دا یو څه هیڅکله نه سوځول ټول مخلوط دي او موږ سبزيجات د نرمۍ سره مخ کوو. د محصوالتو سره په ښه توګه ملګري کړئ، مګر په عین حال کې د غوږ 2/3 cup پریږدي. بیا موږ ټول د منرالونو لوی لوی اسیر له لارې لیږو، او بیا مو د ګازو او پیازونو سره د سټین پین کې چینټونه خپور کړل. د پخلنځی ټولو مالګې وویشئ، ورور یې موږ ته پریښودل او د ټولو اجزاوو مخلوط وروسته د خوشبو چانسلرونو څخه د 45 دقیقو لپاره د سټو کویرار وروسته. موږ دا په نښو، شیشلو جارونو کې ځای پرځای کوو، چې وروسته له دې چې د بندېدو وروسته پای ته ورسیږو او موږ له مینځه یوسو.
د چاین سره د چینتریل څخه د کاواز پکاو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د ځنګل مرغومې (chanterelles) - 1 کیلوګرامه؛
- پیاز - 250 g؛
- روميان - 350 ګرامه
- گاجر - 180 g؛
- ځوان لرګۍ - 6 غاښونه؛
- تور مرچ - 1/3 ټنه.
- سور مرچ - 1/3 ټنه؛
- مالګه - ذائق.
- د لمر ګل غوړ - 120 ملیونه؛
چمتووالی
ما او د هر خونو له لارې ترتیب کړئ. لږترلږه 25 دقیقو لپاره د پاکو اوبو په وسیله باندی اچول، او بیا یی د غوړ شوو چینوترونو په ډنډر کې اچول. بله، موږ هغوی ته د مخلوط لوی لوټۍ سره یوځای کوو او د امکان تر حده کوچنیو ټوټو ته یې وسوځو.
د پوټکي پوټکي په ښکته کې غوړ تاو کړئ او هرڅه یې په غال باندې واچوئ. کله چې دا مینځل کیږي، پیازونه، پخې شوي ټیمونه او گاجرونه په لوی لاس کې لیږدول کیږي. کله چې سبزیجات د 10 دقیقو لپاره تیلو ته لیږدول کیږي، نو مرچ سره یې وغورځئ، په انفرادي توګه د خوند لپاره مالګې اضافه کړئ او غوږوونکي د کڅوړې له کڅوړې څخه په پین کې وویشئ. په ښه ډول د کویر سره مخلوط کړئ او د 20 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې پرمهال وخورئ. د پخلی کولو پای ته دقیقې 7 دقیقو دمخه، موږ ځوان ژوندی د مطبوعاتو له لارې ننوځو. بله، موږ هګۍ بانکونو ته د خړوبولو او راتلونکی ژمی تر سره کول غواړو.
د ژمی لپاره کوینیلز او زچینی څخه کیریار
عنصرونه:
- chanterelle - 2.2 کیلوګرامه؛
- ځوان زچینی - 700 g؛
- پیاز - 450 ګرامه
- د روميانو جوس - 300 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- جدول جدول - 50 ملیونه؛
- د لمر ګل غوړ - 1 توکي؛
- شکر، مالګه - 1 د مڼي شون.
چمتووالی
په مناسبه توګه د نورو ساتنې لپاره چینټونه چمتو کړئ او ټول یې په ټولو لوی ساسینpan کې وچ کړئ. سربيره پردې موږ د ګلاب په اوبو کې د مرغومې اوبه ويندو او د اوبو په څنډو کې يې وچولو، هغوى يې پيسو، د غوښې د څښلو له لارې تېرېدل.
په لویو کڅوړو کې یا د لمر ګل غوړ سره ساسسلین ګاز ته تغذیه شوي) د نس ناستې نیمه په ترکیب کې (، نو تر هغه وخته چې په نرمه توګه کښت کندې پیاز وخورئ، بیا وروسته په بشپړه توګه کراره ګازو ته وپیژني او په عمومي ډله کې د سرو زرو رنګ څرګندولو پورې وخورئ. ځوان ژوچینی د گاجرونو او لمړیو کالو په پرتله د لوی لوی جریان په واسطه پوښل، او بیا د لمر د ګلابو تیلو سره د جلا جلا کڅوړو کې د 15 دقیقو لپاره وویشئ. اوس موږ تولیدو موټرو له پیاوړو، ابدو شویو، کټورو چینټونو او ډک شوو لوچینو سره یو لوی، لوړ لوټ لوري ته داخل کړئ. دلته په مساوي تناسب کې د پخلنځی مالګې سره کنډک اضافه کړئ، د روميانو جوس واخلئ، مخلوط کول، سیوه کویرار له 20-25 دقیقې څخه زیات نه. 10 دقیقې مخکې له مینځه وړل، موږ په نرمه ټوټه لوسن او د میز سرې ته ننوځو. موږ په لرې شویو بانکونو کې تیار چمتو کړئ او په بریښنا کې د ابلاغ اوبه راوباسو.