د مچھلی ډوډۍ د یو عام عادي غذا یوه اړینه برخه ده. په مختلفو لارو چمتو کړئ. په اوس وخت کې، د کبانو د پخش کولو پخاطر یو له ډیرو چټکو انتخابونو څخه دی. د هر ډول ګرم درملنې سره، مچھلی د غوښې په مقابل کې، په چټکۍ سره چمتو چمتو دولت ته رسیږي، پدې معنی چې آن په مټ کې مچھلی ډکول نه د پخلی کولو یو ډول بې ساري لاره ده، اصلي مسله د پامه غورځول نه ده.
کوم ډول کب نیسي چې پخلی وکړي؟
په اصولو کې، دا به ناسم نه وي چې په پام کې ونیول شي چې دا ټول مچان وخوړل شي، مګر ځینې نسلونه باید د تودوخې د درملنې سره مخامخ نشي. پدې کې شامل دي، د بیلګې په توګه، ټول سلمون او د سټیجن ډولونه، همداراز هیرینګ، مکریل، سیرین، سوري او ځینې نور. خو پکی پرچ، پیکیک، غالۍ، غالۍ، مصرف، مچل، او د سمندری کبانو ډیری ډولونه) حاکم، کوډ، کوکاک او نور (په ژړ شکل کې خورا خوند دي.
په ژړا کې څنګه مچھلی ډک او څومره یې؟
البته، دا باید ښه وځنډول شي ترڅو کله چې سینګ کول د ګلابی رنګ مايع نه وي. که چیرې تاسو په یوه ټوټه کې غالۍ ویشئ، د کب د تیریدو وخت لږ تر لږه راکم شي (سرونه او نور برخې د کب د کب د پخلی لپاره غوره کارول کیږي، دا په ډیره حیرانتیا سره بدله شوې ده). که چیری لږ کوچنی او پتلی ټوټی، لږ څو دقیقی.
د کب د تاوان طریقه
تاسو کولی شئ په کب یا ډوډۍ کې مچھلی وخورئ. البته، په لومړي نسخه کې، تاسو باید د دویمې برخې په پرتله لږ اوږد لپاره ډوډۍ په اور کې وساتئ. مڼی معمولا د غنمو د اوړو او چرګانو څخه جوړ شوی دی. د ډوډۍ کولو لپاره تاسو کولی شئ د رڼا ډوډۍ کچو څخه ګټه پورته کړئ، او په غوره توګه - غنمو او / یا د جوارو اوړه، د نشایشي سره د اوړو مخلوط) دا مخلوط او همداراز، د ځانګړې خاورې لپاره خورا مناسب دی، د بیلګې په توګه، کیفش، هیلبوت، کیفش (. د خواړو پخلی کول باید د سمندر ماهي په پرتله لږ څه وي.
په ژړا کې د میوه کڅوړې لپاره څومره خوښیږي؟
د کب مچۍ جوړولو لپاره تاسو کولی شۍ پری پری وکړو او پریږدو پریږدئ چې دا د لیمو لږ مقدار کې د 30 دقیقو لپاره د وچو مصالحو او لرګو سره (دا وخت کافی دی). د خړوبولو وروسته، مخکې له دې چې ډوډۍ او خوږولو دمخه، تاسو باید د پاکې ټوټې سره د مچھلی ټوټې وچ کړئ.
بله لاره هم شته: د ډوډۍ مخلوط یا پتن ته لږ مالګې او وچه وچ مصالحات شامل کړئ. مختلف خلک د بیلابیلو مصالحو او دودیزو موسمونو کاروي. ډیری وخت، د ځمکی مرچ ځانګړی ډولونه، بیسیل، د ګل، ځمکی ایجز، د ځمکی اچول او نور نور اضافیږی.
د کب نیولو لپاره، دا غوره ده چې د لمر ګلابو غوړ یا د انګورو غوړونو څخه کار واخلئ - وروستنۍ اختیار په ځینو لارو کې هم حتی ډیر ګټور دی (چمتو شوي غذا کې کم کارسنجین تولید شوي). په منځنۍ تودوخه ښه تیریږي. د کرسټین د زرګونو سایټ مطابق، تاسو کولی شئ د چمتووالي په اړه پریکړه وکړئ. دا اړینه نده چې د نسوور تر وخته وخورئ، که څه هم مچھلی به ډیر خوند وي، مګر د خپل جواني ضایع کول به په ښکاره توګه لږ ګټور وي. که موږ د مټ ټول مایع یا د کراس برخې ساکس وکړو، د دواړو خواوو څخه د زرګونو زړو ژر چټکولو وروسته، موږ باید اور واچسو او ځینو وختونو ته د کب له لورې تر کب پورې مچھلی وټاکو. لندبل باید لږ څه ویجاړ شي (ترڅو چې ډوډۍ ونه رنګول شي) یا د بھاپ د وتلو لپاره یو کوچنی افتتاح ولري.
څنګه د مکور پرته مچھلی ډک کړئ؟
په اوس وخت کې، دا د چرګانو په څیر د تاو کڅوړې ډیری خورا مهم کبونه دي. البته، که د تاو کوټ کول
چمتو شوي مچھلی د لیمو جوس سره ښه چټک کوي او د تازه بوټو، لمر سوټو، سبزیجاتو او د ميوو سلادونو او سپک الکولي (سپین یا ګلابي) سره خدمت کوي.
نو، موږ دا تودوخه وټاکل، اوس موږ د ځینو مایعانو د پخلی کولو لپاره د څو نورو ترکیبونو وړاندیز کوو او د مایانو لپاره کوم مصالحه په عین وخت کې استعمالوو.