د دې حقیقت سره سره چې پیکیک د تازه اوبو مایع دی، غوښه هم غذايي عناصرو کې بډایه ده لکه د سمندري ماهي غوښه. ریښتیا، دا د یادونې وړ ده چې د تیر پیکیک څخه د هغې په خواړو کې توپیر لري او د لوی هډوکو حضور شتون لري. ښايي دواړه فکتورونه په دې حقیقت کې مرسته کړې چې دا مایع زموږ په میزونو کې ښکیل وي، مګر موږ غواړو خپل شهرت بېرته راوړو او دا شیان په تشناب کې د ترکیبونو ترکیبونو ته وقف کړئ.
پیک په بشپړه توګه په تشناب کې په ورزشی کې پکیښودل شوی
عنصرونه:
- د الوتکو غصب (منځنی) - 1 پی سی؛
- لیمو - 2 ټوټه؛
- د لرګو لبنان - 1 ټوټه؛
- پیاز - 130 ګرامه
- یو ډک غوړ
- مکھن - 65 ګ.
چمتووالی
په تیور کې د تڼۍ په تیک کې د پیکک پخېدو دمخه، غصب کول او د هغې غلا کول. پیاز وویشئ او یو لیمان په ګوتو کڅوړو باندې وویشئ او دوی د بیکار پاڼې کې وویشئ. پاتې لیمن له جوس څخه بلل کیږي او د شین رنګ ډبلو، لچک او ژور مکھن سره ګډ کړئ. دننه او بهر مالګې سره مچھلی فصل، په ډډ کې د پوټکي غایطه کېږدئ. پینک د پوخ پاڼې سره پوښ کړئ او د 190 دقیقو کې یې د 25 دقیقو لپاره پریږدئ.
د تیو په ترکیب کې د پیکک لپاره لارښود
لکه څنګه چې موږ مخکې په پام کې ونیول شو، پیکیک یو وچ کب شوی دی، کوم چې په ډیره ښه توګه د چټک رسولو سره یا د جوس رسولو سره پورتنۍ خدمت کوي، لکه هغه چې موږ مو پریکړه کړې چې تاسو په دې ترکیب کې د مشریو او پیازونو په ګډون وړاندیز وکړئ.
عنصرونه:
- د الوتکو غصب - 1.8 کیلوګرامه؛
- پیاز - 85 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د تیلو غالۍ - 820 ګرامه
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
د مایع پاکولو وروسته، یو ساده ډک کړئ، د کټیو چرګانو او پیاوړتیاو څخه جوړ کړئ، کوم چې باید په ګډه سره وساتل شي. کله چې د مرغی څخه اضافی نمی له منځه وړي، د ککړو لہسن او لیمس جوس د تاو په پین کې اضافه کړئ. د مچھلی د خوږ غوږه ډک کړئ او د ګيټی دیوالونه د غاښونو سره سم کړئ. مچھلی پریږدئ چې په 190 درجو کې د یو ساعت لپاره ترلاسه کړئ، لومړی په لومړي 40 دقیقو لپاره د ورق پاڼې سره پوښۍ، او وروسته پاتې 20 پاتې نسوورۍ پریږدئ.
د آلو سره په تاو کې د ورق په پایک کې
د مچھلی د شتمنۍ لاندې د پښو سره سره، د نورو مچھو په څیر تاسو کولی شئ د سبزيجاتو خواړه ډوډۍ ونیسئ، د بیلګې په توګه، د کچالو تیوبونه.
عنصرونه:
- د الوتکو غصب (منځنی) - 1 پی سی؛
- د ډلی ډوډۍ
- پیاز - 210 ګرامه
- میئونیز - 45 g؛
- د نیبو سلګونه - 4-6 ټوټې؛
- د کچالو تیوبونه - 470 ګرامه.
چمتووالی
د کچالو وړو ټیوبونو غوره کړئ، دوی د تیلو سره وویشئ او په ډیره چټکۍ سره ویجاړ کړئ. د قابلی پایپ لاین هم سپک شوی مالګه او د میونیس، ډیل او پیاز د کڅوړو سره مخلوط ډک کړئ. مچھلی د مالګې سره او د لیمو سلسونه پورته کړئ. د بکسونو په مینځ کې د بیکیکې ټایټ او آلو خپرولو په برخه کې پایکونه، د مڼې پوښښ سره پوښ کړئ او چمتو یې کړئ. په تڼیو کې څومره ورق شوي پخې په ورزشي کې پخپله د کب د اندازې په واسطه ټاکل کیږي، نو د منځنۍ کچې غصب عموما په یو ساعت کې د نیم ساعت څخه 190 درجې کې پخیږي.
په تندره کې د پایک په واسطه د خټکو کریم سره پایک
په ورق کې د پخلنځی ستونزه دا ده چې د هغې مچھلی یې رنګی نه وي، مګر موږ به دا وضعیت د ساده چټک او بیکیک ټیکنالوژۍ په مرسته حل کړو.
عنصرونه:
- پیک - 680 g؛
- شیمپین - 410 g؛
- گاجر - 65 g
- خام کریم - 95 ملیونه؛
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- د ریماټ پیټ - 35 ګ.
چمتووالی
غوږ ونیسئ او د مچھلی د خوږ غوږو غلا کول. مرغومۍ سره د گاجرونو سره یوځای کړئ تر څو چې د غنمو نمی ویجاړ نشي. ډک فصل، له کپس سره نښلول. د رومي کڅوړه د کڅوړو د چټکو سره سره ګډ کړئ او د مرغومي سره د ګازو سره د چرګانو سره د 2/3 چټک سره مخلوط کړئ. پیک په تشناب کې په 30 کې د 30 دقیقو لپاره وساتئ، د بیکډ پاڼې په ورق سره پوښل. د پخلی کولو پای ته دقیقو 7 دقیقې وړاندې، ورق لیرې کړئ، او پاتې سایټ سره غوړ پاک کړئ او نسواري ته اجازه ورکړئ.