د دې سبا لپاره د سبزیجاتو او میوو تیاری ته د ډاډ لپاره چې په روميانو کې د کور سپراو لپاره لږ خونه شتون لري.
د ژمي لپاره د روميانو سپراټ
عنصرونه:
- تازه سپرا - 650 g؛
- پیاز - 210 ګرامه
- د روميانو جوس - 430 مليونه؛
- شکر - 15 g؛
- اوړه - 35 g
- گاجر - 190 ګرامه
- د مرچ مرچ - 5-6 پی سیز.
- د قطار تخمونه - 1 کڅوړه؛
- لوری پاڼه - 5 پی سیز.
- سرګری - 35 ملیونه.
چمتووالی
د کب د غصب د چمتو کولو سره پیل وکړئ: که چیرې اړتیا وي، سکینر غیرقانوني کړئ، غوږ یې کړئ، سر یې لیرې کړئ او هر قابله سمه کړئ.
سبزيجات وتړئ او يوځاى يې خوندي کړئ. کله چې د سبزيجاتو مخلوط د نيم چمتو لپاره راځي، مڇي په هغې باندې واچوئ او د اوړو او د روميانو جوس مخلوط کړئ. هغه مصرفونه چې د مایعاتو او سبزيجاتو سره منځنۍ تودوخه کارول کیږي ورڅخه کار واخلئ. تقريبا 40 دقیقو ویجاړ کړئ، په ټولیز ډول په ټوله توګه په ټولیز ډول سره مینځ ته راوړو او هڅه یې کوله چې نازکه خاوره کڅوړې ته زیان ورسوي.
په داسې حال کې چې سپیټ د سبزیانو سره مینځل کیږي، جریان په نسب کولو کې اچوي. د کب د پخولو په پایله کې سرکا ته یې سپکاوی کړئ او دا ټول د منلو وړ کانالونو ویشلو.
په روما کې سپریټ - نسخه
عنصرونه:
- سپرا - 2.9 کیلوګرامه؛
- روميان - 2.9 کيلو ګرامه
- پیاز - 420 g؛
- گاجر - 640 ګرامه
- چوغندر - 340 ګرامه
- د سبزيجاتو غوړ - 215 ملیونه؛
- بوره - 115 g؛
- سرګری - 65 ملیونه؛
- مالګې - 35 ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په ژمي کې د ریماټو په ساحه کې د سکینر بندولو لپاره، موږ سپارښتنه کوو تر څو ترټولو دردناک کار ترسره کړو - د کب ماین پاکول. هر سر د قند سره کښینئ، داخله لرې کړئ، د ګیریل کلینیک کړئ.
پیاز، چرګان او گاجرونه په کوچنیو ټوټو کې تقسیم کړئ چې ډیر کوچني ندي، مګر د اندازې سره برابر وي. سبزيجات يوځاى وساتل شي، نو بيا د ټوټه شوي روميانو اضافه کړئ (تاسو کولی شئ ورته لومړى له منځه يوسي) او د سبزيجاتو په غوړ کې واچول شئ. شینګ اضافه کړئ او هر څه پریږدئ ترڅو د یو ساعت لپاره منځنۍ تودوخه پورته کړئ. یو څه وروسته، د سپرمونو سپرمې وساتئ او د بل 30 دقیقو لپاره یې په اور کې پریږدئ. د چمتو کولو په پای کې سریک غوڅ کړئ او په نرمۍ سره مخلوط کړئ.
په وړو ټوټو باندې سپیټ وغورځوئ یا د ډوډۍ له مینځه وړلو وروسته خدمت وکړئ.
په آاسوکوټ کې د روميانو په کور کې سپرا
عنصرونه:
- سپرا - 560 g؛
- د رومي سپوږمۍ - 430 ملیونه؛
- پیاز - 115 g؛
- گاجر - 130 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مرچ مرچ - 3 پی سیز.
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- شکر - 10 ګرامه.
چمتووالی
د تباه کولو سره پیل او مایع پاکول. کله چې سپیټ چمتو شوی وي، سبزیجات واخلئ. په پیاوړي توګه پیاز د ګازو سره یو ځای وساتئ او روټی د رومي په چټکۍ سره خپور کړئ. په لیرې پایله کې لوشین، لایور، مرچ، او همدارنګه د مالګې او شکر شامل کړئ. مچھلی د سبزیانو سره د توږو په چټکی کې واچوی.
د پاک کنډوالو په اړه کاري کاري ویشئ او دوی یې وویشئ. په جریان کې په آستیکلو کې ځای په ځای کړئ، په اور کې ځای وساتئ او اوبه وخورئ ترڅو منځپانګې د څو سانتي مترو پوښل شي. د وسایلو کپس ټوټې کړئ او د موټر پمپ سره یو نیم او نیم فضا چاپ کړئ.
بیا فشار د 4 هوا هوا او د حرارت درجه 112 درجې ته راوړل کیږي. په دې حرارت او فشار کې، کب نیولی شي یو نیم ساعت وي.